Orzech włoski w ciąży: korzyści i szkody

Wraz z początkiem ciąży życie każdej kobiety zmienia się radykalnie. Teraz przyszła mama stara się skierować wszystkie siły i środki na osiągnięcie jednego celu – zrobić wszystko, co niezbędne, aby upragnione dziecko przyszło na świat w terminie i zdrowe. Dlatego od pierwszych dni ciąży kobieta gorliwie przegląda swoją dietę, starając się pozostawić w niej tylko te produkty, które są bezpieczne w jej stanie.

Znając ogromne korzyści orzechów, przyszłe mamy nie pomijają tego naturalnego produktu. W końcu w jądrach orzechów włoskich zawarte są prawie wszystkie znane witaminy i prawie połowa minerałów z układu okresowego. Cały ten zestaw składników odżywczych jest niezbędny do wsparcia samej kobiety w trudnym okresie noszenia dziecka. Produkt przyniesie wiele korzyści rozwijającemu się płodowi. Ale orzechy włoskie to szczególny dar natury. Wysoka zawartość białek, tłuszczów i niektórych innych składników w jądrach może zaszkodzić zdrowiu przyszłej mamy. Dlatego zastanówmy się, jak prawidłowo spożywać orzechy w czasie ciąży, w jakiej postaci najlepiej je jeść, jak zminimalizować ryzyko skutków ubocznych.

Czy można jeść orzechy włoskie w czasie ciąży

Orzechy włoskie swoim wyglądem przypominają ludzki mózg. Dlatego w dawnych czasach drzewo, które wydaje cenne owoce, nazywano drzewem życia. Swoją drogą, ta roślina jest liderem wśród roślin pod względem długości życia, ponieważ orzech włoski może owocować przez cztery wieki. Oprócz ogromnej wartości odżywczej produkt posiada cały kompleks właściwości leczniczych. W starożytności jądra orzecha włoskiego były używane do leczenia wielu chorób. Nazywano je pokarmem bogów, co zresztą nie jest dalekie od prawdy, ponieważ w Biblii wielokrotnie wspomina się o orzechach. Prawda, że nie jest tam podana konkretna odmiana rośliny.

Orzechy włoskie wyróżniają się spośród innych orzechów wieloma cechami. Mają idealnie zrównoważony skład, mimo różnorodności zawartych składników. Jednak głównym przeznaczeniem tych niezwykłych owoców jest zdolność dostarczania człowiekowi siły i energii życiowej. Ten krótki opis cech tej starożytnej rośliny pozwala ocenić jej ogromne korzyści dla człowieka.

Niestety, większość przyszłych mam podchodzi do orzechów włoskich z dużą ostrożnością, stanowczo odmawiając ich spożywania. Jednak specjaliści uważają, że nie należy nakładać tabu na tak wartościowy produkt o ogromnej wartości odżywczej.

Orzechy włoskie w okresie ciąży należy koniecznie spożywać. Najważniejsze to wybrać produkt o nienagannej jakości. Jeśli przyszła mama nie ma problemów zdrowotnych, może jeść orzechy w czystej postaci, dodawać je do różnych sałatek i przyjemnych deserów owocowych. Orzechy w rozsądnych ilościach korzystnie wpływają na układ nerwowy i odporność kobiety w ciąży. Ich spożywanie pozytywnie wpłynie na laktację. Prawdę mówiąc, istnieje jedna istotna wada tego przysmaku: jest to produkt dość kaloryczny, dlatego jego regularne spożywanie może prowadzić do przyrostu masy ciała, co jest niepożądane w czasie ciąży. Jednym słowem, korzyści płynące z orzechów włoskich dla przyszłych mam są oczywiste, ale jednocześnie nie można zapominać o istniejących zagrożeniach.

Lekarze dietetycy opracowali listę ogólnych zaleceń dla każdego etapu ciąży. Stosując się do nich, każda kobieta w ciąży będzie mogła znaleźć najlepsze miejsce dla orzechów włoskich w swoim codziennym jadłospisie.

