Dżem z mniszka lekarskiego: 13 przepisów

Niepowstrzymany postęp i cywilizacja podarowały ludzkości niejedną dekadę życia. Jednak jeszcze niedawno apteki i szpitale wyglądały zupełnie inaczej. Zaniepokojone matki chorych dzieci przychodziły do znachorek po różne zioła i recepty. Medycyna ludowa ratowała ludziom życie, choć dziś zastąpiły ją tabletki na każdą część ciała. Ale ludowe metody leczenia wciąż pozostają najoszczędniejsze i najpewniejsze! W tym artykule mowa będzie o dżemie z mniszka lekarskiego.

Skład i kaloryczność

Te żółte kwiatki pokrywają wszystko wokół późną wiosną, a oprócz cieszącego oko widoku, posiadają właściwości lecznicze. Wygląd tego przysmaku jest identyczny jak miodu, ale w smaku nie jest on jednak tak słodki.

Wartość odżywcza produktu wynosi 191 kcal na 100 g. Takie liczby wynikają z tego, że mniszek sam w sobie jest gorzki, dlatego wymaga dużej ilości cukru. Ogólnie skład jest taki sam jak w przypadku każdego innego dżemu: woda, mniszek (w tym przypadku), cukier i kwas cytrynowy.

Właściwości zdrowotne dżemu z mniszka lekarskiego

Lista korzystnych właściwości tej rośliny jest naprawdę imponująca:

1. Przede wszystkim uwagę przykuwa żółty kolor rośliny, świadczący o bogatym zapasie witaminy C. Nawiasem mówiąc, przy zapaleniu wątroby zalecają dżem właśnie z tej rośliny.
2. Ponadto roślina zawiera witaminy z grupy A i B, a także sód, miedź, żelazo, magnez i potas. Wiele z tych minerałów może nie tylko poprawić zdrowie fizyczne, ale także zdolności umysłowe.
3. Najczęściej po mniszek sięgają osoby z nerwami i problemami układu pokarmowego. Herbata z takim dżemem działa uspokajająco na układ nerwowy, pomaga w walce z lękiem i bezsennością.
4. Roślina spowalnia wytwarzanie żółci, jest pomocna przy hemoroidach.
5. Sami lekarze zalecają konfiturę z mniszka lekarskiego do leczenia stawów. I to nie wymysł – medycyna ludowa jest w stanie zwalczyć artretyzm, podagrę i reumatyzm.
6. Konfitura normalizuje także kwasowość przy zapaleniu błony śluzowej żołądka i trzustki, stosowana jest jako łagodny środek przeczyszczający. Sprzyja to dobrej przemianie materii, czystej skórze i doskonałemu apetytowi. W konsekwencji konfitura może stać się zamiennikiem szkodliwego cukru i pomoże schudnąć wszystkim chętnym.
7. Przy zaburzeniach cyklu i bolesnych menstruacjach konfitura używana jest jako naturalny środek przeciwbólowy.
8. Produkt wzmacnia serce i naczynia krwionośne. Przy anemii i kłującym bólu w klatce piersiowej gorąca herbata z konfiturą jest o wiele przyjemniejsza do picia niż gorzkie tabletki. Mniszek lekarski potrafi tłumić procesy zapalne w organizmie.
9. Taka konfitura jest pomocna przy chorobach zakaźnych i dysbakteriozie.
10. Nierzadko konfitura wykorzystywana jest jako lek przeciwalergiczny. Łyżka stołowa dla dorosłych na czczo każdego ranka wystarcza, aby alergia jakby w ogóle nie istniała. Głównych zaś miłośników słodyczy – dzieci – lepiej chronić przed próchnicą i podawać po łyżeczce, rozcieńczając środek wodą.

Jak zbierać mniszki lekarskie na dżem

Szczyt kwitnienia mniszków lekarskich przypada na okres od kwietnia do października. Jednak nawet w tej sprawie są swoje niuanse i tajemnice. Najlepiej wyruszyć na zbiór w maju, kiedy kwiatów jest dużo i są w pełni dojrzałe.

Doskonale, jeśli poprzedniego dnia nie było deszczu, a dzień okazał się słoneczny. Nie warto wstawać o świcie – o tej porze kwiaty na pewno będą jeszcze zamknięte.

