Kurkuma w ciąży: korzyści i szkody

Kurkuma to najjaśniejsza orientalna przyprawa. Od dawna zajmuje czołowe miejsce wśród wszystkich znanych przypraw. Złocisty kolor w połączeniu z niepowtarzalnym aromatem zamienia codzienne jedzenie w świąteczne danie. Oprócz imponujących walorów zewnętrznych i smakowych, kurkuma posiada wiele właściwości prozdrowotnych. Dlatego zainteresowanie tym produktem wykazują nawet kobiety w ciąży. Jednak ze względu na liczne ograniczenia w tym odpowiedzialnym czasie przyszłe mamy wątpią w bezpieczeństwo złotej przyprawy. Przecież lekarze zgodnie zapewniają, że spożywanie jakichkolwiek przypraw w czasie ciąży jest niebezpieczne, ponieważ zwiększają one ryzyko poronienia i przedwczesnego porodu.

Spróbujmy zrozumieć, jak na tle tych ograniczeń wygląda kurkuma, w jakiej formie i kiedy przyszłe mamy mogą spożywać tę przyprawę, osobno zatrzymamy się na przeciwwskazaniach i skutkach ubocznych tej popularnej przyprawy.

Czy można kurkumę w czasie ciąży?

Od razu warto zaznaczyć, że ostatnio stosunek lekarzy do przypraw zmienił się na lepsze. Jeśli chodzi o kurkumę, to z listy przeciwwskazań zniknęło wiele punktów. Przyczyną tych zmian są wyniki najnowszych badań klinicznych. Amerykańscy badacze po serii testów ustalili, że złota przyprawa, czyli kurkuma, jest bardzo korzystna dla kobiet w ciąży. Przy racjonalnym stosowaniu w pełni zasługuje na to, aby stać się podstawowym produktem w diecie przyszłej mamy.

Jednak nadmierne używanie nawet tak korzystnej przyprawy w okresie ciąży jest niebezpieczne, ponieważ zawiera substancje stymulujące kurczliwość macicy. Innymi słowy, jeśli trochę przesadzisz ze złotą przyprawą, może to doprowadzić do poronienia. Właśnie z tego powodu krajowi lekarze bardzo ostrożnie podchodzą do spożywania jakichkolwiek przypraw w okresie ciąży.

Jedyną sytuacją, w której lekarze mogą pójść na ustępstwa w tej kwestii, jest przeziębienie i infekcje dróg oddechowych u przyszłej mamy. Kurkuma ma bowiem wiele korzystnych właściwości, w tym wysoką skuteczność w walce z wirusami i bakteriami. Dlatego w okresie, gdy wszelkie leki są surowo zakazane, ten naturalny antybiotyk może pomóc kobiecie w ciąży poradzić sobie z chorobą i wzmocnić siły odpornościowe organizmu. Teraz zastanówmy się, kiedy złota kurkuma jest wskazana w diecie, a kiedy lepiej z niej zrezygnować.

W pierwszym trymestrze

To najtrudniejszy etap ciąży. W pierwszych trzech miesiącach ciąży organizm matki kieruje wszystkie swoje zasoby na podtrzymanie dopiero co powstałego życia. Na tle zmian hormonalnych przyszła mama doświadcza objawów zatrucia ciążowego. Nudności i częste parcie na wymioty wywierają znaczny nacisk na narządy miednicy mniejszej. Dlatego we wczesnym okresie ryzyko samoistnego poronienia jest bardzo wysokie. Biorąc pod uwagę, że wszystkie przyprawy tylko nasilają przepływ krwi, w pierwszych trzech miesiącach po poczęciu nie należy ich włączać do diety. Znalezienie odpowiedniego i bezpieczniejszego zamiennika dla ostrych produktów nie jest trudne. Jeśli zlekceważy się tę zasadę, kurkuma może być przyczyną następujących nieprzyjemnych konsekwencji:

1. Zwiększyć produkcję żółci i soku żołądkowego, co spowoduje dodatkowy dyskomfort trawienny.
2. Wywołać alergiczną reakcję skórną w postaci pokrzywki.
3. Zwiększyć drażliwość przyszłej mamy.
4. Przy nawracającej postaci drożdżycy pogorszyć stan.

