Czompu: co to za owoc i jakie ma właściwości

Turyści pokochali wypoczynek w krajach Azji nie tylko za przepiękne krajobrazy, szumny ocean i śnieżnobiałe plaże, ale także za niezwykłą ilość nieznanych owoców. Należy do nich także czompu. Ma on wiele innych nazw, między innymi śliwka malabarska, różowe jabłko, przy czym różowe nie ze względu na kolor, ale ze względu na posmak przypominający wodę różaną.

Czompu ma wiele właściwości zdrowotnych i praktycznie nie ma przeciwwskazań. Spożywa się go nawet jako danie główne, a malajskie kobiety nie omieszkały dodać tego cudownego owocu do swojej pielęgnacji twarzy, ciała i włosów.

Co to za owoc

Czompu to unikalny owoc z rodziny mirtowatych. Jest smaczny, ale przy tym zupełnie niepożywny i niskokaloryczny. Wartość energetyczna owocu wynosi zaledwie 25 kcal. Na 100 gramów owocu przypada 0,3 grama tłuszczu, 0,6 grama białka i 5,7 grama węglowodanów. Dlatego raczej się nim nie najesz, ale na pewno nie będzie się chciało pić. A wszystko dlatego, że składa się w 93% z wody, a jego luźny, ale soczysty miąższ doskonale gasi pragnienie. Mieszkańcy gorących krajów azjatyckich w ogóle nie mogą się bez niego obejść w upalny letni dzień.

Co ciekawe, właśnie przez brak wyrazistego smaku, choć dość niezwykłego, czompu nie jest zbyt lubiane przez turystów. Mimo to miejscowi nie wyobrażają sobie życia bez tego owocu.

Jak wygląda

Roślina czompu może osiągać 12 metrów, ale częściej jest to 8-10-metrowe drzewo o dużych owalnych, jasnozielonych liściach, rozłożystej koronie i cienkim pniu. Drzewa nie tylko mają unikalne owoce, ale także zdobią i zazieleniają tereny.

Różowe drzewo owocuje głównie od połowy wiosny do połowy lata. Ale w Tajlandii owoce dojrzewają dwa razy w roku: zimą i wiosną. Owoce rosnące w gronach są błyszczące, podobne do papryki lub gruszki. Ich kolor może się wahać od bladozielonego do bordowego. Nawiasem mówiąc, mogą się też różnić wyglądem: jasne owoce są bardziej okrągłe i drobne, a czerwone i bordowe bardziej przypominają dzwonek. Nie mają one określonego smaku ani zapachu, ale przypominają lekko słodką wodę różaną. Miąższ może być od białego do jasnożółtego. Im bielszy miąższ, tym wyraźniejszy będzie smak, a czompu nie będzie kwaśne.

Gdzie rośnie

Nazwa śliwka malabarska nie jest przypadkowa, a powstała dlatego, że pierwsze owoce znaleziono na wybrzeżu półwyspu Indostan – na Wybrzeżu Malabarskim.

Najczęściej można spotkać w krajach Azji: Tajlandii, Indonezji, Malezji, Indiach, Wietnamie. I właśnie w tych krajach owoc pozostaje najbardziej popularny i szeroko spożywany do dziś.

W USA czompu poznano w XVIII wieku, kiedy owoc został wywieziony przez amerykańskich żeglarzy ze Sri Lanki. Ale pomimo wszelkich starań, spopularyzowanie owocu w Ameryce udało się z trudem, drzewo przyjęło się i nadal owocuje tylko w kilku stanach. Drzewo czompu jest bardzo wymagające i potrzebuje specyficznego klimatu i gleby. I jeśli do warunków klimatycznych jest w stanie się przyzwyczaić, a czasem nawet wytrzymuje lekki mróz, to do gleby nie, przez co samo drzewo się przyjmuje, ale nie owocuje. Sukcesem zakończyły się próby uprawy czompu w Afryce i Australii dopiero w XIX wieku.

Jakie właściwości ma owoc czompu

Dzięki bogatemu kompleksowi mineralnemu i witaminowemu, różowe jabłko posiada szereg właściwości prozdrowotnych.

Mieszkańcy Azji najczęściej używają go jako środka gaszącego pragnienie i moczopędnego. A ze względu na brak cukru w składzie, mogą go jeść osoby chore na cukrzycę i mające nadwagę. Ponadto czompu – jest bardzo korzystny dzięki swojemu składowi. Jest bogaty w witaminę C, w jednym owocu znajduje się jedna czwarta dziennego zapotrzebowania. Zawiera również dużą ilość witamin z grupy B, które odpowiadają za prawidłowe przyswajanie tłuszczów, białek i węglowodanów, wspomagają pracę układu rozrodczego i narządów przewodu pokarmowego. Witamina A, dzięki której włosy i skóra pozostają w dobrej kondycji, również występuje w składzie owocu. Ponadto obecne są w nim minerały takie jak potas i wapń.