Mniszki należy wybierać z dużym koszyczkiem kwiatowym, o jaskrawym kolorze, bez owadów, które mogą przenosić zarazki, oraz widocznych oznak gnicia. Warto też zwrócić uwagę na wygląd polany – tylko z niej można zbierać mniszki, ale w żadnym razie z dróg czy w pobliżu zakładów przemysłowych. Jeśli wokół rozrzucone są śmieci, a trawa jest sucha, bladozielona, to gleba w tych miejscach może być zatruta toksycznymi chemikaliami z plastiku lub po prostu silnie zanieczyszczona i uboga. W takim przypadku mniszki z tego terenu tracą wszelką wartość, a czas zostanie zmarnowany.

Podstawowe zasady zbioru i suszenia
Do konfitury potrzebne będą tylko kwiatostany, bez łodygi i liści. Najważniejsze jest właśnie odcięcie kwiatu, a nie zrywanie rękami. Nieostrożne obchodzenie się z mniszkami może strząsnąć z nich cały pyłek, w którym tkwi lecznicza moc. Najlepiej składać koszyczki kwiatowe do koszyka, aby się nie pogniotły i nie zdeformowały.

Do przygotowania potrzeba około 400 zdrowych kwiatów. Przed suszeniem należy je przejrzeć pod kątem obecności obcych roślin. Tak, nierzadko pod mniszek podszywają się: kozibród, podbiał i jastrzębiec jesienny. Wszystkie te kwiaty można odróżnić po łodydze i rozmiarze.

W przypadku suszenia trzeba działać szybko, ponieważ ścięte kwiaty bardzo szybko gniją. Mniszków nie trzeba myć, a jedynie wyłożyć na elektryczną suszarkę lub miejsce pod palącym słońcem (w tym drugim przypadku zebrane kwiaty powinny leżeć na słońcu nie mniej niż tydzień).

Proszę pamiętać, że do prawidłowego suszenia wymagana jest temperatura od 42 do 55 stopni Celsjusza. Po wyschnięciu kwiaty stają się kruche. Można jednak sprawdzić, czy wszystko zostało wykonane prawidłowo. Jeśli ściśnięty w dłoni kwiat natychmiast się rozpada, oznacza to, że temperatura była zbyt wysoka i roślina utraciła składniki odżywcze. Nie należy się zniechęcać – nie zawsze oznacza to porażkę. Delikatne nawilżenie za pomocą spryskiwacza może przywrócić do życia większość kwiatostanów przeznaczonych na dżem.

Wysuszone kapelusze proszę ostrożnie przenieść do szklanego lub papierowego szczelnego pojemnika i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Okres przechowywania – do trzech lat.

Jak ugotować dżem z mniszka lekarskiego: przepisy

Tradycyjna metoda przygotowania

Składniki:

• Kwiaty mniszka lekarskiego (od 400 sztuk).
• 1,5 litra wody.
• Cukier – 1,5 kilograma.
• Sok z jednej cytryny lub 2 łyżki stołowe kwasu cytrynowego.
• Pektyna (zwykły zagęstnik dostępny w każdym sklepie) – 1 łyżka stołowa.

Proszę przepłukać mniszki zimną wodą i odsączyć nadmiar wilgoci. Następnie proszę sprawdzić, czy nie ma zbędnych części (liści, łodyg), i odciąć je. Proszę włożyć kwiaty do garnka i gotować 5–10 minut do wrzenia. Potem proszę przestudzić wywar i pozostawić na jeden dzień. Następnie proszę przecedzić płyn i rozpocząć gotowanie dżemu. Gdy napar zacznie wrzeć, proszę dodać cukier i dokładnie wymieszać. Najlepiej spróbować. Proszę usunąć pianę. Ponownie proszę ostudzić do temperatury pokojowej i dodać pektynę. Proszę wymieszać, jednocześnie podgrzewając na małym ogniu. Proszę poczekać, aż zgęstnieje, i wlać sok z cytryny.

Przed zamknięciem słoików proszę opłukać je wrzątkiem w celu sterylizacji. Wieczka również proszę zanurzyć w gorącej wodzie na kilka minut, aby ułatwić zakręcanie.

Dżem z mniszka lekarskiego z cytrynami i pomarańczami

Składniki:

• 250–300 kwiatów mniszka lekarskiego.
• 1,5 l wody.
• 1 cytryna.
• 2 pomarańcze.
• 750 g cukru na każdy słoik.

