Owoc papai: skład, właściwości zdrowotne i przeciwwskazania

Papaja – roślina drzewiasta należąca do rodzaju Karika z rodziny Karliowych. Jest to drzewo palmowate, którego wysokość może sięgać 10 metrów. Ojczyzną rośliny są centralne rejony Ameryki i Meksyk, gdzie panują dodatnie temperatury. W warunkach ujemnej temperatury powietrza papaja nie jest w stanie istnieć, ale w sztucznie stworzonych optymalnych warunkach doskonale rośnie.

Jak wygląda i gdzie rośnie papaja

Papaja – drzewo o prostym pniu i bez bocznych pędów. Z wyglądu roślina przypomina palmę, dlatego zalicza się ją do drzew palmowatych. Liście opadają po pół roku od pojawienia się, a następnie zaczynają rosnąć nowe. Owoce papai to pomarańczowe lub żółte owoce dużych rozmiarów – do 8 kg, powstałe z kwiatostanów, zewnętrznie przypominające znaną nam dynię lub melon. Owoce ułożone są na gałęziach w postaci gron zwisających z góry na dół, co wygląda bardzo pięknie.

Szerokie rozpowszechnienie papaja ma w krajach tropikalnych, takich jak Brazylia, Tajlandia, Kuba, Kenia, Wietnam i niektóre inne. Roślinę uprawia się także w sąsiednich regionach, gdzie panują odpowiednie warunki do jej wzrostu. Papaję można również spotkać na Kaukazie Południowym, na wybrzeżu Morza Czarnego.

Skład i kaloryczność

Papaja, jak każdy inny owoc, ma dość niską kaloryczność – zaledwie 48 kcal na 100 g. Dzięki obfitej zawartości błonnika w składzie papai jest ona produktem dietetycznym, który na długo ładuje energią i daje uczucie sytości.

Owoce papai są smaczne i soczyste, ale poza tym zawierają w swoim składzie witaminy A, C, D i B, a także fruktozę, glukozę, żelazo, fosfor, wapń, sód, magnez, potas.

Właściwości zdrowotne papai

Ogólne korzyści

Papaja posiada szereg korzystnych substancji dla organizmu. Egzotyczne owoce nie tylko urozmaicają dietę, ale przy regularnym spożywaniu wykazują następujące właściwości lecznicze:

1. Gojenie różnych uszkodzeń skóry, walka ze stanami zapalnymi.
2. Uwalnianie organizmu od pasożytów.
3. Poprawa trawienia i przyspieszenie procesów metabolicznych.
4. Wzmocnienie wzroku i odporności organizmu na wirusy i bakterie.
5. Oczyszczanie krwi i wątroby ze szkodliwych substancji.
6. Korzystny wpływ na naczynia krwionośne i ochrona serca przed różnego rodzaju chorobami.

Dzięki bogatemu składowi papaja jest doskonałym środkiem na anemię i niedobory witamin, ponadto ten owoc pomaga przezwyciężyć stany depresyjne i wzmacnia odporność.

Dla kobiet

Papaja jest źródłem wielu witamin i mikroelementów, które korzystnie wpływają na organizm kobiety. Ten tropikalny owoc zawiera wystarczającą ilość enzymów stymulujących metabolizm, poprawiających pracę jelit i wywołujących łagodny efekt przeczyszczający. Ta właściwość papai pomaga w procesie odchudzania, co niepokoi wiele kobiet. Oprócz wymienionych korzystnych właściwości papai dla kobiet, owoc ten pomaga złagodzić bóle menstruacyjne, a także reguluje cykl i stabilizuje owulację.

Dla mężczyzn

Papaja zawiera najważniejszy pierwiastek dla organizmu mężczyzny – argininę. Szczególnie ważne jest spożywanie tego egzotycznego owocu podczas planowania poczęcia, ponieważ może on poprawić parametry nasienia i wzmocnić potencję.

Ponadto papaja jest wskazana w profilaktyce i leczeniu stanów zapalnych męskich narządów płciowych, a także przeciwdziała powstawaniu guzów gruczołu krokowego. Papaja zawiera dużą ilość węglowodanów, które są niezbędne mężczyznom uprawiającym sport, a także tym, którzy wykonują pracę fizyczną lub ciężką umysłową.