Jak widać, zagrożeń dla przyszłej mamy i płodu jest wiele. Najbardziej nieprzyjemne jest jednak to, że nawet przy silnej chęci uniknięcia kurkumy w diecie jest to bardzo trudne. Rzecz w tym, że jako naturalny barwnik przyprawa ta występuje w następujących produktach:

• jogurty;
• ciastka;
• sery:
• sosy;
• dressingi do sałatek;
• chipsy i przekąski.

Przyprawę często dodaje się do produktów w celu poprawy ich wyglądu handlowego, ponieważ kurkuma ma właściwości przeciwutleniające. Te kwestie są ważne przy wyborze produktów spożywczych. We wczesnym okresie należy zrezygnować z półproduktów, wszelkich gotowych sosów i przekąsek. Ponadto należy dokładnie sprawdzać skład nawet pozornie nieszkodliwych produktów.

W 2. trymestrze

Przy prawidłowym przebiegu ciąży małe porcje złotej przyprawy będą korzystne dla przyszłej mamy. Ale wzbogacenie diety o tę ostrą przyprawę jest możliwe tylko za zgodą lekarza, przy czym trzeba będzie ściśle przestrzegać wszystkich norm i zasad spożycia. Za aromatem i doskonałym smakiem przyprawy kryje się bowiem wiele zagrożeń dla rozwijającego się płodu, który nie może jeszcze się bronić. Dlatego najmniejsze pogorszenie samopoczucia powinno być sygnałem do natychmiastowego odstawienia kurkumy.

Aby zmniejszyć ryzyko w drugim trymestrze, specjaliści zalecają, aby nie spożywać złotej przyprawy w czystej postaci. Najlepiej dodawać ją w celu poprawy smaku do innych potraw. Kurkuma doskonale komponuje się z kefirem i jogurtem, można ją dodawać do herbaty i mleka. Ale takie złagodzenie jest możliwe nie wcześniej niż w czwartym miesiącu ciąży. Przestrzegając tych prostych zasad, skutki uboczne występują niezwykle rzadko, chociaż o ich ryzyku należy zawsze pamiętać.

W trzecim trymestrze

Lekarze nie zaprzeczają korzyściom płynącym z kurkumy dla kobiet w późnej ciąży. Po pierwsze, ostry produkt pomaga radzić sobie z zaparciami, które stają się głównym problemem przed porodem. W ostatnim trymestrze wzrasta ryzyko rozwoju cukrzycy ciążowej. Wiadomo, że kurkuma jest dobrym naturalnym regulatorem poziomu glukozy i cholesterolu. Ponadto kurkuma działa jako umiarkowany diuretyk, co jest obiecujące w walce z obrzękami.

Jednak pomimo ogromnych korzyści płynących z pikantnego produktu, ryzyko przedwczesnego porodu jest bardzo wysokie. Dlatego w tym okresie dozwolone jest nie stałe, ale sporadyczne spożywanie kurkumy jako dodatku do głównych dań: warzyw, mięsa, ryb. Dopuszczalna porcja w późnej ciąży nie może przekraczać 2–3 g proszku orientalnej przyprawy. To mniej więcej na czubku łyżeczki do herbaty.

Ostrzeżenie: w czasie ciąży wiele kobiet starannie sięga po produkty, które ich zdaniem są korzystne dla dziecka. Skład kurkumy jest wyjątkowy, zawiera wiele skoncentrowanych witamin i minerałów. Ale tylko w małych dawkach przyprawa może być naprawdę korzystna dla przyszłej mamy i rozwijającego się płodu.

To ciekawe: Amerykańscy naukowcy przeprowadzili eksperymenty z udziałem zwierząt laboratoryjnych. Ciężarnym samicom dodawano kurkumę do diety. Wyniki wykazały, że przyprawa nie miała działania teratogennego ani embriotoksycznego na płód. Samice urodziły zdrowe potomstwo bez anomalii i wad rozwojowych.