Co ciekawe, użyteczny jest nie tylko sam owoc, ale także liście, a nawet kora drzewa. Na przykład kora czompu zawiera taninę, która działa antybakteryjnie i przeciwkrwotocznie. Czompu jest często stosowany przy biegunce jako środek wzmacniający jelita i przeciwdrobnoustrojowy. Miąższ śliwki malabarskiej nie jest pomijany przy przeziębieniach. Z liści przygotowuje się olejek eteryczny, który zwalcza katar, alergie, a także pomaga przy ukąszeniach owadów.

Jakie może przynieść szkody

Czompu – jeden z nielicznych owoców, które praktycznie nie mają przeciwwskazań. Jedynie może wystąpić alergia przy nietolerancji poszczególnych składników lub witaminy C.

Należy również zachować ostrożność z nasionami, ponieważ są trujące, można się nimi zatruć. Jeśli wiadomo, że występuje alergia lub wcześniej zaobserwowano reakcje na pestki wiśni lub pestki jabłek, zabronione jest spożywanie jakichkolwiek naparów i wywarów z kory i liści. A wszystko dlatego, że zawierają dość wysoką zawartość kwasu cyjanowodorowego, co może prowadzić do rozwoju wstrząsu anafilaktycznego, aż do śmiertelnego skutku.

Niemniej jednak miąższ owocu mogą spróbować wszyscy bez żadnych obaw.

Jak prawidłowo jeść owoc czompu

Różowe jabłko je się na surowo, bez obierania skórki. W zależności od odmiany i dojrzałości, nasion w owocu może być do 6 sztuk, ale często nie ma ich w ogóle. Dlatego owoc można śmiało jeść samemu i podawać dzieciom.

Czompu najlepiej jeść schłodzone lub zimne. W takim stanie owoc jest najbardziej soczysty i chrupiący, a jego niezwykły smak staje się najbardziej wyrazisty.

Często spotyka się również, że miąższ owocu skrapia się sokiem z limonki lub cytryny, ale wtedy owoc staje się bardziej pikantny, niestety jego wyjątkowy smak ginie. Natomiast jeśli posypiemy różowe jabłko solą, można nie tylko cieszyć się niezwykłym smakiem, ale także wspomóc przywrócenie i utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej.

Należy powstrzymać się od jedzenia czompu na noc ze względu na silne działanie moczopędne.

Co można przygotować z czompu

Ze względu na to, że czompu nie ma wyraźnego smaku i zapachu, komponuje się z większością produktów. Można go dodawać do sałatek warzywnych i owocowych, a także podawać jako dodatek do mięs. Najczęściej jednak różowe jabłko je się na surowo lub dusi się z cukrem, a także robi się z niego syropy, dżemy i inne desery.

W Malezji najpopularniejszy przepis to czompu z ryżem i mięsem. Owoc kroi się na pół, ubija miąższ, miesza z ugotowanym ryżem, gotowanym mięsem, przyprawami i polewa specjalnym sosem pomidorowym z czosnkiem. Następnie piecze się w piekarniku przez 15-20 minut.

Z owocu powstają smaczne dżemy, galaretki, marmolady, napoje chłodzące, używa się go w wypiekach oraz robi się z niego kompoty lub przeciery owocowe.

Bardzo popularny jest napój ze śliwki malabarskiej. Owoce kroi się i gotuje bez dodatku cukru. Taka woda owocowa reguluje i utrzymuje równowagę wodną w organizmie, a kilka łyków wystarczy, aby całkowicie ugasić pragnienie. Napój ten normalizuje również pracę przewodu pokarmowego.

W niektórych miastach można spotkać także wino z owoców czompu.

Zastosowanie w medycynie ludowej

1. W Azji czompu jest powszechnie znane jako środek pomocny przy dolegliwościach jelitowych i obrzękach. I o ile sam owoc doskonale wspomaga usuwanie nadmiaru płynów z organizmu i łagodzi obrzęki, o tyle przy biegunce należy pić napar z kory drzewa.
2. Sok z liści różowego jabłka jest używany jako balsam lub tonik do skóry problematycznej. Ponadto liście i miąższ owocu są stosowane jako środek przeciwdrobnoustrojowy. Z owocu robi się wywary i przyjmuje je przy gorączce i przeziębieniu.
3. Olejkiem eterycznym z liści, który jest środkiem gojącym rany i przeciwdrobnoustrojowym, Malezyjczycy posługują się przy ukąszeniach owadów.
4. W Tajlandii liście czompu rozpuszcza się przy wysokim ciśnieniu. Odwar z kory pomaga przy astmie i problemach z układem oddechowym. Działa również korzystnie przy suchym kaszlu i ma działanie wykrztuśne.
5. Miąższ owocu jest korzystny przy cukrzycy, reguluje produkcję insuliny we krwi. I w zasadzie, ze względu na brak cukrów, nie wyrządzi szkody przy istniejącej chorobie.

