Guawa: co to za owoc, właściwości prozdrowotne i przeciwwskazania

Widząc guawę po raz pierwszy, ludzie mogą przypuszczać, że to jakiś rzadki gatunek gruszek lub jabłek, ale to tylko na pierwszy rzut oka. Ma swój unikalny smak i wygląd miąższu. Czym więc jest ten niezwykły owoc? Jakie korzyści przynosi zdrowiu, a czym może zaszkodzić? Czytamy dalej.

Co to jest guawa i gdzie rośnie

Guawa to owoc rośliny o tej samej nazwie, należącej do mirtowatych. Drzewo jest wiecznie zielone i odporne na długotrwałe susze. Kwitnie kilka razy w roku i daje bardzo duże plony.

Pierwsze wzmianki o guawie pojawiły się już w średniowieczu. Owoc został znaleziony w Peru, a następnie rozprzestrzenił się szeroko w krajach Afryki, Azji i na południu Stanów Zjednoczonych Ameryki. Do Rosji guawa jest dostarczana z Tajlandii, gdzie również jest bardzo znanym i popularnym owocem.

Istnieje ponad 100 odmian guawy. Owoce są nieco podobne do jabłek i ważą około 100 g. Długość owocu może wynosić do 15 cm. Powierzchnia guawy bywa w różnych odcieniach – od bladozielonego do intensywnie malinowego.

Skórka owoców, mimo wyglądu, jest dość cienka. Kolor miąższu jest bardzo zróżnicowany: bywa jaskrawożółty, malinowy, wiśniowy i brzoskwiniowy. Wewnątrz znajduje się bardzo wiele małych i twardych nasion, których liczba dochodzi do 500, ale można znaleźć całkowicie beznasienne odmiany.

Skład i kaloryczność

Guawa idealnie nadaje się dla osób odchudzających się. Kaloryczność świeżego owocu wynosi około 68 kcal. Jednocześnie zawiera (g):

• białka – 2,75;
• węglowodany – 10;
• tłuszcze – 1.

Przy umiarkowanym spożyciu guawa pomoże w odchudzaniu. Najważniejsze – nie przesadzać. Osoba dorosła może spożywać do 4 dojrzałych owoców bez szkody dla organizmu.

Guawa jest niezwykle bogata w witaminy i minerały:

1. Minerały (na 1 owoc): 235 mg miedzi, 420 mg potasu, dużo żelaza, sodu i cynku.
2. Liście i owoce są bardzo bogate w pektyny, kwasy tłuszczowe i olejki eteryczne.
3. Witaminy A, B, C (w większych ilościach niż w owocach cytrusowych), E, K i wiele innych.

Niepowtarzalny aromat owocu zawdzięczamy związkom karbonylowym.

