Ikako: co to za owoc i do czego jest przydatny

Ikako – owoc tropikalny, nazywany złotą lub kokosową śliwką. Jest podobna z wyglądu do innych odmian śliwek i również ma wiele korzystnych właściwości, które pozwalają wykorzystać ją w celach leczniczych lub kosmetycznych.

Co to za owoc

Złota śliwka (lub ikako) należy do rodziny chryzobalanowatych. Mimo zewnętrznego podobieństwa do zwykłej, ogrodowej śliwki, to dwa zupełnie różne owoce. W skład każdego owocu wchodzi wiele cennych substancji. Ze złotej śliwki przygotowuje się wiele różnych potraw, jest stosowana w kosmetyce i medycynie ludowej.

Obecnie kokosowa śliwka jest coraz częściej wybierana przez ogrodników jako drzewo owocowe. Wynika to z faktu, że roślina jest niewymagająca i nie wymaga starannej pielęgnacji.

Jak wygląda

Złota śliwka to niewielkie drzewko, charakteryzujące się gęstą koroną. Wysokość rośliny może osiągnąć jeden metr. Ikako często rośnie w tropikalnych szerokościach geograficznych w pobliżu stref przybrzeżnych. Ale dziś jest uprawiana także w Rosji.

Cechą charakterystyczną rośliny jest jej odporność na słoną glebę. Właśnie dlatego jest używana do nasadzeń w pobliżu brzegu. Pozwala to nie tylko chronić się przed wiatrem od wody, ale także ozdobić okolicę.

Sposób, w jaki rośnie złota śliwka, można porównać do winogron. Przede wszystkim tworzy grona. Owoce, podobnie jak winogrona, dojrzewają pod koniec lata.

Ikako zawdzięcza swoją nazwę złocistemu kolorowi owoców. Miąższ ma bladożółty kolor. Owoce rosną w gronach na drzewach. Śliwka ma regularny, okrągły kształt. Owoc, osiągnąwszy pełną dojrzałość, charakteryzuje się cierpkim i słodkim smakiem z lekką kwaskowatością. Kokosowa śliwka ma dużą pestkę, od której miąższ oddziela się z trudem.

Gdzie rośnie

Za ojczyznę ikako uważa się Afrykę. Roślinę można spotkać także w Ameryce. Rośnie na terenach przybrzeżnych. Złota śliwka rośnie również w Ameryce Południowej, na Bahamach, w południowej części Florydy, na Karaibach.

Kokosowa śliwka jest uprawiana również w celach dekoracyjnych. Roślina lubi wilgotną glebę, piaszczyste brzegi i bagna.

Korzyści z ikako

Owoc zawiera wiele cennych mikroelementów i witamin. W jego skład wchodzą potas, wapń, magnez. Wszystkie one mają pozytywny wpływ na tkankę kostną i mięsień sercowy.

W składzie obecne są witaminy z grupy B, które mają kompleksowy wpływ na organizm, pomagają podtrzymać pracę układu nerwowego, pokarmowego, moczowego i narządu wzroku.

Dzięki wszystkim substancjom wchodzącym w skład, złota śliwka ma następujące korzystne właściwości:

1. Usuwanie radionuklidów. Procesowi sprzyja pektyna, która również pomaga usunąć sole i metale ciężkie.
2. Obniżenie poziomu cholesterolu. Ikako pozwala obniżyć zawartość szkodliwego cholesterolu, który odkłada się na ściankach naczyń krwionośnych i prowadzi do zaburzeń krążenia.
3. Odbudowa gospodarki wodnej. Właściwość ta wynika z obecności potasu w składzie.
4. Wspomaganie pracy mięśnia sercowego. Na jego funkcjonowanie pozytywnie wpływają magnez i potas.
5. Profilaktyka i leczenie zaparć. Ikako zawiera wystarczającą ilość błonnika, który ma łagodne działanie przeczyszczające.
6. Rozszerzanie naczyń krwionośnych i profilaktyka zakrzepicy. Dzieje się to za sprawą kumaryny, wchodzącej w skład kokosowej śliwki.

Obecność pewnych składników w owocu pomaga radzić sobie z takimi chorobami jak miażdżyca i dna moczanowa.

Ponadto regularne spożywanie ikako przyczynia się do przywrócenia prawidłowego poziomu insuliny i cukru we krwi. Dlatego właśnie owoce są zalecane przy cukrzycy.

Jednak podczas spożywania złotej śliwki należy pamiętać, że ma ona lekkie działanie przeczyszczające. Należy ją podawać dzieciom ostrożnie.

Ikako nawet po obróbce termicznej nie traci swoich właściwości odżywczych. Można ją konserwować, zamrażać. Przy tym ilość korzystnych mikroelementów i witamin praktycznie się nie zmienia.