W pierwszym trymestrze

W pierwszych trzech miesiącach ciąży następuje kształtowanie się wszystkich narządów i układów przyszłego dziecka. Na najwcześniejszym etapie rozwija się układ nerwowy, który w przyszłości będzie decydować o rozwoju umysłowym maluszka. Dlatego w pierwszych tygodniach po zapłodnieniu, aby wspomóc te ważne procesy, potrzebne są kwasy tłuszczowe i kwas foliowy (witamina B9). Te niezbędne składniki znajdują się w orzechach włoskich. Przyszła mama może pozwolić sobie na 10–12 surowych jąder dziennie. Nawiasem mówiąc, orzechy włoskie doskonale łagodzą główny objaw wczesnej zatrucia ciążowego – nudności.

W drugim trymestrze

Od 3. do 6. miesiąca ciąży następuje aktywne kształtowanie się szkieletu kostnego dziecka. Dlatego do tego procesu budowy potrzeba dużo wapnia i fosforu. Przy ich niewystarczającym dostarczaniu z pożywieniem organizm zaczyna pobierać zasoby z organizmu matki. Właśnie dlatego od drugiego trymestru u wielu przyszłych mam zaczynają się problemy z zębami, włosy stają się matowe i wypadają, pogarsza się stan paznokci. Takie zmiany negatywnie wpływają na wygląd młodej kobiety i jej zdrowie.

Aby zapobiec temu procesowi na samym początku jego rozwoju, wystarczy włączyć do diety 5–7 dojrzałych jąder orzecha włoskiego. Ta ilość naturalnego produktu będzie wystarczająca do pokrycia zapotrzebowania organizmu na minerały i witaminy. Jednak ze względu na wysokie stężenie białek w drugim trymetrze, naturalny produkt powinien być spożywany nie częściej niż 3 razy w tygodniu.

W trzecim trymestrze

W późnym okresie ciąży należy ograniczyć spożycie orzechów włoskich. Gdy organizm dziecka jest już prawie ukształtowany, zapotrzebowanie na ten produkt maleje. Z drugiej strony, wysoka kaloryczność jąder będzie sprzyjać przybieraniu niepotrzebnych kilogramów, a nadwaga utrudni przebieg nadchodzącego porodu. Istnieje jeszcze taki niebezpieczny czynnik jak zaparcia. Produkt o wysokiej zawartości tłuszczu tylko pogłębi ten problem, z którym boryka się większość kobiet w ciąży. Dlatego w diecie przyszłej mamy w ostatnich trzech miesiącach ciąży orzechy mogą pojawić się tylko przy regularnym wypróżnianiu. Dzienna porcja w trzecim trymestrze to 2–3 orzechy.

Ważny moment: Każda kobieta w ciąży powinna omawiać swój jadłospis z lekarzem. Po ocenie jej stanu specjalista udzieli zaleceń, jak najlepiej wykorzystać taki korzystny produkt jak orzechy włoskie.

Jak prawidłowo spożywać orzechy włoskie

Nie istnieją konkretne standardy spożycia orzechów włoskich. Wszystko zależy od indywidualnych cech danej osoby i stanu jej zdrowia. Ponieważ ciąża i macierzyństwo należą do naturalnych stanów każdej kobiety, przyszłe mamy mogą sobie pozwolić na delektowanie się orzechami, czerpiąc z nich ogromne korzyści. Jeśli ciąża przebiega z jakimiś odchyleniami, wszystkie kwestie żywieniowe powinny być rozwiązywane z lekarzem.

Które owoce są korzystne

Dietetycy i ginekolodzy zalecają kobietom w czasie ciąży spożywanie wyłącznie dojrzałych owoców. Obecnie szeroko propaguje się zielone, czyli niedojrzałe. Rzeczywiście, młode orzechy zawierają 50 razy więcej witaminy C niż owoce cytrusowe. W medycynie ludowej niedojrzały orzech włoski jest używany do oczyszczania krwi, wzmacniania sił odpornościowych, leczenia niektórych chorób. Ale jako produkt spożywczy dla przyszłej mamy nie jest odpowiedni.

Nie zaleca się również poddawania naturalnego produktu obróbce termicznej, ponieważ po niej zniknie większość korzystnych składników. Ponadto smażone orzechy pogarszają trawienie i pracę jelit.