Właściwości prozdrowotne owocu guawy

Ogólne korzyści

1. Guawa zawiera więcej witaminy C niż jakiekolwiek inne produkty. Pod tym względem wyprzedziła nawet owoce cytrusowe. Witamina C jest niezbędna codziennie zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Pomaga wzmocnić odporność i przywrócić siły po wysiłku fizycznym i umysłowym.
2. Potas i witamina C razem wspomagają wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego i pomagają zwalczać choroby. Regularne spożywanie gwajawy pomoże unormować rytm serca, poprawić odżywienie mięśnia sercowego oraz uczynić naczynia krwionośne bardziej giętkimi i elastycznymi.
3. Liście rośliny są używane do leczenia ran i skaleczeń, łagodzenia bólu zębów oraz objawów przeziębienia. Herbata z liści gwajawy pomaga wzmocnić zęby, wyleczyć owrzodzenia jamy ustnej i pozbyć się krwawienia dziąseł. Mieszanka liści i owoców pomaga przy biegunce i wspomaga leczenie chorób przewodu pokarmowego.
4. Gwajawa jest korzystna dla jelit i żołądka ze względu na zawartość błonnika pokarmowego. Owoc pomaga nasycić organizm i dodać mu energii na cały dzień.
5. Jeden owoc gwajawy zjedzony przed snem pozwoli spać spokojnie przez całą noc, a po przebudzeniu rano czuć się doskonale.
6. Miąższ owocu zawiera ogromną ilość tiaminy, która odgrywa ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, a pektyna wspomaga trawienie i przywracanie pracy jelit.
7. Czerwone owoce gwajawy są bogate w beta-karoten, który bierze aktywny udział w procesie przemiany materii. To pomoże osobom cierpiącym na zaburzenia odżywiania przywrócić funkcjonowanie organizmu.
8. Przy cukrzycy gwajawa, dzięki wysokiej zawartości błonnika, pomoże w regulacji wchłaniania glukozy przez organizm. Owoc sprzyja profilaktyce rozwoju cukrzycy typu 2.
9. Taki źródło witaminy A jak gwajawa może spowolnić rozwój zaćmy oczu, degeneracji plamki żółtej i ogólnie poprawić stan zdrowia oczu.
10. Najważniejszą i najistotniejszą właściwością gwajawy jest jej zdolność do hamowania wzrostu i przerzutów komórek nowotworowych. Badania instytutów naukowych dowiodły, że gwajawa ma pozytywny wpływ w leczeniu nowotworów gruczołu krokowego i piersi, a także raka jamy ustnej. Olej z liści rośliny zapobiega namnażaniu się komórek rakowych i jest często stosowany w medycynie ludowej.
11. Miedź zawarta w gwajawie stymuluje pracę tarczycy, reguluje przemianę materii oraz kontroluje produkcję i wchłanianie hormonów przez organizm.
12. Nasiona gwajawy pomagają w leczeniu zaparć, ponieważ stanowią doskonały środek przeczyszczający.
13. Przy przeziębieniach sok z zielonych owoców i herbata z liści rośliny pomogą zmniejszyć kaszel i spowolnić aktywność drobnoustrojów. Jednak w czasie chorób nie należy spożywać dojrzałych owoców, ponieważ może to tylko pogorszyć sytuację.

Dla kobiet

Spożywanie gwajawy pomaga kobietom osiągnąć efekt odmłodzenia i utrzymać uzyskany rezultat dzięki obecności w strukturze owoców aminokwasów i witamin. Herbata i owoce służą jako doskonały środek do przywracania cyklu miesiączkowego.

Dla mężczyzn

Spożywanie owoców gwajawy pozwoli pozbyć się częstych skurczów, wzmocnić ściany naczyń i obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Wszystko to przyczyni się do dobrego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, co jest gwarancją doskonałej potencji.

W ciąży

Owoce guawy zawierają ogromną ilość kwasu foliowego niezbędnego w czasie ciąży. Wpływa on na ogólny stan kobiet w ciąży, wspiera prawidłowy rozwój płodu i zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób.

Podczas karmienia piersią

Jadłospis matek karmiących piersią z pewnością obejmuje owoce. Duża ilość witamin i minerałów zawartych w owocach czyni guawę idealnym wsparciem dla układu odpornościowego mam. Jednak owoce należy spożywać ostrożnie, a najlepiej po wcześniejszej konsultacji z lekarzem prowadzącym.

Dla dzieci

Witaminy zawarte w guawie wspierają rozwój umysłowy dzieci, wzmacniają ich organizm i pomagają w walce z przeziębieniami.

Przy odchudzaniu

Guawa wręcz idealnie nadaje się do stosowania w diecie. Niska kaloryczność i wysoka wartość odżywcza to prawdziwe odkrycie dla osób odchudzających się. Owoce nie mają przeciwwskazań, a przyjemny, słodkawy smak pomoże stłumić ochotę na niezdrowe produkty.

Czy sok z guawy jest zdrowy

Sok z guawy służy do przygotowywania różnych potraw, syropów i napojów. Ale jakie ma właściwości prozdrowotne? Czy można spożywać go w czystej postaci?