Jakie może przynieść szkody

Pomimo tego, że złota śliwka przynosi nieocenione korzyści dla organizmu ze względu na swój skład, w niektórych przypadkach może wyrządzić szkody.

Przede wszystkim nie należy jeść jej w przypadku indywidualnej nietolerancji. Specjaliści nie zalecają spożywania owocu w dużych ilościach osobom, które jeszcze go nie znają, ponieważ może wystąpić reakcja alergiczna. Najczęściej objawia się ona wysypką, zaczerwienieniem skóry i świądem. W ciężkich przypadkach alergia objawia się w postaci obrzęku Quinckego i wstrząsu anafilaktycznego. Dlatego właśnie pierwszy raz należy spróbować złotej śliwki w niewielkiej ilości, nie więcej niż jednej łyżeczki miąższu. W przypadku braku negatywnej reakcji ilość stopniowo zwiększa się.

Kokosowa śliwka ma również lekkie działanie przeczyszczające, co należy koniecznie wziąć pod uwagę, podając owoc dzieciom i kobietom w ciąży.

Nie zaleca się spożywania ikako w postaci suszonej osobom cierpiącym na otyłość. Należy zrezygnować z soku z owocu w przypadku dny moczanowej i reumatyzmu.

Przy prawidłowym spożywaniu kokosowa śliwka przyniesie same korzyści dla organizmu, a negatywne skutki nie wystąpią.

Jak prawidłowo jeść ikako

Ikako to tropikalny owoc, który niedawno pojawił się na półkach dużych sklepów. Dlatego właśnie nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo spożywać złotą śliwkę.

Owoce je się na surowo. Często ikako wykorzystuje się również do przygotowania różnych potraw. Doskonale nadaje się do galaretek lub dżemów, jako nadzienie do ciast, smaczny dodatek do lodów.

Dzięki swojemu niezwykłemu smakowi kokosowa śliwka pomoże uczynić deser słodkim, aromatycznym i doda mu kwaskowatości.

Gdzie jeszcze stosuje się ikako

W Afryce ikako stosuje się do przygotowywania naturalnej czarnej farby. W tym celu wykorzystuje się miąższ owocu. W miejscach występowania złotej śliwki stosuje się liście, korę i pestki. Wytwarza się z nich mydło i oleje, świece oraz smary dzięki dużej zawartości olejków eterycznych.

Dla organizmu korzystne są również liście. Stosuje się je do przygotowywania leczniczej herbaty. Napój pomaga radzić sobie z chorobami pęcherza moczowego i nerek.

W Afryce uzdrowiciele stosują korę i liście do przygotowywania środków leczniczych przy cukrzycy, czerwonce i biegunce. Niektórzy specjaliści twierdzą, że dzięki szczególnym składnikom zawartym w ikako owoc pomaga zmniejszyć ryzyko rozwoju nowotworów.

Złota śliwka w kuchni: co można przygotować

Owoce śliwki kokosowej są szeroko stosowane w kuchni do przygotowywania różnych potraw. Ikako często stanowi główny składnik kompotów, dżemów i konfitur. Aby wzmocnić walory smakowe i aromat przetworów, wykorzystuje się je do przygotowywania marynat.

Złota śliwka znajduje zastosowanie również w wypiekach. Stanowi doskonały dodatek do ciast. Ikako dodaje się także do deserów.

Owoc można również zamrażać i marynować na zimę. Aby wydłużyć okres przechowywania, można go wysuszyć. Okres przechowywania suszonej złotej śliwki wynosi 2 lata, pod warunkiem przestrzegania wszystkich zasad. W ojczyźnie ikako popularny jest deser przygotowywany z solonych suszonych śliwek.

W Japonii popularne są solone śliwki. Takie danie nazywa się umeboshi. Dodaje się je podczas przygotowywania kulek ryżowych, co nadaje potrawie szczególny aromat i smak oraz dodaje kwaskowatości.

Podczas wykorzystywania złotej śliwki w procesie przygotowywania potraw należy kierować się następującymi zasadami:

1. Kompot gotuje się z dużych owoców. Zawierają one więcej soku i miąższu.
2. Do konfitur używa się wyłącznie owoców o jednakowej dojrzałości.
3. Przed umieszczeniem konfitur w słoikach należy je zblanszować, aby nie dopuścić do scukrzenia lub fermentacji gotowego produktu.
4. Do marynaty bierze się dojrzałe i niedojrzałe owoce. Dobrze nadają się jako dodatek do drobiu i dań mięsnych. Złotą marynowaną śliwkę stosuje się przy przygotowywaniu pilawu.
5. Przed użyciem owoców nakłuwa się je w kilku miejscach wykałaczką. Pozwala to zachować ich prawidłowy, okrągły kształt.
6. Pestki ikako zwykle usuwa się przed użyciem do przygotowywania potraw. Mogą jednak również występować jako wzmacniacz smaku i aromatu.