W ciąży

Jak wiadomo, najważniejszą witaminą dla kobiet w ciąży jest kwas foliowy. Szczególnie ważne jest spożywanie go w wystarczającej ilości we wczesnym okresie ciąży, czyli w momencie formowania się cewy nerwowej płodu, aby wykluczyć wady rozwojowe układu nerwowego przyszłego dziecka.

Ponieważ papaja ma kwaskowaty smak, z łatwością może wyeliminować objawy zatrucia ciążowego w postaci nudności i braku apetytu. Ponadto ten egzotyczny owoc delikatnie reguluje trawienie, eliminując tak powszechny problem wśród przyszłych mam, jak zaparcia.

Znana jest również taka właściwość papai, jak zapobieganie rozstępom, ponieważ witaminy i mikroelementy zawarte w tym owocu odżywiają skórę, czyniąc ją bardziej wytrzymałą i elastyczną. Ta właściwość pomaga w szybszej regeneracji skóry po porodzie.

Podczas karmienia piersią

Okres laktacji jest bardzo ważny dla każdej młodej mamy. Każdy nowy produkt należy wprowadzać do diety ostrożnie, w małych dawkach, aby uniknąć wystąpienia reakcji alergicznych u dziecka. Ponieważ papaja ma pomarańczowy kolor i zawiera dużą ilość witaminy C, jest dość alergenna. Należy o tym pamiętać podczas spożywania papai w okresie karmienia piersią.

Papaję zaleca się matkom karmiącym po ukończeniu przez dziecko 6. miesiąca życia. W przypadku braku negatywnych reakcji owoc ten może przynieść korzyści matce i dziecku, ponieważ zawiera wiele niezbędnych witamin i mikroelementów, a także ma zdolność zwiększania laktacji.

Dla dzieci

Papaja jest pożyteczna nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci. W przypadku braku alergii owoc ten może wzmocnić odporność, poprawić procesy trawienne i zapobiegać zaparciom. Egzotyczne owoce można podawać dzieciom nie wcześniej niż od 8. miesiąca życia, zaczynając od małego kawałka i stopniowo zwiększając do 50–100 g dziennie. Małym dzieciom należy zamienić owoc w puree, do czego można użyć blendera lub rozgnieść papaję widelcem. W każdym razie przed wprowadzeniem takiego egzotycznego owocu jak papaja należy skonsultować się z pediatrą, ponieważ w niektórych przypadkach może być on bezwzględnie przeciwwskazany.

Przy odchudzaniu

Papaja jest owocem przodującym pod względem zawartości substancji odżywczych. To, że jest dość niskokaloryczna (tylko 48 kcal na 100 g), sprawia, że ten egzotyczny owoc nadaje się do spożycia podczas odchudzania.

Przeciwutleniacze zawarte w papai pomagają oczyścić organizm z toksyn i szkodliwych substancji, a odpowiednia ilość błonnika sprzyja komfortowemu trawieniu. Papaja zawiera węglowodany w postaci fruktozy, które utrzymują energię na odpowiednim poziomie, co pozwala aktywnie uprawiać sport – najważniejszy składnik procesu odchudzania.

Aby osiągnąć szybkie rezultaty w odchudzaniu, należy spożywać owoce papai na śniadanie, a także jako przekąski między głównymi posiłkami. Wystarczy zjadać od 50 do 200 g papai dziennie, aby uzyskać z niej wszystkie korzystne właściwości ważne podczas odchudzania. Oprócz spożywania w całości, z papai można przygotowywać suszone owoce, różne desery i smoothie, dodając ją do dowolnych owoców i jagód.

Nasiona papai: korzyści i zastosowanie

Nasiona papai wiele osób po prostu wyrzuca, zapominając lub nie wiedząc, że mogą one również przynieść znaczące korzyści dla organizmu. Nasiona tego owocu mają ciekawy smak, nieco przypominający gorczycę lub czarny pieprz. W celach leczniczych należy spożywać pół łyżeczki nasion papai dziennie. Ich zalety:

• pomagają w pokonywaniu chorób nowotworowych;
• mają właściwości antybakteryjne i przeciwpasożytnicze;
• pomagają w leczeniu chorób wątroby, w tym marskości;
• podnoszą ogólną odporność;
• przyczyniają się do lepszego trawienia białka.