1. Sok z guawy ma doskonałe właściwości bakteriobójcze. Owoc zawiera substancje, które skutecznie zwalczają szkodliwe bakterie i wirusy, a także pomagają usuwać z organizmu człowieka szkodliwe toksyny.
2. Naturalny sok to doskonały pomocnik w odchudzaniu. Duża zawartość błonnika pozwala usuwać tłuszcze z organizmu, jednocześnie nasycając go i dodając sił i energii. Aby osiągnąć sukces, oprócz spożywania soku ważne jest wykonywanie ćwiczeń fizycznych.
3. Osoby chore na cukrzycę typu 2 mogą pić sok z guawy bez szkody dla organizmu. Pomaga on w prawidłowym przyswajaniu glukozy we krwi i tym samym obniża jej poziom. Sok warto rozcieńczać wodą przed spożyciem.
4. Sok z guawy pomaga zatrzymać rozwój chorób nowotworowych i guzów nowotworowych dzięki wysokiej zawartości likopenu, który jest silnym przeciwutleniaczem wspomagającym usuwanie z organizmu szkodliwych wolnych rodników. To właśnie te rodniki prowadzą do raka.
5. Grypę można również wyleczyć, pijąc sok z guawy. Duża ilość witamin pomaga układowi odpornościowemu w regeneracji i sprzyja szybszemu powrotowi do zdrowia.
6. Sok z guawy, podobnie jak owoce i syrop, pomaga poprawić stan skóry i pozbyć się zmarszczek, wyprysków i zaskórników. Dzięki swoim właściwościom ściągającym ujędrnia skórę i mięśnie.

Korzyści z syropu z guawy

Syrop z guawy to bardzo przyjemnie pachnący i wyborny w smaku tropikalny przysmak. Uwielbiają go zarówno dorośli, jak i dzieci. Syrop wytwarza się z soku z guawy o różowym miąższu. Znalazł ogromne zastosowanie w kuchni, ale niewiele osób wie, że przynosi również ogromne korzyści w leczeniu chorób.

Nawet po długotrwałej obróbce termicznej witaminy i minerały nie znikają. Guawa w postaci syropu jest chętnie stosowana w leczeniu przeziębień i kaszlu. Zawiera dużą ilość estrów korzystnych kwasów, a także arabinozę.

Spożywanie syropu i owoców guawy zmniejsza ryzyko rozwoju chorób przewlekłych. Syrop z guawy zabija drobnoustroje i działa przeciwbólowo, redukując skurcze gardła. Po kilku dniach od rozpoczęcia kuracji przeziębienie zaczyna ustępować.

Odwar na bazie liści guawy również pomaga przy silnym kaszlu, a poza tym jest niezwykle przydatny do płukania gardła w celu dezynfekcji. Herbata z takich liści nasyca organizm witaminami. Jeśli pije się ją przed snem, można znacznie zmniejszyć ryzyko chorób i pomóc organizmowi wrócić do siebie, jeśli został już zarażony.

Guawa praktycznie nie ma przeciwwskazań ani skutków ubocznych, dlatego syrop z niej można pić nawet w ciąży, podczas karmienia piersią, a także można go podawać dzieciom od 3. roku życia w leczeniu przeziębień.

Codzienne spożywanie syropu pomaga poprawić kondycję skóry, pozbyć się zmarszczek mimicznych, nadaje ogólny tonus. Witaminy zawarte w napoju spowalniają starzenie się skóry.

Nadmierne spożywanie syropu może prowadzić do biegunek i zaburzeń żołądkowych, dlatego nie należy przesadzać.

Zastosowanie w medycynie ludowej

Guawa nie ma zastosowania w medycynie oficjalnej, ale nie oznacza to, że nie ma żadnych korzystnych właściwości.