Proszę obrać pomarańcze i cytryny ze skórki i opłukać. Mniszki również proszę opłukać i osuszyć. Proszę włożyć wszystkie składniki do miski, zalać wodą i gotować przez godzinę. Następnie proszę przecedzić. Do powstałego wywaru proszę dodać cukier (koniecznie spróbować), wlać sok z cytryny i gotować jeszcze godzinę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Proszę ostudzić i rozlać do słoików.

Dżem z liśćmi wiśni

Składniki:

• Mniszki – 500 sztuk.
• 1,5 l przegotowanej wody.
• 2 cytryny.
• 12–15 liści wiśni.
• Cukier – 1,5 kg.

Proszę do wcześniej wysuszonych kwiatów dodać liście wiśni oraz pokrojoną w plasterki cytrynę, nie obierając jej ze skórki. Garnek z tymi składnikami proszę postawić na średnim ogniu i gotować przez godzinę. Następnie proszę ostudzić i odstawić na jeden dzień. Proszę przecedzić przez gazę i ponownie gotować, stopniowo dodając cukier. Koniecznie spróbować. Po zagotowaniu proszę zmniejszyć ogień i gotować jeszcze godzinę. Konsystencja powinna być lepka. Proszę ostudzić i rozlać do słoików.

Przepis bez gotowania

Składniki:

• Mniszki (z łodygami) – 400 sztuk.
• 50 gramów miodu.

Ta metoda jest najbardziej korzystna, ponieważ wszystkie witaminy pozostają w kwiatach. Mniszki z łodygami należy namoczyć w wodzie na jeden dzień. Następnie wycisnąć i zmielić w maszynce do mielenia. Potem mieszankę przełożyć do pojemnika i zalać miodem. Pod zamkniętą pokrywką trzymać ją 12–24 godziny. Od czasu do czasu konfiturę należy mieszać. Następnie przysmak można przechowywać w lodówce i swobodnie dodawać do herbaty lub spożywać w czystej postaci.

Dżem z mniszka z przyprawami

Składniki:

• Mniszki – 400–500 sztuk.
• 1 litr przegotowanej wody.
• 1 cytryna.
• Korzeń imbiru.
• 2 gwiazdki badianu.
• 1,5 kilograma cukru.

Należy zalać wodą mniszki, imbir, badyan i cytrynę ze skórką. Postawić na kuchence i doprowadzić do wrzenia, następnie gotować jeszcze dziesięć minut. Następnie ostudzić wywar i zostawić na noc. Przecedzić i odcisnąć kwiaty. Ponownie postawić na ogień i dodać cukier, jednocześnie mieszając. Powstały syrop gotować do wrzenia na średnim ogniu, a potem jeszcze pół godziny na małym. Następnie rozlać do przygotowanych słoików, przestrzegając zasad.

Dżem z mniszka lekarskiego w wolnowarze

Składniki:

• 100–200 mniszków.
• 300 gramów cukru.
• Szklanka wody.
• Połowa cytryny.

Do misy wolnowaru wlać wodę i cukier, wymieszać. Uruchomić program do gotowania konfitury i poczekać, aż cukier całkowicie się rozpuści. W tym czasie oddzielić kwiaty od łodyg i przepłukać. Pozwolić odcieknąć nadmiarowi wody. Dodać mniszki do syropu i gotować w wolnowarze kolejne 20 minut. Następnie zostawić na noc. Następnego dnia konfitura zgęstnieje, należy ją przecedzić przez gazę. Potem ponownie wlać do misy wolnowaru i gotować 15 minut, dodając sok z cytryny. Gorący przysmak rozlać do słoików i pozostawić do ostygnięcia.

Dżem z mniszka lekarskiego bez cukru i gotowania

Składniki:

• Mniszki – 300–400 sztuk (można z liśćmi i łodygami).
• Płynny miód.
• Korzeń imbiru – 2 centymetry.
• Skórka cytrynowa z jednej cytryny.
• Sok z połowy cytryny.