Aby uzyskać maksimum korzyści z nasion papai, nie spożywając ich na surowo, można skorzystać z następującego przepisu na ludowy środek leczniczy na wiele dolegliwości. 4–6 nasion utrzeć w moździerzu, dodać łyżkę soku z limonki i odstawić na pół godziny. Stosować mieszankę dwa razy dziennie przez jeden miesiąc. Szczególnie korzystna jest ta mieszanka dla pacjentów cierpiących na marskość wątroby i inne choroby związane z zaburzeniami pracy tego narządu.

Korzyści i szkody suszonej papai

Z papai przygotowuje się smaczne i zdrowe suszone owoce, które dodatkowo zachowują wszystkie korzystne właściwości produktu wyjściowego. Suszoną papaję można przygotować samodzielnie lub kupić w sklepie, gdzie jest sprzedawana w formie długich pałeczek na wagę albo w oddzielnych opakowaniach.

W składzie suszonej papai znajdują się cenne substancje w dużych ilościach. Wystarczy spożywać tylko 50 g tych suszonych owoców dziennie, aby nasycić organizm witaminą A, a także niektórymi innymi witaminami i mikroelementami – magnezem, potasem, miedzią itp.

Wsparcie dla układu nerwowego zapewniają zawarte w suszonej papai witaminy E, K, B5 i B9. Wspomagają one prawidłowe funkcjonowanie mózgu i są szczególnie korzystne w okresie intensywnej pracy umysłowej oraz przy napięciach nerwowych.

Zawartość odpowiedniej ilości błonnika pokarmowego (włókna) może poprawić skład krwi i obniżyć poziom szkodliwego cholesterolu we krwi. Ponadto w suszonych owocach papai zachowuje się duża ilość karotenoidów, szczególnie korzystnych dla wzroku i układu sercowo-naczyniowego. Natomiast zawartość witaminy B w suszonych owocach z papai jest niewielka, w przeciwieństwie do świeżych owoców.

Papaja w medycynie

Taki egzotyczny owoc jak papaja potrafi uruchamiać najważniejsze procesy w organizmie – oczyszczanie, ogólne wzmocnienie zdrowia i leczenie szeregu schorzeń. Ze względu na wysoką wartość tego owocu zaleca się włączać go do diety w przypadku niektórych problemów zdrowotnych.

Przy cukrzycy

Papaja jest jednym z owoców, które można spożywać przy cukrzycy. Egzotyczny przysmak ma niski indeks glikemiczny, co pozwala utrzymać stały poziom cukru we krwi. Korzyści z papai dla chorych na cukrzycę typu 1 i 2 polegają na podnoszeniu poziomu insuliny we krwi, ochronie komórek wątroby i trzustki oraz działaniu antyoksydacyjnym. Papaja jest także korzystna dla diabetyków, którzy kontrolują swoją wagę (aktualny problem w cukrzycy), ponieważ zawiera niewielką ilość kalorii (48 kcal na 100 g) i wystarczającą ilość błonnika.

Przy cukrzycy należy bardzo ostrożnie podchodzić do spożywania wszelkich owoców, w tym także papai. Diabetycy potrzebują fachowej pomocy lekarzy i wsparcia farmakologicznego, w przeciwnym razie mogą wystąpić takie powikłania, jak gangrena, hipoglikemia, nefropatia, a nawet nowotwory. Dlatego niezwykle ważne jest, aby nieprzerwanie monitorować stan organizmu, a także ostrożnie spożywać produkty zawierające cukier. Korzyści z papai dla diabetyków wynikają z dużej ilości witamin i mikroelementów zawartych w tym owocu: witaminy A, C, żelazo, potas itp. Ponieważ dieta diabetyków jest ściśle ograniczona, włączenie papai do jadłospisu przyniesie wyłącznie pozytywne rezultaty.

Przy zapaleniu trzustki

Przy zapaleniu trzustki nie może Pan/Pani spożywać wszystkich owoców. Wybór danego produktu przy zapaleniu trzustki powinien opierać się na fazie, w której znajduje się choroba – ostra, przewlekła remisja lub przewlekłe zaostrzenie. W pierwszych dwóch fazach spożywanie papai, podobnie jak innych świeżych owoców i jagód, nie jest zabronione, natomiast przy przewlekłym zaostrzeniu będzie Pan/Pani musiał/musiała zrezygnować z tego przysmaku.