1. Owoce są bardzo cennym produktem spożywczym, normalizującym trawienie i poprawiającym pracę serca oraz układu naczyniowego. Guawa pomaga zwiększyć ogólny tonus organizmu, wzmacnia układ limfatyczny.
2. Garbniki, które wchodzą w skład owoców guawy, przyczyniają się do utrzymania efektu wiążącego, dlatego można ją spożywać przy zaburzeniach trawienia. Owoce ułatwiają oddychanie, rozrzedzając i usuwając flegmę z oskrzeli.
3. Guawa jest szeroko stosowana w medycynie ludowej. Na przykład olej z guawy używany jest do aromaterapii, ponieważ ma silne działanie przeciwdrobnoustrojowe.
4. Ludowi uzdrowiciele używają dosłownie wszystkich części drzewa guawa, od owoców po korę i liście. Odwary z owoców wspierają organizm, pomagają zbijać gorączkę i leczą choroby skóry.
5. Brazylijczycy używają guawy w leczeniu biegunki, Panamczycy leczą nią astmę, choroby oskrzeli, różne rodzaje zapalenia płuc i przeziębienia, a we Wschodnich Indiach guawą leczy się ataki padaczki i skurcze, a na Filipinach łagodzi się nią choroby serca i naczyń.
6. Herbata z guawy może złagodzić zawroty głowy, wyleczyć zaburzenia żołądka i jelit, pomaga w czerwonce i pozytywnie wpływa na przywrócenie cyklu miesiączkowego.
7. Rozdrobnione liście i sok z guawy leczą świeże i ropiejące rany. Żucie liści rośliny zmniejsza bóle zębów, regeneruje dziąsła.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Guawa przynosi ludzkiemu organizmowi wręcz niezwykłą pomoc, owoce wolno jeść nawet kobietom w ciąży. Ale, jak każdy produkt, ma szereg przeciwwskazań:

1. Szkodliwość guawy może ujawnić się przy jej nadmiernym spożywaniu. Może powodować biegunkę i zaburzenia żołądka.
2. U niektórych osób może wystąpić indywidualna nietolerancja objawiająca się pojawieniem reakcji alergicznych.
3. Mimo korzyści w leczeniu cukrzycy, nie należy spożywać guawy w dużych ilościach, ponieważ i tak jest ona źródłem fruktozy.
4. Osoby z chorymi nerkami, skłonnymi do tworzenia kamieni, nie powinny jeść niedojrzałych owoców guawy.
5. W przypadku przeziębienia nie należy spożywać czerwonych słodkich owoców, aby nie pogorszyć sytuacji, ponieważ drobnoustroje mają tendencję do szybszego namnażania się w słodkim środowisku.

Guawę najlepiej jeść po uprzednim obraniu i dokładnym umyciu, ponieważ skórka może zawierać toksyny powodujące zatrucie pokarmowe. Toksyny powstają w wyniku chemicznego przetwarzania owoców przed transportem na ogromne odległości w celu zachowania świeżości.

Mieszkańcy krajów europejskich nie są przyzwyczajeni do owoców tropikalnych, dlatego nieprzyzwyczajony organizm może po prostu nie zaakceptować bardzo dużej ilości guawy.

Ważne jest, aby jeść owoce ostrożnie, ponieważ twarde pestki owoców mogą uszkodzić szkliwo zębów, a nawet złamać lub ukruszyć ząb.

Jak wybierać i przechowywać

Guawa jest dość łatwa w przechowywaniu. Świeżą można ją kupić dość tanio u ulicznych sprzedawców w Tajlandii, jednak w Rosji owoc też przestaje być rzadkością. Bardzo łatwo ją wybrać, kierując się następującymi zaleceniami:

1. Owoce powinny być gładkie z wyglądu, mieć równomierny żółtawy kolor bez plam.
2. W dotyku owoce są zwarte, ale nie twarde, mają nieco miękką strukturę.
3. Guawa pachnie dojrzałymi soczystymi truskawkami i piżmem jednocześnie.
4. Jasny, ale świeży aromat; guawa bez zapachu jest prawdopodobnie przejrzała.
5. Przejrzałe owoce łatwo rozpoznać po brązowych plamach i zbyt miękkim miąższu.
6. Niedojrzałe owoce są bardzo twarde i kwaśne; można je jeść tylko z cukrem, solą lub pieprzem, jak robią to mieszkańcy Azji.
7. Dojrzałe owoce mają bardzo luźny, miękki i przyjemny w smaku miąższ.
8. Jeśli to możliwe, najlepiej jeść świeżo zebraną guawę.