W jakiej postaci najlepiej spożywać produkt

Przyszłe mamy powinny jeść surowe orzechy w czystej postaci lub dodawać je do lekkich potraw. Na przykład można przygotować sałatkę owocową z gruszek i jabłek, dodając do smaku miód i niewielką porcję obranych orzechów włoskich. Takie danie idealnie nadaje się na sycącą kolację. Orzechy włoskie doskonale komponują się z suszonymi owocami. Na przykład z dwóch szklanek jąder, szklanki miodu i połowy szklanki moreli suszonych można przygotować bardzo smaczny krem z dodatkiem masła i kakao w proszku. Robiąc niewielki zapas, można potem przez tydzień delektować się smakiem zdrowego, naturalnego przysmaku. Można go dodawać do kaszy lub smarować nim chleb. Co prawda, paniom w stanie błogosławionym, które mają skłonność do alergii, takich deserów nie zaleca się spożywać.

Jeśli chodzi o olej orzechowy, decyzja specjalistów nie jest jednoznaczna, ponieważ z jednej strony obecność wielonienasyconych kwasów i rekordowa ilość witaminy E będą jedynie sprzyjać pełnemu rozwojowi płodu. Z drugiej strony wysoka kaloryczność, wynosząca prawie 900 jednostek, czyni olej orzechowy potencjalnie niebezpiecznym pod względem przybierania na wadze.

Ile można zjeść dziennie

Spożywanie orzechów włoskich w okresie ciąży powinno być ściśle regulowane. Nawet przy wielkiej ochocie na zjedzenie jednego dodatkowego orzeszka należy słuchać głosu rozsądku. Ilość jest normowana w zależności od etapu ciąży:

1. W pierwszych trzech miesiącach dozwolone jest spożywanie 10–12 owoców dziennie.
2. W drugim trymestrze wystarczy – 3–4 sztuki.
3. W ostatnich trzech miesiącach dopuszczalna porcja zmniejsza się do 2–3 owoców kilka razy w tygodniu.

To przykładowe normy, które mogą się różnić w zależności od cech samej kobiety i przebiegu ciąży. Oczywiście produkt musi być wyłącznie najwyższej jakości. Jak wybrać orzechy włoskie, opowiemy nieco później.

Czy można jeść na noc i na czczo

Pytanie o to, o jakiej porze najlepiej jeść orzechy, jest całkiem logiczne, ponieważ dla żołądka twarda struktura owoców stanowi dodatkowe obciążenie. Właśnie z tego powodu przyszłe mamy nie powinny jeść orzechów włoskich na czczo, jeśli mają być spożywane w czystej postaci. Najlepiej je rozdrobić i dodać do porannej kaszy lub sałatki. Orzechy włoskie doskonale komponują się z płatkami owsianymi i jogurtem. Dietetycy uważają, że najlepszy czas na spożywanie orzechów to do godziny 16:00. Do wieczora ciężkie jedzenie zdąży się strawić i przyswoić przez organizm.

Jeśli chodzi o wieczorne spożycie, ten wariant bardziej odpowiada przyszłym mamom. Orzechy dają dobre uczucie sytości, dlatego można nimi z powodzeniem zastąpić kolację, zjadając kilka jąder około dwóch godzin przed snem. Jednak bezpośrednio przed nocnym odpoczynkiem nie należy jeść orzechów, ponieważ prowadzi to do przybrania na wadze i pogorszenia trawienia. W jądrzech bowiem 65% składu stanowią kwasy tłuszczowe, które są słabo trawione w porze nocnej. Dlatego ten zasób energetyczny, który organizm kobiecy otrzyma z orzechami, trzeba zdążyć wykorzystać przed snem. Dwie godziny na to wystarczą.

Uwaga: jeśli orzechy stanowiły kolację przyszłej mamusi, śniadanie powinno być pełnowartościowe.

