Ile gotować marchew i jak poznać, że jest gotowa?

Gotowana marchew dodawana jest do wielu potraw. Jej przygotowanie zazwyczaj nie sprawia trudności nawet początkującym gospodyniom. Czas poświęcony na gotowanie korzenia zależy bezpośrednio od jego rozmiaru.

Ile minut trzeba gotować marchew?

Jeśli zakłada się, że w przyszłości warzywo będzie używane w rozdrobnionej postaci, to dla oszczędności czasu można pokroić je jeszcze na surowo.

1. Cały nieobrany korzeń należy poddać obróbce cieplnej przez 25–40 minut. Jeśli natomiast zostanie wcześniej obrany, czas gotowania skraca się o 2–3 minuty.
2. Marchew pokrojona w kostkę będzie gotowa po 10 minutach od zagotowania.
3. Aby przyspieszyć proces gotowania, korzeń można wcześniej zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Aby go ugotować, wystarczy poświęcić około 5 minut.
4. Mrożoną marchew można od razu wrzucać do wody. Warzywo nie wymaga wcześniejszego rozmrażania. Czas gotowania jest taki sam jak w przypadku świeżej.
5. W parowarze proces gotowania całej marchwi zajmie 25–35 minut, a pokrojonej 8–15. W multikuchence – 20–30 minut gotuje się cała marchew, a 10 pokrojona.
6. W mikrofalówce pokrojona marchew będzie gotowa po 3–8 minutach, a cała po 10–15.

Jak określić, że marchew jest już ugotowana?

Gotowy korzeń powinien być miękki. Można spróbować przekłuć go wykałaczką lub zapałką w najgrubszym miejscu. Należy pamiętać, że ostry nóż łatwo przejdzie nawet przez niedogotowaną marchew, dlatego lepiej go nie używać.

Co zrobić, jeśli marchew się nie dogotowała?

Niedogotowaną marchewkę można łatwo doprowadzić do miękkości w mikrofalówce. Jeśli w domu nie ma takiego sprzętu, postaw garnek z wodą na kuchence i dogotuj warzywo.