Tropikalny owoc należy przechowywać w plastikowych pojemnikach lub celofanowych torbach w temperaturze od 8°C do trzech tygodni. Podwyższenie temperatury powietrza skraca czas przechowywania!

Przechłodzenie lub wystawienie owoców na słońce grozi pojawieniem się:

grzybiczych chorób owoców;

oparzeń słonecznych na powierzchni;

wyblakłych plam.

W temperaturze pokojowej owoce mogą być przechowywane przez kilka dni, a następnie zaczną się psuć. W celu dłuższego przechowywania guawę można zamrozić, nie traci ona przy tym swoich właściwości odżywczych.

Jak prawidłowo jeść guawę

Guawę tradycyjnie spożywa się na surowo. Świeże owoce mają przyjemny smak. Miąższ ma cukrową konsystencję, odpowiednią do przygotowywania potraw, napojów i wyrobów cukierniczych.

W krajach azjatyckich guawa jest czymś powszednim, jak u nas jabłka. Najbardziej dojrzałe owoce mają minimalną ilość kwasów, luźny miąższ i przyjemny zapach. Niedojrzałych owoców nie należy spożywać, aby nie zaszkodzić nerkom. Świeże pokrojone kawałki guawy dodaje się do sałatek, podaje na stół osobno jako samodzielne danie, jako deser.

Niektórzy nie lubią zapachu owocu, dlatego gotują go. Duszona guawa bez pestek jest jednym z najpopularniejszych dań w Ameryce Południowej. W sklepach często można znaleźć konserwowane i mrożone owoce w całości lub w kawałkach.

Świeżą guawę można jeść z solą, cukrem, przyprawami, a nawet z sosem sojowym. Owoce można przy tym pokroić na 4 części i spożywać jak arbuza, pozostawiając jedynie skórkę.

Czy można jeść pestki

Należy pamiętać, że owoc zawiera dużo pestek, które są jadalne, ale nie należy ich żuć, ponieważ są bardzo twarde i mogą zaszkodzić zdrowiu zębów. Podczas żucia i odgryzania owoców nie należy wykonywać gwałtownych ruchów właśnie ze względu na pestki.

Ogólnie rzecz biorąc, pestki nie przeszkadzają, a nawet są korzystne dla zdrowia. W potrawach z guawy są tak mocno zmielone, że nawet ich nie widać. Niektóre odmiany guawy są całkowicie pozbawione pestek.

Jak obierać

Guawę ze skórką można jeść tylko w krajach azjatyckich, gdzie nie jest poddawana obróbce w celu transportu. Sprzedawcy w Tajlandii oferują obieranie owoców.

Przy samodzielnym obieraniu należy obrać owoc z twardej, cienkiej skórki i w razie potrzeby usunąć część z pestkami.

Co można przygotować z guawy

Guawa, ze względu na wysoką zawartość pektyn w owocach, doskonale nadaje się do przygotowywania galaretek i dżemów. Dżemy z tego owocu mogą stanowić dodatek do dań mięsnych, a także często smaruje się nimi kanapki i podaje do herbaty. Do ich przygotowania potrzebny jest cukier, sok z cytryny i owoce guawy.

Z owocu przygotowuje się różne puree, powidła i konfitury, idealnie nadające się do dodawania do ciast. Napoje z dodatkiem soku z guawy charakteryzują się wyrafinowanym smakiem, mogą to być:

• kompoty;
• koktajle mleczne;
• koktajle alkoholowe;
• soki owocowe (z dodatkiem soków innych owoców);
• toniki;
• jogurty pitne;
• koktajle owocowe.

Miąższ guawy stanowi surowiec do produkcji różnych batonów, konfitur, ketchupu, olejów i syropów owocowych. Jest używany jako dodatek do puddingów, ciast i lodów. Doskonałym uzupełnieniem guawy jest karmel.