Spożywanie papai jest możliwe tylko przy całkowitym braku bólu, co świadczy o tym, że choroba znajduje się w fazie remisji. Owoce i jagody są ważne przy zapaleniu trzustki, ponieważ uzupełniają niedobór cennych substancji w organizmie, jednocześnie łagodząc stan zapalny trzustki. Jednakże zaleca się, aby termicznie obrabiał/a Pan/Pani papaję, aby uniknąć nawrotu ostrej fazy choroby.

Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka

Papai nie zaleca się spożywać chorym na zapalenie błony śluzowej żołądka w ostrej fazie, a także przy postaci erozyjnej i podwyższonej kwasowości. Wyjaśnia to właściwość papai polegająca na drażnieniu ścian jelit i prowokowaniu wydzielania soku żołądkowego.

W okresie remisji może Pan/Pani spożywać niektóre owoce, w tym papaję. Jednak zaleca się, aby włączał/a Pan/Pani papaję w ograniczonej ilości – do 50 g dziennie, zwracając przy tym uwagę na własne samopoczucie. W przypadku wystąpienia jakichkolwiek skutków ubocznych proszę tymczasowo zaprzestać jedzenia owoców.

Przy dnie moczanowej

Papaję można i należy włączać do diety przy dnie moczanowej. Owoc ten ma właściwości przeciwzapalne, dzięki czemu pomaga pokonać chorobę. W celach leczniczych przy dnie moczanowej zaleca się spożywać 100–200 g świeżej papai dziennie lub 50 g suszonych owoców.

Dla wątroby

Nasiona papai pomogą Panu/Pani pokonać większość problemów z wątrobą. Jest to bardzo cenny produkt, używany w chińskiej medycynie ludowej od starożytności. Nasiona papai mają właściwość usuwania toksyn z wątroby, a także regenerowania uszkodzonych komórek narządu.

Detoksykację wątroby za pomocą nasion papai może Pan/Pani przeprowadzić bez trudu. W tym celu należy spożywać łyżkę stołową nasion dziennie, dokładnie je przeżuwając i popijając płynem. Papaja jest również znana ze swoich dobroczynnych właściwości przy stłuszczeniu wątroby.

Papaja w kosmetologii

Papaja jest szeroko stosowana w kosmetologii, co tłumaczy się jej niezwykle korzystnymi właściwościami. Dzięki obfitej zawartości witamin C, A i niektórych mikroelementów, jest szczególnie cennym owocem dla zdrowia skóry i włosów.

W niektórych kosmetykach stosuje się ekstrakt z papai, który ma działanie przeciwzapalne i regenerujące. Papaja jest również znana ze swojej właściwości stymulowania procesów metabolicznych w komórkach, co zapobiega przedwczesnemu starzeniu się skóry, a także pomaga w usuwaniu plam pigmentacyjnych, brodawek i odcisków.

Nasiona papai wchodzą w skład niektórych scrubów, żeli, peelingów i mydeł o działaniu złuszczającym. Ponadto ekstrakt z papai znajduje się w środkach przeciw niechcianemu owłosieniu i często jest używany w kremach przeznaczonych do pielęgnacji skóry po depilacji.

Rozważmy kilka przepisów na urodę z użyciem papai.

Do twarzy

1. Złuszczająca maska-peeling. Do przygotowania maski potrzeba 2 łyżek przecieru z papai, 1,5 łyżki płatków owsianych, 1 łyżeczki cukru. Wszystkie składniki należy wymieszać i nałożyć na skórę twarzy, pozostawić maskę na 15 minut, a następnie spłukać wodą.
2. Maska nawilżająca przygotowuje się w następujący sposób: 1 łyżkę startej papai wymieszać z 1 łyżką awokado (również rozgniecionego na przecier) i 1 łyżeczką oliwy z oliwek. Powstałą mieszankę trzymać na twarzy przez pół godziny, następnie spłukać wodą.
3. Rozjaśniająca maska do twarzy. Aby ją przygotować, należy wziąć 1 łyżkę przecieru z papai, tyle samo naturalnego jogurtu, 1 łyżeczkę soku z cytryny i 0,5 łyżeczki oliwy z oliwek lub innego oleju roślinnego. Wszystkie składniki wymieszać i nałożyć na twarz, po 15–20 minutach spłukać.
4. Oczyszczająca i przeciwzapalna maska na bazie oleju z papai: należy wziąć 5 ml oleju, wymieszać z 10 g czarnej glinki i 20 g żelatyny. Wymieszać składniki, nałożyć na twarz, spłukać po pół godzinie. Rezultat – czysta skóra bez zaskórników, stanów zapalnych i pryszczy.