Jak prawidłowo spożywać kurkumę

Ustaliliśmy już, że pomimo wysokich walorów kulinarnych, kurkuma może wyrządzić kobiecie ciężarnej i nienarodzonemu dziecku znaczną szkodę. Dlatego spożywanie przyprawy, choć dozwolone, jest tylko w bardzo ograniczonych ilościach. Aby poprawić smak, przyprawę warto dodawać:

1. Do dań mięsnych i rybnych. Kurkuma bardzo dobrze podkreśla smak mięsa z kurczaka, wołowiny, królika. Te dietetyczne rodzaje mięsa są zalecane w okresie ciąży. Złota przyprawa nie tylko nadaje przyjemny, lekko pikantny smak, ale także poprawia trawienie i normalizuje pracę wątroby.
2. Kefir. Szczypta mielonej kurkumy nada fermentowanemu napojowi mlecznemu przyjemny złoty odcień. Jeśli pije się taki kefir wieczorami po kolacji, proces oczyszczania jelit się unormuje.
3. Mleko z kurkumą nie bez powodu nazywane jest złotym napojem. Taki napój jest korzystny dla odporności, uspokaja układ nerwowy i pomaga uregulować sen. Ciepłe mleko z przyprawą zaleca się spożywać na kilka tygodni przed planowanym porodem.

Ponadto kurkumą można doprawić sałatkę warzywną, dodać ją do lekkiego sosu lub do ciasta na domowe wypieki.

Zastosowanie w kosmetologii

Kurkuma ma wartość jako składnik zabiegów kosmetycznych. W czasie ciąży stan paznokci i włosów gwałtownie się pogarsza, skóra twarzy traci świeżość i staje się sucha. Stosując naturalny, korzenny produkt w domowej kosmetologii, przyszła mama będzie mogła zachować atrakcyjny wygląd. Na przykład okłady z kurkumą pomogą pozbyć się plam pigmentacyjnych i trądziku. Przyprawę można dodawać do masek wzmacniających włosy, a po porodzie za jej pomocą pozbywać się nieprzyjemnych rozstępów na brzuchu i udach.

Ile można zjeść dziennie

Jeśli ciąża przebiega bez powikłań i nie ma przeciwwskazań, to w drugim trymestrze przyszła mama może spożywać 5 g dziennie. Ta porcja wystarcza do nasycenia organizmu składnikami odżywczymi. W późniejszym okresie jednorazowa dawka nie powinna przekraczać 2–3 g. Ponadto na końcowym etapie ciąży przyprawę zaleca się stosować nie częściej niż 2–3 razy w tygodniu.

W przypadku chęci dodania przyprawy do kosmetyków należy również kierować się rozsądnie dopuszczalnymi normami, ponieważ produkt stosowany zewnętrznie może wywołać silną reakcję alergiczną.

Czy można spożywać na noc i na czczo

Na czczo nie zaleca się spożywania jakichkolwiek przypraw w czystej postaci nawet zdrowym osobom. Oczywiście istnieją różne diety odchudzające, w których dozwolone jest spożywanie pikantnego produktu na pusty żołądek. Ale z oczywistych powodów takich eksperymentów nie wolno przeprowadzać w czasie ciąży. Idealnie – zostawić miejsce dla dań doprawionych kurkumą w wieczornym menu.

Złota przyprawa ma działanie uspokajające. Po spożyciu potraw nią doprawionych znika nerwowość i irytacja. Na przykład znane złote mleko zaleca się pić w celu wyeliminowania bezsenności przed nocnym odpoczynkiem.

Korzyści kurkumy w ciąży

Większość przypraw ma bogaty skład. Ale kurkuma przewyższyła pod tym względem wszystkich swoich towarzyszy w grupie produktów. Jej zdolność do leczenia procesów zapalnych była szeroko wykorzystywana już w starożytności. Dlatego przyprawa ta jest przedmiotem ciągłych badań współczesnych naukowców. Niedawno amerykańscy badacze z Uniwersytetu w Los Angeles, znajdującego się w stanie Kalifornia, naukowo udowodnili, że przyprawa stymuluje monocyty. Te specjalne komórki w procesie naturalnej fagocytozy pochłaniają beta-amyloid – produkt nieprawidłowego metabolizmu, który prowokuje rozwój choroby Alzheimera. Odkrycie to stało się dowodem dawnych przypuszczeń naukowców, że złota przyprawa blokuje procesy degradacji w tkankach mózgu. Skład kurkumy to kilkadziesiąt żywotnie ważnych dla człowieka składników. Zatrzymajmy się szczegółowo nad tym punktem.