Zastosowanie w kosmetologii

1. W ojczyźnie czompu najczęściej występuje w postaci olejków eterycznych, które robi się z liści. W postaci oleju dodaje się go do kremów, szamponów i innych kosmetyków pielęgnacyjnych.
2. Olejek eteryczny z liści nakłada się na szyję i nadgarstki jako perfumy, które dodatkowo odstraszają owady.
3. Również sok wyciskany z liści używany jest w czystej postaci jako lotion do twarzy i ciała. Taki środek zwalcza zmarszczki, uelastycznia skórę, wyrównuje koloryt i chroni przed palącym azjatyckim słońcem.
4. Zmielone liście nakłada się jako maskę na opuchliznę i cienie pod oczami.
5. Odwar z liści różowego jabłka stosuje się jako płukankę do włosów. Sprawia, że włosy są gładkie, lśniące, nawilżone i wzbogacone w minerały.

Jak wyhodować czompu

Malabarska śliwa jest dość kapryśną rośliną. Co ciekawe, w warunkach domowych drzewo może przyjąć się łatwiej niż na zewnątrz. Do tego potrzebna będzie duża, szeroka doniczka oraz 10–12 świeżych nasion owoców, które należy wysadzić w glebę składającą się z torfu, darni i piasku w proporcjach 1:1:1. Do czasu pojawienia się pierwszych kiełków doniczki nie należy stawiać w bezpośrednim świetle słonecznym, lepiej w ciepłym, ale ciemnym miejscu. Podlewać roślinę w miarę wysychania gleby. Trzeba przy tym uważać, aby nie przeschła. Przed podlaniem ziemię należy spulchnić widelcem. Nawozić roślinę należy zaraz po tym, jak siewki osiągną co najmniej 10–15 cm. Do tego nadają się wszelkie specjalne nawozy dla mirtowatych, jedynym warunkiem jest to, aby były tylko w płynie.

Czompu lubi ciepło, ale łatwo znosi +8°C. Nie należy stawiać rośliny w przeciągu.

Jak przechowywać owoc

Owoce malabarskiej śliwy nie przechowują się długo, maksymalny czas, po którym nie tracą smaku i jędrności, to 2 dni. Po tym czasie owoc zaczyna gnić, niezależnie od warunków przechowywania – w zamkniętym pojemniku czy bez niego. Najszybciej psuje się w woreczkach i w upale. Oznacza to, że nawet przy dużej chęci przywiezienia z wakacji większej ilości wartościowych owoców, to się nie uda – jeśli już je brać, to w minimalnych ilościach.

Czompu można zamrozić. Należy umyć owoc, sprawdzić, czy nie ma zadrapań ani miękkich miejsc, osuszyć i włożyć do zamrażarki w całości, nie krojąc. Po pokrojeniu straci różowe nuty, stanie się miękki i poczernieje, a właściwości odżywcze znikną. Nawet w zamrażarce witaminy zachowują się tylko przez 1 miesiąc, nie dłużej. Rozmrażać owoc należy naturalnie, bez uciekania się do podgrzewania wodą. Miąższ natychmiast zmieni kolor, a smak zniknie.

Jak transportować

Malabarska śliwa — bardzo delikatny owoc, który szybko kwaśnieje. Twardy i cały może długo zachować się wyłącznie na drzewie. Po zerwaniu zaczyna mięknąć, a jego smak się zmienia. Mimo że nazywa się go jabłkiem, nie da się go przewieźć tak jak jabłka. Należy go przewozić wyłącznie w bagażu podręcznym i poprosić sprzedawcę o zapakowanie w specjalne opakowanie. Przy najmniejszym kontakcie z twardym lub ostrym przedmiotem owoc zepsuje się w ciągu kilku godzin i nie ma szans, aby dowieźć go do domu.

Jak wybrać

1. Aby wybrać owoc, który zachwyci chrupiącym miąższem i różowym smakiem, należy zwrócić uwagę nie tylko na jędrność samego owocu, ale także na to, jak błyszcząca jest powierzchnia skórki. Jeśli miejscami stała się matowa, oznacza to, że owoc został zerwany kilka dni temu i jego smak nie będzie już taki jak świeżo zerwanego.
2. Kolejnym kryterium jest równomierność koloru skórki. Powinna być jednolita, bez ciemnych plam i zgrubień.
3. I oczywiście owoc powinien być twardy, bez uszkodzeń mechanicznych i ostrego zapachu.

To takie niezwykłe różowe jabłko o wielu cennych właściwościach. A ponieważ można go spróbować tylko w krajach, w których rośnie, gdy nadarzy się taka okazja, nie należy jej przepuszczać, aby poznać tę skarbnicę witamin.

Zdjęcie czompu