Do włosów

1. Maska z papai (połowa dojrzałego owocu), dwóch żółtek, naturalnego jogurtu (2 łyżki) – doskonały środek do suchych włosów. Wymienione składniki ubić trzepaczką lub w blenderze i nałożyć na włosy. Trzymać maskę przez 45 minut pod czepkiem i ręcznikiem. Taka maska nawilża włosy i nadaje im blask, a także zapobiega pojawianiu się rozdwojonych końcówek i innych uszkodzeń.
2. Dla jasnowłosych dziewczyn odpowiednia będzie taka maska: 2 łyżki przecieru z papai, 0,5 łyżki oleju z nasion lnu, 2 łyżki miodu, 1–2 łyżki mąki owsianej i kilka kropel olejku sandałowego. Składniki wymieszać, powstałą mieszankę nałożyć masującymi ruchami na nasady włosów i rozprowadzić na całej długości. Trzymać maskę około godziny, następnie spłukać ciepłą wodą.

Olej z papai wzmacnia włosy i czyni je zdrowszymi, a także stymuluje ich wzrost. Olej z papai można kupić w aptece. W jego skład wchodzą takie substancje pomocnicze jak kwas palmitynowy, oleinowy i stearynowy, które również korzystnie wpływają na urodę i zdrowie włosów.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Chociaż papaja ma ogromną listę korzystnych właściwości, w niektórych przypadkach może zaszkodzić organizmowi. Przede wszystkim niebezpieczeństwo pojawia się przy przedawkowaniu. Ze względu na zawartość alkaloidów może wystąpić zgaga, nudności lub biegunka przy nadmiernym spożyciu papai. Nie należy spożywać niedojrzałych owoców, ponieważ mogą one spowodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, a także być przyczyną stanu zapalnego ścian żołądka i przełyku.

Niebezpieczne jest spożywanie papai przy niektórych chorobach:

• indywidualna nietolerancja owocu;
• częste zaburzenia trawienia;
• choroby trzustki;
• wrzód żołądka lub zaostrzone zapalenie błony śluzowej żołądka.

Aby nie zaszkodzić organizmowi i nie pogorszyć własnego stanu, w przypadku jakichkolwiek poważnych problemów zdrowotnych należy najpierw skonsultować się z lekarzem, a następnie zacząć wprowadzać do swojej diety egzotyczny owoc. Sprawdzenie obecności lub braku reakcji alergicznej na papaję jest proste: należy spróbować plasterka owocu i przeanalizować swój stan po 2–4 godzinach. Jeśli nie pojawią się żadne objawy alergii, oznacza to, że owoc ten można spożywać.

Jak wybrać i przechowywać papaję

Przy wyborze papai należy kierować się następującymi zasadami:

1. Owoce powinny być gładkie, nieobite, niezbyt miękkie ani zbyt twarde.
2. Kolor dojrzałej papai jest żółty, zbliżony do pomarańczowego. Natomiast zielonkawe i matowe odcienie wskazują, że owoc jest niedojrzały lub rósł w niekorzystnych warunkach i ma bardzo niską jakość smakową.
3. Skórka powinna być cienka, a miąższ tuż pod nią – miękki, ale nie zapadający się. Zbyt miękkie owoce są zazwyczaj włókniste i niezbyt smaczne.
4. Miejsce, w którym znajdował się „ogonek” owocu, w wysokiej jakości owocu jest twarde i nie zapada się, a także wydaje przyjemny owocowy aromat.

Po przyniesieniu papai do domu można ją od razu zjeść (najlepsza opcja) lub przygotować z niej zapasy. Dopuszcza się przechowywanie pokrojonej papai przez 3–4 doby. Cały owoc przechowuje się znacznie dłużej, jednak należy przy tym uważać, aby owoc nie był wystawiony na słońce ani nie miał kontaktu z płynem.