Należy oczyścić zebrane kwiaty z zanieczyszczeń i owadów. Włożyć do słoika, pozostawiając miejsce na miód. Dodać do słoika skórkę cytrynową, sok i drobno posiekany imbir. Następnie zalać miodem tak, aby całkowicie pokrył wszystkie składniki. Wstrząsnąć, aby składniki się wymieszały, i pozostawić na jeden dzień. Trzymać w ciemnym miejscu przez trzy tygodnie. Po upływie czasu przecedzić i rozlać do słoików.

Dżem z mniszka lekarskiego z miętą i igliwiem

Składniki:

• 500 mniszków.
• 25 gałązek mięty.
• Garść młodych igieł sosnowych.
• Cukier – 1,5 kilograma.
• 2,5 litra wody pitnej.
• Duża cytryna i limonka.

Wybrane mniszki włożyć do garnka, dodać liście mięty (bez łodyg), drobno pokrojoną limonkę i igły sosnowe. Gotować na małym ogniu do wrzenia. Zdjąć piankę. Odstawić na dobę. Następnie przecedzić płyn kilkakrotnie i ponownie postawić na ogień. Dodać cukier i gotować jeszcze godzinę, od czasu do czasu mieszając. Gotować co najmniej dwie godziny. Konsystencja powinna być bardzo gęsta. Przelać do wyparzonego słoika.

Dżem z mniszka lekarskiego i rabarbaru

Składniki:

• Kilogram łodyg rabarbaru.
• 300–500 mniszków.
• 1,5 kilograma cukru.
• Litr wody.

Rabarbar pokroić na małe kawałki i gotować dokładnie 1 minutę we wrzącej wodzie. Następnie gwałtownie ostudzić zimną wodą. Osobno przygotować syrop z cukru i wody (gotować około godziny, aż do zagotowania). W osobnym garnku wymieszać rabarbar, mlecze i syrop. Ponownie gotować do wrzenia. Smak tego dżemu jest niezwykły z powodu kwaśnego rabarbaru. Taki przepis zawsze będzie pomocny osobom z problemami żołądkowo-jelitowymi.

Dżem z mniszka lekarskiego i płatków róż

Składniki:

• 100 (suszonych lub świeżych) płatków róży.
• 400 (suszonych lub świeżych) kwiatów mlecza.
• 1 kilogram cukru.
• Duża cytryna.
• Szklanka wody.

Osobno przygotować syrop cukrowy: wymieszać wodę i cukier, doprowadzić do wrzenia. Dodać płatki i mlecze, wymieszać. Następnie pozostawić mieszankę na noc. Po tym czasie ponownie podgrzać garnek i dodać sok z cytryny. Gotować do wrzenia, przecedzić 2-3 razy i rozlać do słoików.

Dżem z mniszka lekarskiego i orzechów

Składniki:

• 500 kwiatów.
• 2 duże cytryny.
• Korzeń imbiru.
• 1,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub migdałów.
• 2 kg cukru.
• Anyż gwiazdkowaty – 2-3 gwiazdki.
• 2 litry wody.

Oczyścić kwiaty z ziemnych mieszkańców i zanieczyszczeń. Wymieszać z posiekanym imbirem, anyżem gwiazdkowatym i cytryną. Zalać wodą i doprowadzić do wrzenia. Pozostawić na jedną noc. Rano przecedzić i dobrze wycisnąć wszystkie składniki. Dodać orzechy i cukier. Powstałą mieszankę ponownie zagotować i rozlać do słoików.

Szybki dżem z mniszka lekarskiego

Składniki:

• 400 sztuk główek mlecza.
• 1 kilogram cukru.
• 1 litr wody.

Przebrać kwiatki, ale nie myć, włożyć do garnka z wodą. Stopniowo wsypywać cukier, doprowadzić do wrzenia. Dobrze wymieszać i gotować jeszcze 20 minut. Można przecedzić i rozlać do wysterylizowanych słoiczków.

Dżem z mniszka lekarskiego z pektyną (dla profesjonalistów)

Ten przepis jest skomplikowany ze względu na długotrwałość procesu oraz kilka etapów gotowania. Ale właśnie ta wersja najlepiej nadaje się do leczenia!

Składniki:

• 400 kwiatów mlecza.
• 3-4 paczki pektyny.
• 1,5 kilograma cukru.
• 2 litry wody.
• 1 mała cytryna.