Kurkuma zawiera praktycznie wszystkie znane witaminy:

1. Tiamina (B1) reguluje wydatek energetyczny, wzmacnia układ nerwowy.
2. Cholina, bardziej znana jako witamina B4, jest głównym uczestnikiem metabolizmu tłuszczów, który stymuluje aktywność mózgu.
3. Ryboflawina (B2) reguluje metabolizm węglowodanów oraz proces krwiotworzenia.
4. Kwas pantotenowy (B5) to bardzo ważny związek organiczny odpowiedzialny za metabolizm tłuszczów i energii.
5. Kwas foliowy (B9) wspiera przebieg ciąży na wszystkich etapach, a także kształtuje układ odpornościowy.
6. Pirydoksyna (B6) również korzystnie wpływa na stan układu nerwowego, wspomaga wchłanianie lipidów i stymuluje procesy regeneracyjne.
7. Kwas askorbinowy słynie ze swojej aktywności przeciwwirusowej, co jest korzystne dla ogólnego stanu układu odpornościowego.
8. Tokoferol (E) utrzymuje prawidłową równowagę hormonalną w organizmie kobiety w ciąży, zapewnia oczyszczanie z toksycznych produktów.
9. Kwas nikotynowy (PP) poprawia krążenie krwi i reguluje procesy metaboliczne.
10. Witamina K (filochinon) odpowiada za krzepnięcie krwi.

Oprócz tak bogatego zestawu składników witaminowych, w składzie kurkumy znajduje się wiele minerałów:

1. Wapń uczestniczy w tworzeniu szkieletu kostnego płodu.
2. Potas w tej przyprawie występuje w ogromnych ilościach. Wiadomo, że ten pierwiastek jest korzystny dla serca i naczyń krwionośnych.
3. Fosfor również jest głównym materiałem budulcowym tkanki kostnej i zębów.
4. Żelazo transportuje tlen do tkanek. Od poziomu tego pierwiastka zależy praca tkanki mięśniowej oraz poziom hemoglobiny.
5. Miedź sprzyja przekształcaniu żelaza w hemoglobinę, a także uczestniczy w syntezie kolagenu i elastyny, co przeciwdziała procesom starzenia.
6. Selen wykazuje działanie antyrakowe.

To nie jest pełna lista wszystkich pierwiastków, które można znaleźć w składzie złotego proszku. Jednak głównym składnikiem są specjalne substancje – kurkuminy. Udowodniono, że nie tylko hamują one wzrost obcych komórek, ale także są w stanie zwalczać już rozwijający się nowotwór.

Orientalna przyprawa jest bogata w olejki eteryczne i zawiera błonnik. Wartość energetyczna 100-gramowej porcji przyprawy w formie mielonej wynosi 312 kcal. Taki wskaźnik może wydawać się imponujący, ale przypraw nie je się łyżkami. Dlatego też dopuszczalna ilość pikantnego proszku, na którą może sobie pozwolić kobieta w ciąży, nie wpłynie negatywnie na jej sylwetkę.

Uwaga: Nadużywanie kurkumy w czasie ciąży może wywołać u kobiety silną zgagę, a nawet zaburzenia trawienia.

Korzystne właściwości kurkumy w czasie ciąży
Oczywiście największą wartość przyprawa ta ma jako naturalny antybiotyk. Zdolność przyprawy do niszczenia patogennej mikroflory pomoże w tym trudnym okresie skutecznie zwalczać różne infekcje. Ponadto, w minimalnych dawkach przyprawa:

• Łagodzi ból;
• poprawia trawienie;
• normalizuje poziom cholesterolu;
• przyspiesza gojenie ran;
• hamuje rozwój stanów zapalnych;
• stabilizuje poziom cukru we krwi, co pomaga zapobiegać cukrzycy ciążowej;
• oczyszcza wątrobę;
• aktywizuje wszystkie procesy metaboliczne;
• zwiększa perystaltykę jelit.

Warto dodać, że przy umiejętnym stosowaniu przyprawy jako składnika domowych kosmetyków, przyszła mama będzie mogła bez ryzyka dla płodu i własnego zdrowia utrzymać atrakcyjny wygląd nawet w tak trudnym dla niej czasie.

To ciekawe: Istnieją dowody na jeszcze jedną właściwość kurkumy: przy planowaniu ciąży zaleca się jej spożywanie obojgu partnerom. Taki dodatek do jadłospisu zwiększa szanse na pomyślne poczęcie.