Jeśli kupiono niedojrzałą papaję, nie trzeba jej wyrzucać, ponieważ nawet taki owoc można uratować. Do dojrzewania można położyć papaję w pokoju (nie w lodówce), obok dojrzałego banana. Należy okresowo obracać owoc, aby dojrzewał równomiernie. Gdy papaja nabierze intensywnego żółto-pomarańczowego koloru, można ją uznać za dojrzałą.

Najlepszym sposobem długotrwałego przechowywania papai jest suszenie. W tym celu należy obrać papaję ze skórki i usunąć nasiona, pokroić na niewielkie słupki i pozostawić do wyschnięcia, unikając bezpośredniego światła słonecznego i otwartego powietrza.

Czy można mrozić

Papaja to owoc, którego nie warto mrozić. Po pierwsze, w mrożonych owocach pozostaje niewiele składników odżywczych, a po drugie, walory smakowe tego owocu znacznie cierpią podczas mrożenia.

Jak prawidłowo jeść papaję

Słodka i dojrzała papaja to smaczny przysmak dla dzieci i dorosłych. Owoc ten można jeść zarówno na surowo, jak i w ramach różnych potraw i napojów. Przed spożyciem papaję należy obrać ze skórki, usunąć nasiona i pokroić w kostkę lub słupki. Jeśli owoc jest zbyt miękki, można go jeść łyżką, nie obierając skórki.

Dopuszcza się obróbkę termiczną papai. Można ją piec, gotować, a nawet smażyć. Papaję dodaje się do dań słonych i słodkich, ponieważ owoc ten ma neutralny smak i nie jest zbyt słodki. Istnieje wiele przepisów na sałatki, dania główne, wypieki i napoje z dodatkiem papai, o których będzie mowa poniżej.

Ile można zjeść dziennie

W przypadku braku alergii dopuszczalne jest codzienne spożywanie papai. Zazwyczaj wystarczy zjeść przynajmniej jeden kawałek tego owocu dziennie, aby uzyskać wszystkie jego korzystne składniki. W niektórych przypadkach możliwe jest spożywanie papai w większych ilościach, na przykład istnieje dieta oparta na tym tropikalnym owocu lub dni postne, kiedy ilość spożywanej papai sięga 1–2 dużych owoców. W każdym razie ilość papai, którą można spożywać dziennie, powinna zależeć od indywidualnych cech danej osoby, występowania pewnych chorób i pożądanego efektu jedzenia tego owocu.

Czy można jeść pestki

Nie tylko miąższ, ale i pestki papai mają korzystny wpływ na organizm. Należy jednak pamiętać, że pestki należy spożywać tylko w małych ilościach – wystarczy 1–2 łyżeczki nasion dziennie, aby uzyskać wszystkie ich właściwości zdrowotne.

W dużych ilościach w nasionach papai znajdują się polifenole i flawonoidy – związki o działaniu przeciwutleniającym, które przyczyniają się do poprawy wszystkich wskaźników zdrowia, eliminacji stresu oksydacyjnego i związanych z nim chorób przewlekłych.

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które występują w wystarczających ilościach w nasionach papai, są bardzo korzystne dla układu sercowo-naczyniowego i całego organizmu. Obfitość błonnika w nasionach korzystnie wpływa na jelita, obniża poziom złego cholesterolu we krwi, zapobiegając występowaniu udarów, zawałów serca, cukrzycy i otyłości.

Jak obierać

Obieranie papai nie jest trudne, jeśli wybrany jest naprawdę dojrzały i jakościowy owoc. Aby obrać papaję, należy przeciąć ją wzdłuż na dwie części, następnie usunąć nasiona i obrać ze skórki nożem, po czym można pokroić w kostkę lub słupki. Jeśli trafi się zbyt dojrzały i miękki owoc, obieranie i krojenie go może być problematyczne. W takim przypadku wystarczy przeciąć papaję na pół, usunąć nasiona i jeść miąższ łyżką.

Co można przygotować z papai: przepisy

Sałatka z papają „Tropikalna”

250 g papai obranej ze skóry i nasion pokroić w kostkę, dodać tyle samo ananasa, czerymoi i liczi (wszystko pokroić jednakowo). Wszystkie owoce wymieszać i pozostawić w lodówce na 2–3 godziny, następnie na talerzu ułożyć liście sałaty (np. sałata masłowa), owoce polać naturalnym jogurtem wymieszanym z łyżeczką soku z cytryny i ułożyć na liściach.

