Jak kurkuma wpływa na organizm człowieka

Kurkuma to jedna z najbardziej znanych przypraw, która znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. W szczególności jest główną przyprawą w składzie indyjskiego dania „curry”. Jak twierdzi wielu specjalistów, oprócz kuchni, kurkuma będzie doskonałym pomocnikiem przy niektórych dolegliwościach.

Skład przyprawy

Roślina należy do rodziny imbirowatych. Jej wysuszony korzeń, drobno zmielony, ma intensywnie pomarańczową barwę. W jego składzie znajduje się bardzo korzystny dla organizmu człowieka związek – kurkumina. Najbardziej korzystne właściwości tej substancji to działanie przeciwzapalne, obniżanie poziomu cholesterolu w organizmie, profilaktyka choroby Alzheimera oraz wzmacnianie odporności.

Z substancji zawartych w kurkumie warto wyróżnić następujące:

1. Wapń, odpowiedzialny za wytrzymałość kości, paznokci i włosów.
2. Fosfor, który wpływa na prawidłowe kształtowanie struktury kości i zębów.
3. Potas, dzięki któremu w organizmie utrzymuje się prawidłowy poziom ciśnienia tętniczego.
4. Witaminy B1, B4, B2, odpowiadające za cały zakres ważnych procesów w organizmie, począwszy od pracy nerwu wzrokowego, a skończywszy na prawidłowym funkcjonowaniu układu trawiennego.
5. Żelazo, które poprawia tworzenie się ciałek krwi.
6. Magnez, który, jak wiadomo, wzmacnia układ sercowo-naczyniowy.

Kurkuma jako lek

Obecnie ta przyprawa jest dość dobrze zbadana. Przeprowadzono wiele badań, w których wielokrotnie udowodniono korzyści płynące z kurkumy nie tylko jako przyprawy, ale także jako leku. Najważniejsze właściwości zdrowotne, jakie kryje w sobie ta korzenna przyprawa:

1. Profilaktyka powstawania raka i innych nowotworów.
2. Utrzymywanie układu odpornościowego w dobrej kondycji.
3. Przyspieszenie metabolizmu, a w konsekwencji utrata wagi.
4. Leczenie infekcji wirusowych i bakteryjnych.
5. Profilaktyka rozwoju choroby wrzodowej.
6. Obniżanie poziomu cukru we krwi, co pomaga osobom z cukrzycą.
7. Obniżanie temperatury.
8. Walka z wyspecjalizowanymi chorobami kobiecymi.
9. Spowolnienie lub zapobieganie tworzeniu się skrzepów krwi – zakrzepów.
10. Pozytywny wpływ na zdrowie skóry.

Korzyści kurkumy dla mężczyzn wynikają z utrzymywania prawidłowego poziomu hormonu testosteronu, wzmacniania ścian prostaty oraz poprawy funkcji seksualnych. Dla kobiet korzyści kurkumy są również dobrze znane: pomaga normalizować gospodarkę hormonalną, reguluje cykl menstruacyjny i pozytywnie wpływa na elastyczność skóry. Poza tym kurkuma jest stosowana w walce z łupieżem.

Przeciwwskazania i szkodliwość

Kurkuma może być silnym alergenem, dlatego przed dodaniem jej do diety ważne jest skonsultowanie się ze specjalistą. Spożywanie potraw z kurkumą w celach leczniczych jest możliwe tylko dla osób powyżej szóstego roku życia.

Zaleca się spożywanie przyprawy tylko ze zdrowymi tłuszczami i czarnym pieprzem, co pozwala lepiej przyswajać składniki odżywcze.

Kurkuma jest przeciwwskazana u osób z kamicą żółciową, ponieważ może powodować skurcze mięśni pęcherzyka żółciowego. Nie należy również spożywać przyprawy przy zaburzeniach krzepnięcia krwi, w tym hemofilii.