Czy kurkuma może zaszkodzić przyszłej mamie

Szczegółowy opis zalet wschodniej przyprawy napawa pewnym optymizmem. Ale jednocześnie nie można zapominać, że w czasie ciąży kobieta ponosi odpowiedzialność nie tylko za siebie, ale i za rozwijające się dziecko. Najmniejsze naruszenie diety może prowadzić, bez przesady, do katastrofalnych skutków. Bezwzględnym przeciwwskazaniem do włączenia kurkumy do diety są następujące stany:

• indywidualna nietolerancja przyprawy;
• zwiększone napięcie mięśniowe macicy;
• przewlekłe zapalenie żołądka i choroba wrzodowa u kobiety w ciąży;
• toksykoza (przyprawa tylko pogorszy i tak już krytyczny stan);
• zagrożenie krwawieniem w późniejszych etapach;
• hemoroidy;
• skłonność do objawów alergicznych;
• zapalenie trzustki;
• gestoza ciążowa;
• żółtaczka cholestatyczna.

Bardzo ostrożnie powinny spożywać kurkumę kobiety, u których często występują zapalenia pęcherza. Przekroczenie dopuszczalnych norm może spowodować poważne zaburzenia trawienia i pogorszyć pracę wątroby.

Ponadto silne działanie przeciwzapalne złotej przyprawy uniemożliwia jej jednoczesne stosowanie z niektórymi lekami. Na przykład surowo zabrania się łączenia kurkumy z antybiotykami. Oczywiście głównym zagrożeniem są przedwczesne porody w późniejszych terminach i samoistne poronienie we wczesnych etapach ciąży.

Szczególne wskazanie: Wyraźny specyficzny aromat pikantnego produktu może wywołać rozwój alergii nawet u kobiet, które przed ciążą nie cierpiały na tę chorobę.

Kiedy należy ograniczyć spożycie kurkumy

Są sytuacje, gdy spożywanie kurkumy jest dozwolone z pewnymi ograniczeniami. Zazwyczaj lekarz opiekujący się przyszłą mamą ocenia wszystkie ryzyka, a także korzyści, jakie organizm kobiety ciężarnej może uzyskać ze spożycia przyprawy.

We wczesnych terminach, jak już wspomniano, nie ma mowy o spożywaniu przypraw. Ale u niektórych kobiet toksykoza utrzymuje się przez długi czas. Dlatego przy nasilonych objawach (ślinienie, zgaga, odbijanie) warto zmniejszyć porcję przyprawy do kilku gramów lub zrezygnować z jej spożywania.

Kobiety, które wcześniej miały poronienia, również nie powinny przesadzać z przyprawami. Jeśli macica okresowo jest w napięciu, taki dodatek może być niebezpieczny dla płodu.

W zasadzie zapamiętanie tych zasad nie jest trudne. Niewątpliwie kurkuma jest bardzo zdrowym produktem, ale jeśli istnieje choćby najmniejsze ryzyko utraty dziecka, lepiej całkowicie zrezygnować ze stosowania tej przyprawy. Chociaż trudno znaleźć godny zamiennik złotej przyprawy, przy odrobinie chęci można znaleźć alternatywną opcję.

Kilka przydatnych porad

Aby zminimalizować ryzykowne sytuacje, kobiety w ciąży powinny zapamiętać kilka prostych zaleceń:

1. Wprowadzać do diety przyprawę można tylko po uzyskaniu zgody ginekologa.
2. Należy zaczynać od mikroskopijnych porcji, nawet jeśli wcześniejsze spożywanie przyprawy nie wywoływało alergii.
3. Przy najmniejszej zmianie samopoczucia natychmiast zaprzestać doprawiania jedzenia kurkumą.
4. W czasie ciąży niedopuszczalne jest spożywanie przypraw w czystej postaci. Kurkuma jest uniwersalną przyprawą, dlatego można ją dodawać do najróżniejszych potraw.
5. Jeśli lekarz pozwoli, można mieszać kurkumę z innymi przyprawami. Jednak takie warianty są dozwolone dopiero od drugiego trymestru, przy prawidłowym przebiegu ciąży.