Papaja z szynką parmeńską

To niesamowite danie przypadnie do gustu prawdziwym smakoszom. Należy wziąć jeden dojrzały (ale nie za bardzo, aby nie był zbyt słodki) owoc papai, przeciąć na pół, usunąć nasiona i pokroić na cząstki. Następnie ułożyć na talerzach, posypać czarnym pieprzem i skropić sokiem z cytryny, na wierzchu papai ułożyć pokrojoną w plastry szynkę parmeńską, udekorować danie serem i orzechami włoskimi.

Smoothie z papają i kokosem

Aby przygotować orzeźwiający i pożywny napój, potrzebne będzie 150 g papai, 15 g wiórków kokosowych, 125 g dowolnych jagód, 125 g naturalnego jogurtu. Wszystkie składniki zmiksować w blenderze; jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, można dodać kilka łyżek wody.

Dżem

Z owoców tropikalnych powstaje ciekawe i smaczne dżem, który może zastąpić zwykły deser z truskawek, malin i innych jagód. Aby przygotować dżem z papai na zimę, należy wziąć dojrzałe owoce, obrać je ze skórki i usunąć pestki, pokroić w kostkę, zasypać cukrem (w proporcji 1:1). Gdy owoce puszczą sok, można postawić przyszły dżem na małym ogniu. Po zagotowaniu zdjąć z kuchenki i odczekać 1–2 godziny. Następnie ponownie doprowadzić do wrzenia, dodać sok z cytryny (2 łyżki na litr dżemu), gotować około pół godziny, aż przestanie się pienić. Gotowy dżem rozlać do suchych, wysterylizowanych słoików i zakręcić.

Cukaty

Kandyzowana papaja to ulubiony przysmak wielu osób do herbaty. Nie trzeba jednak kupować kandyzowanych owoców w sklepie, można je zrobić samodzielnie. W tym celu należy przygotować papaję: wziąć wystarczająco dojrzałe, ale nie przejrzałe owoce, obrać je ze skórki i usunąć pestki, pokroić w słupki lub kostkę. Osobno ugotować syrop cukrowy, włożyć do niego papaję i niewielką ilość soku z cytryny, gotować razem około 5–7 minut. Następnie zdjąć z kuchenki, ostudzić i ponownie gotować przez 5 minut. Powtórzyć to 3 razy, następnie odcedzić papaję na durszlaku lub sicie, aż syrop całkowicie odcieknie (zajmuje to co najmniej godzinę). Po tym można posypać kandyzowane owoce cukrem pudrem i cieszyć się wspaniałym deserem.

Ciekawostki o papai

1. Pod względem składu chemicznego i walorów smakowych papaja jest podobna do melona, przez co niektórzy nazywają tę roślinę drzewem melonowym.
2. Roślina nazywana jest „drzewem chlebowym”, ponieważ podczas pieczenia papai wyczuwalny jest aromat świeżo upieczonego chleba.
3. Niedojrzałych owoców surowo nie zaleca się spożywać kobietom w ciąży, ponieważ substancje zawarte w zielonej papai mogą spowodować poronienie.
4. Owoce papai mogą osiągać niewiarygodnie duże rozmiary – do 7 kg. Dotyczy to jednak głównie roślin dziko rosnących, natomiast uprawna papaja daje owoce o wadze do 3 kg.
5. Wewnątrz jednego owocu może znajdować się około tysiąca nasion.
6. Łodygi i kora papai są używane do produkcji lin, które są dość wytrzymałe i trwałe.
7. Najcenniejszą substancją zawartą w papai jest papaina. Substancja ta jest bardzo korzystna dla organizmu, ponieważ pomaga w zapobieganiu i leczeniu wielu chorób.
8. Papaja może sprawić, że odciski palców staną się mniej widoczne. Podczas długotrwałego kontaktu dłoni z miąższem papai odciski palców z czasem się ścierają.
9. Na Florydzie kobiety używają liści papai w gospodarstwie domowym. Za ich pomocą można wywabić praktycznie każdą plamę z tkaniny.
10. W Tajlandii popularne są przepisy z zieloną papają. Niedojrzałe owoce dodaje się do sałatek i dań gorących.

Zdjęcie papai