Czy należy myć przed spożyciem

W celach profilaktycznych zaleca się mycie orzechów z zewnątrz zaraz po zakupie. Na skorupce mogą znajdować się patogenne mikroorganizmy. Wystarczy dobrze umyć owoce pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć. Po takiej wstępnej obróbce można je długo przechowywać. Przed spożyciem dietetycy radzą moczyć jądra przez kilka godzin. Wilgoć sprawi, że bardziej miękka będzie szorstka struktura środka orzechów włoskich, co przyspieszy ich trawienie i poprawi przyswajanie przez organizm.

Korzyści z orzechów włoskich w ciąży

Orzechy włoskie to niezwykły dar natury. Ich skład chemiczny stanowi unikalną formułę z kilkudziesięciu pojedynczych składników i złożonych związków organicznych. Tą cechą w znacznym stopniu różnią się od innych gatunków, dlatego są uważane za niezbędny produkt w diecie kobiety ciężarnej. Jak już wspomniano, większą część składu stanowią białka. Orzechy włoskie są bogate w błonnik. Oprócz tych składników, w składzie produktu znajdują się następujące substancje:

1. Aminokwasy. W jądrach zawarta jest cała grupa aminokwasów, w tym niezbędnych. Te związki uczestniczą w syntezie białek i procesach metabolicznych, przyspieszają metabolizm i dostarczają organizmowi zasobów energetycznych.
2. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega regulują równowagę wodno-elektrolitową, wspomagają trawienie, przywracają prawidłowe parametry kwasowości. Kwasy tłuszczowe omega są niezbędne dla włosów i skóry twarzy. Do tej grupy należą również kwas linolenowy, oleinowy, galusowy, palmitynowy i inne kwasy.
3. Witaminy. W składzie orzecha włoskiego znajduje się większość witamin z grupy B, od których zależy stan układu nerwowego. Te substancje, a zwłaszcza kwas foliowy (B9), są niezbędne do prawidłowego rozwoju płodu. Kwas askorbinowy odpowiada za stan układu odpornościowego i skóry. Kwas nikotynowy PP reguluje metabolizm węglowodanów i białek, a tokoferol odpowiada za gospodarkę hormonalną. Wszystkie witaminy obecne w orzechu włoskim korzystnie wpływają na wygląd.
4. Mikro- i makroelementy. Orzechy są bogate w jod i potas, zawierają cynk i magnez, miedź i selen. Wszystkie te substancje są niezbędne do harmonijnego rozwoju przyszłego dziecka i samej kobiety. Każdy pierwiastek spełnia swoją ważną misję: na przykład żelazo odpowiada za poziom hemoglobiny we krwi, zapobiegając rozwojowi anemii. Siarka również uczestniczy w procesie krwiotworzenia i metabolizmu. Krzem odmładza skórę i zapewnia wytrzymałość kości i zębów.
5. Fitosterole. W orzechach włoskich znajduje się bardzo wiele substancji z tej grupy. Oczyszczają naczynia krwionośne i obniżają poziom szkodliwego cholesterolu. Fitosterole przynoszą ogromne korzyści dla całego układu krwionośnego, a także korzystnie wpływają na pracę serca.
6. Przydatna materia organiczna. Do tej grupy można zaliczyć związki garbnikowe, olejki eteryczne, fitoncydy – naturalne antybiotyki.
7. W składzie orzechów włoskich znajdują się węglowodany. Jeśli chodzi o proporcje składników, to większość stanowią białka roślinne i tłuszcze, które stanowią ponad 60% całego składu.

Dzięki tak bogatemu składowi chemicznemu, jądra orzecha włoskiego stanowią ogromną wartość jako produkt spożywczy w diecie kobiety w ciąży. Jeśli spożywa się je w zalecanych ilościach każdego dnia, taki dodatek wykaże następujące korzystne właściwości:

1. Orzech dostarczy wszystkiego, co niezbędne dla rozwijającego się w łonie kobiety płodu, pomoże w kształtowaniu szkieletu kostnego, układu nerwowego, mózgu, dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego poprawi motorykę jelit, co zapewni regularne wypróżnienia.
2. Zdolność do szybkiego zaspokajania głodu pomoże kobiecie w trudnym okresie nie przejadać się. Mała porcja kalorycznego produktu może z powodzeniem zastąpić kolację lub stać się przyjemną przekąską.
3. Wszystkie rodzaje orzechów, a zwłaszcza włoskie, mają pozytywny wpływ na aktywność mózgu. Przy regularnym spożywaniu tego zdrowego produktu w okresie ciąży płód otrzyma wszystko, co niezbędne do przyszłego rozwoju umysłowego i intelektualnego.
4. Orzechy stymulują laktację. Dlatego ich spożywanie podczas ciąży można traktować jako przygotowanie do okresu karmienia.
5. We wczesnym okresie ciąży orzechy doskonale pomagają radzić sobie z objawami zatrucia (toksykozy). Tę właściwość należy koniecznie wykorzystać, aby poprawić samopoczucie kobiety.
6. Łagodne działanie moczopędne zapewnia usuwanie nadmiaru płynów z organizmu, co pomaga pozbyć się obrzęków.
7. W orzechach włoskich jest dużo witamin z grupy B, dlatego produkt ten może niwelować skutki stresu i nerwowość, co często zdarza się u kobiet w ciąży.
8. Lekarze stanowczo zalecają przyszłym mamom, jeśli nie ma przeciwwskazań, spożywanie kilku orzeszków dziennie w celu zapobiegania anemii. Niski poziom hemoglobiny jest niebezpieczny dla rozwijającego się płodu. Dlatego ten parametr wymaga szczególnej uwagi w okresie ciąży.
9. Dzięki zawartości jodu orzechy pomogą znormalizować pracę tarczycy, która wraz z początkiem ciąży doświadcza ogromnych obciążeń.
10. Orzechy dostarczają organizmowi energii, dlatego warto je jeść przy wzmożonym zmęczeniu.
11. Na bezsenność, na którą wiele przyszłych mam skarży się w ostatnim trymestrze, pomoże mieszanka orzechowo-miodowa. Kilka łyżeczek smacznego przysmaku uspokoi nerwy i pomoże się zrelaksować. A to główny warunek dobrego snu kobiety w ciąży.
12. Orzechy włoskie w towarzystwie rodzynek są korzystne dla serca.
13. Naturalny produkt zasłynął również ze swoich właściwości immunomodulujących. W czasie ciąży bariera ochronna organizmu przyszłej mamy ulega obniżeniu. Dlatego porcja orzechowego przysmaku, zwłaszcza w połączeniu z miodem, pomoże utrzymać układ odpornościowy na odpowiednim poziomie.

Tak szczegółowy opis składu i właściwości zdrowotnych orzechów włoskich pomoże zrozumieć, jak szeroki jest zakres ich zastosowania, nawet w okresie ścisłych ograniczeń w ciąży. Unikalne połączenie składników białkowych z minerałami i arsenałem witamin pomoże kobiecie poradzić sobie z trudnościami pierwszych miesięcy ciąży i przygotować organizm do przyszłego macierzyństwa. Ale najważniejszą zaletą orzechów jest to, że ten organiczny produkt jest niezawodnym źródłem pożywienia dla rozwijającego się płodu. Dzienna porcja może w pełni zrekompensować wszystkie potrzeby przyszłego dziecka.

Czy orzechy włoskie mogą zaszkodzić przyszłej matce

Tak już jest urządzone życie, że każda rzecz ma swoją pozytywną i negatywną stronę. Nie są wyjątkiem również produkty spożywcze. Pomimo unikalnego składu, z którym pod względem wartości żaden inny produkt nie może się równać, orzech włoski ma pewne wady. Będzie właściwiej powiedzieć, że nie zawsze jego spożycie jest korzystne dla kobiety w ciąży i samego procesu gestacji. Bezwzględnym przeciwwskazaniem do spożycia są następujące stany u przyszłej mamy:

1. Skłonność do objawów alergicznych (naturalne białka uważane są za najbardziej alergenne).
2. Indywidualna nietolerancja produktu.
3. Obecność zapalenia trzustki w jakiejkolwiek formie.
4. Choroby skóry.
5. Patologie układu pokarmowego: nieżyt żołądka, wrzód.
6. Zaburzenia krzepnięcia krwi.

To są bezpośrednie przeciwwskazania. Ale poza tym należy jeszcze uwzględnić takie ryzyko, jak rozwój alergii u przyszłego dziecka. W niektórych przypadkach stan alergiczny u dziecka może w przyszłości doprowadzić do rozwoju astmy oskrzelowej.

