Ile gotować makaron i jak rozpoznać, że jest gotowy?

Gotowanie makaronu nie jest trudne. Stanowi on doskonały dodatek do wielu potraw mięsnych. Najważniejsze, aby podczas gotowania nie opuszczać kuchni, ponieważ zawartość garnka trzeba od czasu do czasu zamieszać.

Ile gotować makaron do miękkości

Czas przygotowania jest zawsze podany na opakowaniu i zależy od wielkości produktów oraz gatunków pszenicy, z których zostały wykonane. Makaron wrzuca się do wrzącej osolonej wody. Odliczanie czasu rozpoczyna się w momencie, gdy zawartość naczynia, do którego włożono „pastę”, zaczyna wrzeć.

Czas gotowania w zależności od rodzaju makaronu:

• Standardowy makaron z pszenicy durum — 7-15 minut;
• Pełnoziarnisty makaron — 7-10 minut;
• Spaghetti — 8-12 minut;
• Gniazda — 5 minut;
• Gwiazdki do zupy kurczakowej — 4 minuty;
• Makaron jajeczny — 9-10 minut;
• Makaron domowy — 5 minut;
• Rurki — 13 minut;
• Kokardki — 11 minut;
• Muszelki — 8 minut.

Rada! Spaghetti nie należy łamać. Należy zanurzyć je jednym końcem w wodzie i powoli dociskać. Pod wpływem gorącej wody makaron będzie miękł, aż całkowicie zanurzy się w płynie. Gotuje się go 9 minut do miękkości i 7 minut do stanu al dente.

Ważne, aby nie rozgotować dodatku, inaczej makaron się poskleja i będzie nieestetycznie wyglądał. Do tego smak potrawy nie będzie już taki sam.

Ile wody potrzeba do gotowania

Aby makaron był smaczny i się nie posklejał, na każde 100 gramów suchego makaronu należy wziąć litr wody.

Jak rozpoznać, że makaron jest gotowy

To, że potrawa jest ugotowana, można poznać po następujących oznakach:

1. Wygląd. Gotowy makaron stanie się nieco jaśniejszy niż w stanie suchym.
2. Smak. Aby zrozumieć, czy już wyłączyć ogień i odlać wodę, można spróbować makaron. Powinien być miękki. W środku nie powinno być mącznego rdzenia.

Jeśli preferuje się stopień gotowości „al dente”, makaron uznaje się za gotowy, gdy jest jeszcze lekko twardawy.

Co zrobić, jeśli makaron nie dogotował się

Niedogotowany makaron można dogotować we wrzątku, ale wtedy może się rozgotować. Innym sposobem na uratowanie potrawy jest przełożenie makaronu na patelnię, polanie sosem i pozostawienie na kilka minut, aby przesiąknął.