1. Zebrać kwiaty, oddzielić od nadmiaru zielonych części, umyć. Wyłożyć do garnka i zalać schłodzoną, przegotowaną wodą. Powstałą mieszankę zagotować i gotować na wolnym ogniu jeszcze 10 minut. Przykryć ręcznikiem i pozostawić na 12 godzin.
2. Przecedzić płyn 2-3 razy. Ponownie podgrzać uzyskaną wodę i dodać cukier, dokładnie wymieszać. Po całkowitym rozpuszczeniu gotować jeszcze 15 minut. Następnie pozostawić do ostygnięcia.
3. Ponownie postawić na kuchenkę i dodać pektynę, delikatnie mieszać aż do zgęstnienia. Wycisnąć sok z cytryny. Rozlać do słoików. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Podstawowe zasady konserwacji

Przed wlaniem dżemu do słoika należy go wysterylizować poprzez oparzenie lub skropienie wrzątkiem. Jednak pojemnik w żadnym wypadku nie może być wilgotny! Przed zakręceniem słoiki należy postawić do góry dnem na papierze i poczekać, aż całkowicie wyschną. Można oczywiście użyć mikrofalówki, suszarki lub piekarnika, aby przyspieszyć proces.

Wiele zamieszania mogą sprawić również wieczka. Przepis babci mówi, że należy używać tylko blaszanych. Obecnie popularnością cieszą się próżniowe. Zdradzimy kilka tajemnic. Wieczka lepiej brać „białe”, mają mniejsze ryzyko utlenienia (nie powinny być odkształcone), lub też specjalne zakręcane. W sklepie mogą polecić próżniowe, posłużą długo i niezawodnie, a i zakręcanie ich jest proste.

Jeśli natomiast dżem nie jest przeznaczony do długiego przechowywania, sprawdzą się również plastikowe wieczka. Ale i tu czai się niebezpieczeństwo. Od dużej ilości cukru te wieczka szybko się wybrzuszają, więc należy położyć kilka warstw papieru (ale nie gazety) na słoik przed zakręceniem.

Natomiast sok z cytryny lub kwas cytrynowy dodaje się wcale nie dla pikantności. Kwaśne środowisko uratuje słodkie przetwory przed pleśnią. Dużą rolę odgrywa też gęstość dżemu. Im jest gęstszy, tym dłużej postoi na półce.

Co robić z zepsutym dżemem

Dżem najprawdopodobniej może sfermentować z powodu niedoboru cukru, który pełni rolę naturalnego konserwantu. Ale nie należy martwić się przed czasem! Ciężką pracę można jeszcze uratować.

1. Zepsuty przysmak należy postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Stopniowo dodać orientacyjnie 50–100 gramów cukru na kilogram dżemu. Usunąć pianę, proces zakręcania powtórzyć.
2. Jeśli dżem jest przeciwnie, przesłodzony, należy postawić słoiki w ciepłej wodzie i doprowadzić do wrzenia, gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodać łyżeczkę soku z cytryny.
3. Wiele kłopotów przynosi również pleśń. Pozbycie się jej jest trudniejsze. Najczęściej przyczyną zepsutego dżemu są naruszenia procesu technologicznego zakręcania (wilgoć, nie do końca zamknięte słoiki i powietrze w środku) oraz gotowania (niedogotowany syrop, nierozpuszczony cukier). W takim przypadku należy otworzyć słoik i ostrożnie zdjąć zapleśniałą warstwę. Następnie przetrzeć szyjkę słoika i ponownie zamknąć. Należy go spożyć od razu, ale lepiej będzie przeznaczyć go do wypieków lub zastosować jako zamiennik cukru.

Gdzie przechowywać dżem

Idealnym miejscem będzie oczywiście piwnica, gdzie słoiki są owinięte w wełniany koc. Ale nie każda gospodyni ma takie miejsce! Dżem można przechowywać również w lodówce, na najniższej półce, z dala od zamrażarki.

Ważne, aby temperatura nie przekraczała 10–12 stopni Celsjusza. Jeśli proces zakręcania został przeprowadzony prawidłowo, to dżem spokojnie postoi również w spiżarni.

Okres przydatności słodkiego produktu wynosi zazwyczaj trzy lata. Dopiero po tym czasie uruchamiają się procesy fermentacji. Ale jeśli jest to dżem z pestkami, należy go spożyć w ciągu pół roku. Niebezpieczeństwo tkwi w kwasie cyjanowodorowym, który po 5–7 miesiącach zaczyna się silnie rozprzestrzeniać.