Zastosowanie w medycynie ludowej

Ikako znalazło szerokie zastosowanie również w medycynie ludowej dzięki swojemu bogatemu składowi. Najpopularniejszymi przepisami są:

Na przeziębienie

W składzie owoców znajduje się dużo witamin. Pomagają one wspierać siły obronne organizmu i zapobiegać rozwojowi powikłań. W tym celu przygotowuje się specjalny wywar z 10 g kory drzewa i 750 ml wody. Wszystko gotuje się na małym ogniu przez 10 minut. Następnie naczynie z roztworem owija się i pozostawia do zaparzenia na pół godziny. Potem wywar przecedza się. Spożywa się go w ciągu dnia małymi łykami, na ciepło.

Na zaparcia

Aby wyeliminować zastój w jelitach, bierze się 100 g złotej śliwki, usuwa pestki, zalewa szklanką gorącej wody. Wszystko zaparza się, owijając naczynie na godzinę. Napój pije się na ciepło. Owoce również można spożywać.

Na ból w odcinku lędźwiowym

Aby złagodzić bóle w okolicy lędźwiowej, przygotowuje się leczniczy środek z 25 g pestek złotej śliwki. Pestki suszy się i mieli na proszek. Wszystko zalewa się szklanką wódki i pozostawia na tydzień w ciemnym miejscu. Używa się do nacierania.

Na odciski

Złotą śliwkę, uprzednio oczyszczoną z pestek, parzy się w rozgrzanym mleku. Do odcisku przykłada się gorący owoc.

Przed zastosowaniem przepisów medycyny ludowej należy upewnić się, że nie ma reakcji alergicznej na składniki. Ważne jest również, aby leczenie było kompleksowe. Oprócz naparów i nacierań należy stosować leki przepisane przez lekarza.

Zastosowanie w kosmetologii

Ze względu na to, że ikako zawiera olejki eteryczne, witaminy i mikroelementy, jest również wykorzystywane w kosmetologii. Złota śliwka jest zwykle używana do tworzenia masek na twarz. Pozwalają one spowolnić starzenie, usunąć drobne zmarszczki i nasycić skórę witaminami.

Oto kilka popularnych masek.

Na tłustą skórę

Dwie śliwki rozgniata się na puree, dodaje łyżeczkę białka, jabłka, marchwi i białego wina.

Przeciwzmarszczkowy

W równych częściach miesza się miód i miąższ ikako, dodaje żółtko. Wszystko miesza się.

Na piegi

Owoc rozgniata się na papkę, dodaje łyżeczkę soku z cebuli i czosnku. Odstawia się na 5 minut i nakłada punktowo.

Złota śliwka pomoże przywrócić naturalny kolor i blask skórze, pozbyć się zmarszczek i przedłużyć młodość.

Jak uprawiać?

Ikako można uprawiać na kilka sposobów. Najpopularniejszym jest użycie pestki. Pestki usuwa się z owoców, myje i suszy. Następnie sadzi się do doniczek rozsadowych lub do gruntu.

Drugi sposób jest prostszy. Polega na użyciu gotowej sadzonki. Można ją kupić w specjalistycznych szkółkach. Przed sadzeniem w gruncie należy przygotować miejsce. Odległość między drzewami powinna wynosić co najmniej 3 metry. Głębokość sadzenia sadzonki wynosi około 60 centymetrów.

Zaraz po posadzeniu pestki lub sadzonki ziemię należy regularnie podlewać i nawozić. Również w odpowiednim czasie należy przeprowadzać nawożenie i przycinanie.

Ikako, czyli złota śliwka kokosowa, w ostatnim czasie znalazła szerokie zastosowanie w kuchni, kosmetyce i medycynie ludowej. Obecnie uprawia się ją w centralnej części i na południu kraju. Owoce są bogate w witaminy i minerały, a roślina nie wymaga specjalnej pielęgnacji. Po dojrzeniu śliwkę można spożywać na świeżo, wykorzystać do przygotowania konfitury, dżemu, marynaty lub zamrozić. Należy jednak pamiętać, że nie należy jej nadużywać. W dużych ilościach owoc może zaszkodzić organizmowi. Złotą śliwkę podaje się ostrożnie również dzieciom. Ikako przyniesie korzyści, jeśli spożywa się je prawidłowo.

Zdjęcie owocu ikako