Przepisy z kurkumą

Na koniec kilka przydatnych przepisów z udziałem złotej przyprawy. Te proste sposoby użycia kurkumy nie zaszkodzą przy prawidłowym stosowaniu, a korzyści z nich będą ogromne.

Złota pasta

Medycyna ludowa dysponuje ogromnym arsenałem skutecznych środków, które łączą w sobie nie tylko właściwości lecznicze, ale także doskonałe walory gastronomiczne. Najlepszym przykładem jest złota pasta z proszku kurkumy. To podstawowy produkt, z którego można później uzyskać zdrowe napoje. Złotą pastę według klasycznej receptury łatwo przygotować w domowej kuchni. Do tego potrzebne będą:

• proszek kurkumy – 2 łyżki stołowe;
• woda – 1 łyżka stołowa;
• miód (jeśli nie ma przeciwwskazań) – do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Przyprawę rozcieńczyć z podaną ilością wody.
2. Otrzymaną mieszaninę postawić na ogniu, gotować 5–7 minut. Powinna powstać gęsta, lepka masa. Aby poprawić smak, do jeszcze ciepłej mieszanki można dodać miód.
3. Gotową złotą pastę przełożyć do słoika z hermetyczną pokrywką, a następnie umieścić w lodówce. W takiej postaci produkt można przechowywać przez cały miesiąc.

W miarę potrzeby można pobierać ze słoika odpowiednią ilość pasty.

Pasta z kurkumy jest bazą do przygotowania słynnego leczniczego napoju – złotego mleka.

Magiczny koktajl najlepiej pić przed snem, około godziny wcześniej. Do podgrzanego mleka należy dodać tylko 1 łyżeczkę pasty, wymieszać napój i natychmiast wypić.

Lecznicze właściwości złotego napoju:

• łagodzi stan przy zapaleniu oskrzeli, krtani i innych przeziębieniach;
• poprawiają nastrój;
• Łagodzi ból;
• ładuje organizm zdrową energią;
• łagodzi skutki stresu;
• stymuluje pracę układu pokarmowego.

Kurkuma pomaga radzić sobie z zapaleniem stawów, za jej pomocą można kontrolować wagę.

Przepis na oczyszczenie organizmu

Przyszła mama może dobrze oczyścić organizm z toksyn przy użyciu tej uniwersalnej przyprawy. Aby to zrobić, należy 1/2 łyżeczki zmielonej przyprawy (co odpowiada dozwolonej dawce) wymieszać w szklance ciepłej wody lub mleka. Można dodać przyprawę do kefiru. Kurkuma doskonale współdziała z miodem. Według nauki Ajurwedy te dwa produkty są ze sobą powiązane. Po przygotowaniu leczniczego napoju pozostaje go wypić w całości. Skuteczne oczyszczenie organizmu jest zapewnione.

Przy bólu gardła

Łatwo złagodzić drapanie, mieszając po 1/2 łyżeczki soli i kurkumy w szklance ciepłej wody. Przygotowanym roztworem należy natychmiast przepłukać gardło.

Natomiast przy zapaleniu gardła (faryngitis) pomoże mieszanka miodu (1 łyżeczka) z proszkiem kurkumy (1 łyżeczka). Słodko-pikantną masę należy ssać w ustach przez 3–5 minut. Nawiasem mówiąc, ten sposób pomoże złagodzić stan zapalny dziąseł, co często zdarza się w okresie ciąży.

Miłośnicy tej wschodniej przyprawy często dodają ją do zwykłej herbaty, co nie jest zabronione dla każdej kobiety w ciąży.

Ogólnie rzecz biorąc, kurkuma ze swej natury jest produktem uniwersalnym. Praktycznie nie koliduje z produktami spożywczymi, które pojawiają się na stole kobiety ciężarnej. Umiejętnie wykorzystując możliwości tego daru natury, przyszła mama będzie w stanie utrzymać swoje zdrowie i zapewnić maksymalnie komfortowe warunki dla rozwijającego się dziecka. Jednak chęć poprawy jakości swojej diety musi być zgodna z normami bezpieczeństwa. Oznacza to, że wschodnią przyprawę należy spożywać tylko w dozwolonych terminach i w dopuszczalnych ilościach. Mamy nadzieję, że szczegółowy opis właściwości kurkumy oraz podane tutaj zalecenia pomogą właściwie wykorzystać ten cenny produkt.