Ten owoc znajduje się w składzie wielu ciast, sosów, dodatków, sorbetów i wypieków. Robi się z niego żywność dla małych dzieci, guawą wzbogaca się w witaminy napoje bezalkoholowe i różne potrawy. Owoce można szybko zamrażać, suszyć i konserwować.

Guawa doskonale komponuje się z wołowiną i tuńczykiem, szynką, pomidorami, czerwoną słodką papryką i różnymi ziołami. Galaretka z niej doskonale sprawdzi się jako dodatek do dziczyzny.

W krajach Afryki z guawy produkuje się wino, a w Indiach specjalny dodatek do różnych potraw – chutney.

Ciekawostki o owocu guawy

Guawa jest bardzo nietypowym owocem, posiadającym ogromną ilość korzystnych właściwości i cech. Oto kilka interesujących faktów o tej cudownej roślinie:

1. Guawa nosi przydomek „jabłko tropików”, ponieważ ma kształt przypominający jabłko i wiele małych pestek w środku.
2. Niedojrzałe owoce są bardzo cenione w krajach azjatyckich. Z nich lokalna ludność produkuje lecznicze wywary i soki.
3. Olejek eteryczny tej rośliny wykorzystuje się w produkcji odświeżaczy zapachów do samochodów.
4. Roślina guawy wygląda jak wiecznie zielony krzew lub małe drzewko. Odmiany wykorzystywane w uprawie mogą osiągać do 4 metrów wysokości.
5. Błyszczące liście rośliny, mające ciemnozielony kolor, są najczęściej owalne. Na gałęziach rozmieszczone są naprzeciwlegle.
6. Kwiaty guawy są białe, pojawiają się najczęściej pojedynczo lub w skupiskach. Mają bardzo dużo pręcików i maleńkich słupków.
7. Owoce mają owalny, okrągły, a także gruszkowaty kształt. Dojrzałe owoce pokryte są skórką o żółtawym, bladozielonym lub ciemnobordowym odcieniu. Miąższ jest w większości biały, żółty, czerwony lub różowy.
8. Roślina zaczyna owocować dopiero po 2–8 latach od posadzenia na plantacjach. Owoce mają bardzo intensywny zapach poziomki, piżma i cytryny. Miąższ jest kremowy, słodki, lekko cierpki w smaku. W sprzyjających warunkach klimatycznych drzewa mogą owocować nawet dwa razy w roku.
9. Według szacunków badaczy owoce zawierają od 120 do 546 drobnych nasion, które znajdują się w środku owoców. Są całkowicie jadalne.
10. Ptaki zamieszkujące tropiki, a także ssaki, bardzo lubią guawę i pomagają w rozprzestrzenianiu nasion.
11. Guawa, ze względu na wysoką zawartość różnych minerałów i witamin, zawiera wiele substancji fitochemicznych i korzystnie wpływa na zdrowie człowieka.
12. Bardzo często można usłyszeć, że jest to swego rodzaju „superowoc”, ponieważ jest rekordzistą pod względem zawartości witaminy C, wyprzedzając owoce cytrusowe. Owoc zawiera także więcej błonnika niż ananasy, znacznie więcej likopenu niż pomidory i więcej potasu niż banany.
13. Guawę spożywa się na surowo lub po przygotowaniu, bez utraty jej właściwości prozdrowotnych.
14. Zielone liście rośliny są źródłem czarnego pigmentu stosowanego przez miejscową ludność w produkcji tekstyliów.
15. Owoce guawy pomagają w leczeniu chorób układu sercowo-naczyniowego, poprawiają krążenie krwi, obniżają ciśnienie krwi, leczą zaparcia i biegunki oraz choroby układu oddechowego.
16. Herbata z liści rośliny łagodzi objawy przeziębień, gorączki i czerwonki.
17. Roślina może żyć i owocować do 40 lat.

Zdjęcie guawy