Obecność olejków eterycznych w składzie orzechów włoskich przy szczególnej wrażliwości kobiety może powodować podrażnienie jamy ustnej i nosogardzieli. Ponadto bogata w tłuszcze żywność utrudnia pracę jelit. A u kobiet w ciąży i tak już zdarzają się problemy z regularnym wypróżnianiem. Przyszła mama musi koniecznie wziąć pod uwagę wszystkie te kwestie.

Konsekwencje przy nieumiarkowanym spożyciu orzechów włoskich

Jeśli kobieta w ciąży będzie lekceważyć powyższe normy, można spodziewać się następujących negatywnych dla zdrowia konsekwencji:

1. Przejadanie się orzechów ze względu na ogromną ilość białek jest szkodliwe dla nerek i wątroby.
2. Tłuste jedzenie, a w orzechach jest bardzo dużo tłuszczów, prowokuje zaparcia, które z kolei mogą prowadzić do rozwoju hemoroidów.
3. Podczas przeziębienia, któremu towarzyszy kaszel i drapanie w nosogardzieli, nie należy jeść orzechów, ponieważ olejki eteryczne jeszcze bardziej podrażniają błony śluzowe.
4. Najpoważniejszą konsekwencją nieumiarkowanego spożycia produktu jest obrzęk naczynioruchowy lub obrzęk Quinckego.
5. Kobiety w ciąży, które wcześniej miały problemy z wagą, powinny zrezygnować z zamiaru włączenia orzechów włoskich do diety.

Uwaga: W przypadku jakiejkolwiek nietypowej reakcji należy natychmiast skonsultować się z lekarzem. Może to być swędzenie, zaczerwienienie lub wysypka na skórze. Co więcej, nie należy odkładać wizyty, gdy chodzi o zdrowie przyszłego dziecka.

Wybór i przechowywanie orzechów włoskich

Na szczęście zakup orzechów włoskich nigdy nie był problemem. Taki produkt można nabyć w każdym sklepie lub na rynku. Ponieważ jednak w diecie przyszłej mamy mogą znajdować się wyłącznie produkty wysokiej jakości, lepiej kupować taki towar u sprawdzonych sprzedawców. Wiele osób prywatnych uprawia orzechy we własnym ogrodzie, a następnie sprzedaje nadwyżki. Jednym słowem, dobrej jakości orzechy można kupić, jeśli zna się zasady wyboru. Standardom jakości odpowiadają owoce:

• całe w skorupce;
• łuskane jądra;
• kruszone bez skorupki.

Przy wyborze w pierwszej kolejności należy ocenić cechy zewnętrzne naturalnego produktu. Dobre orzechy nie powinny mieć uszkodzeń, oznak pleśni i gnicia; mają przyjemny naturalny aromat z maślanymi nutami.

Zasady przechowywania
Aby produkt można było przechowywać przez długi czas, trzeba go odpowiednio przygotować:

1. Przed dłuższym przechowywaniem należy go podsuszyć.
2. Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu (zakres temperatur – od -5 do +10).
3. Do przechowywania orzechów używać wygodnych pojemników – worków z juty lub skrzyni.
4. Unikać ekspozycji na promienie słoneczne.

Podsumowanie
Orzechy włoskie to bardzo pożywny produkt o niezwykle bogatym składzie. W naturze trudno znaleźć równie wartościowy odpowiednik. Jeśli przyszła mama będzie ściśle przestrzegać normy spożycia orzechów, dodając je do kasz i jogurtów, będzie mogła znacznie urozmaicić i wzbogacić swoją codzienną dietę. Aby wykluczyć reakcje niepożądane i inne ryzyka, warto wcześniej skonsultować się z ginekologiem w sprawie wprowadzenia orzechów do diety. Należy zacząć od minimalnej porcji, nawet jeśli przed ciążą orzechy włoskie stale znajdowały się w jadłospisie. W przypadku jakiejkolwiek negatywnej reakcji należy natychmiast przerwać spożywanie niebezpiecznego produktu.