Jak spożywać dżem z mniszka lekarskiego

1. Dla osób z zdiagnozowaną marskością wątroby należy wypijać co najmniej pięć szklanek ciepłej wody lub herbaty z trzema łyżkami dżemu z mniszka. Można również dodawać rumianek, jaśmin i ostropest plamisty dla lepszego efektu.
2. Jeśli serce dokucza, a naczynia krwionośne zawodzą – należy przez dwa tygodnie spożywać łyżeczkę dżemu na czczo. Po miesiącu utrwalić wynik kolejną kuracją.
3. W przypadku zapalenia oskrzeli i płuc dżem z mniszka lekarskiego jest wręcz niezastąpiony. Należy go przyjmować po łyżce stołowej po każdym posiłku, a także dodawać do herbaty zamiast cukru przez dziesięć dni.
4. Kobietom w ciąży ten dżem jest zalecany. Bogaty w minerały i witaminy, korzystnie wpływa na płód i matkę. Zaleca się przyjmowanie dżemu po łyżeczce do herbaty. Maksymalna dawka – nie więcej niż trzy łyżki w czystej postaci.

Przeciwwskazania

Ogólnie rzecz biorąc, dżem z mniszka jest nieszkodliwy, problem tkwi jedynie w ilościach. Jeśli zje się go zbyt dużo, łatwo można nabawić się problemów z zębami, wysypki i skazy od słodkiego. Od tego przysmaku muszą powstrzymać się osoby z cukrzycą i nadwagą.

Osoby z problemami układu hormonalnego również powinny być ostrożne. Duża zawartość jodu w dżemie może mieć opłakany wpływ na zdrowie. Alergia na pyłki może uprzykrzyć życie, to samo dotyczy indywidualnej nietolerancji składników dżemu. Nie mają szczęścia także osoby z niskim ciśnieniem tętniczym.

Interesujące fakty o mniszkach lekarskich

1. W historii był okres, kiedy przedsiębiorcy nie wiedzieli o drzewie kauczukowym i specjalnie hodowali mniszki, które zawierały kauczuk w korzeniach, do produkcji gumy.
2. Znana książka Raya Bradbury'ego „Wino z mniszka lekarskiego”, co nie dziwi, jest poświęcona właśnie tym kwiatom, z których jeszcze do niedawna powszechnie warzono zdrowotne wino.
3. Mniszek lekarski to niezwykły chwast, którego trudno się pozbyć. Nawet z uszkodzonego systemu korzeniowego może odrosnąć cała populacja.
4. Podczas II wojny światowej Niemcy prażyli korzenie mniszka i parzyli „kawę”. Smak był nie gorszy niż naturalnego napoju!
5. Mniszki mają precyzyjny zegar biologiczny. Otwierają się o szóstej rano i zamykają o trzeciej po południu.
6. Na Kaukazie rośnie unikalny gatunek mniszka o fioletowych płatkach.
7. W Belgii mogą Państwu zaproponować pasztet z mniszka albo nawet piwo.
8. Odkrywcami mniszka byli Chińczycy. Używali kwiatu w medycynie, a liście i łodygi – w sałatkach i zupach. Do dziś w Chinach nie jest to roślina, lecz warzywo.
9. Na Rusi młode dziewczęta kładły kwiaty pod poduszkę, aby odpędzić złe duchy i złe wieści. Być może magiczną rolę odegrał jaskrawy, letni kolor.
10. Istnieje specjalny gatunek biało-żółtych mniszków, które rosną tylko na Półwyspie Kolskim. Gatunek ten jest wpisany do Czerwonej księgi.
11. Starożytni Grecy uważali, że za pomocą mniszków można pozbyć się piegów i plam pigmentacyjnych.

W dzisiejszych czasach mniszek jest niesłusznie zapomniany. Ta roślina uratowała niejedno życie w historii i uratuje jeszcze wiele w przyszłości! Ludzie powinni brać przykład z Chińczyków, którzy wciąż szanują tradycje przodków i na równi z osiągnięciami społeczeństwa przemysłowego nie wyrzekają się wiedzy z przeszłości, lecz umiejętnie łączą obie metody leczenia.