Langsat: co to za owoc i dlaczego jest zdrowy?

Langsat to owoc drzewa o tej samej nazwie, należącego do rodziny meliowatych. Ten egzotyczny owoc staje się coraz bardziej popularny na całym świecie, szczególnie wśród zwolenników zdrowego stylu życia. Owoc ma niezwykły smak i aromat, który przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom egzotyki.

Co to za owoc

Langsat znany jest również jako lansium. Owoce rosną na wiecznie zielonych drzewach, które mogą osiągnąć wysokość 15–16 metrów. Drzewo ma dużą, rozgałęzioną koronę oraz duże, wąskie liście. Gdy drzewo osiągnie wiek 14–15 lat, zaczyna obficie owocować dwa razy w roku. Pierwsze zbiory owoców mają miejsce w lipcu, a drugie w styczniu.

Owoce tego drzewa tworzą konglomeraty przypominające kiście. Mają brązowawą skórkę, nie są omszone, a wyglądem przypominają bulwy ziemniaka. Skórka zawiera substancje aromatyczne, które po podpaleniu wydzielają przyjemny zapach – to olejki eteryczne. Od starożytności nie wyrzucano skórki owocu – suszono ją i podpalano, aby chronić się przed natrętnymi owadami.

Jak wygląda

W supermarketach i sklepach można zobaczyć gałązki z szarobrązowymi okrągłymi owocami – to właśnie langsat. Owoce są odcinane razem z gałązką i w ten sposób transportowane. Średnica jednego owocu wynosi do 5 cm, wewnątrz znajdują się białe, przezroczyste cząstki, każda z soczystym miąższem, a w środku małe nasionko.

Owoce langsat na drzewie można zobaczyć tylko w krajach, gdzie rośnie dziko lub jest uprawiany. Jednak w sklepie najczęściej langsat sprzedawany jest w gałązkach. Średnio na jednej kiści znajduje się do 20 owoców średniej wielkości, każdy waży około 50–70 gramów. Dobry owoc można wybrać w ten sposób – obejrzeć i upewnić się, że na powierzchni skórki nie ma żadnych pęknięć. Skórka owocu powinna być gładka, bez zmarszczek i uszkodzeń, bez plam. Powinna być lekko sucha – jeśli jest mokra, oznacza to, że owoc był przechowywany w nieodpowiednich warunkach lub już zaczął gnić.

Langsat rzadko można spotkać w sklepach. Jedynym powodem są trudności transportowe. Ze względu na dużą zawartość cukru ten owoc bardzo szybko zaczyna fermentować i psuć się. Dlatego często zrywa się go jeszcze niedojrzałym, aby zmniejszyć straty podczas transportu. Jednak niedojrzałe owoce nie są tak smaczne — są małe, lekko cierpkie i mało soczyste. Owoc nie powinien być ani zbyt twardy, ani zbyt miękki.

Gdzie rośnie

Za ojczyznę tej egzotycznej rośliny uznaje się Malezję, to właśnie tam można spotkać drzewa owocowe w obfitości, nawet w dzikiej przyrodzie. O tym smacznym owocu dowiedziano się jednak poza granicami kraju. Dzięki temu dzisiaj langsat jest uprawiany w wielu krajach o odpowiednich warunkach klimatycznych.

Langsat rośnie obficie w Indiach, gdzie ten produkt jest często używany w kuchni, uważany za dobrą bazę do sosów, dodawany nawet do niektórych zup. Wiele sadów, w których uprawia się langsat, znajduje się na Filipinach, a także na indonezyjskich wyspach. Klimat tych krajów doskonale nadaje się do uprawy tej egzotycznej rośliny.

Langsat można kupić także w Tajlandii, gdzie również od dawna uprawia się ten owoc. Jeszcze kilka miejsc, gdzie nawet w dzikiej przyrodzie rośnie ten owoc, to Hawaje i Wietnam. Dla tej rośliny ważny jest klimat tropikalny; jeśli region jest zimny i suchy, wszelkie próby uprawy lang satu nie powiodą się.

Jakie są korzyści zdrowotne owocu langsat?

Langsat ma bogaty skład, zawiera duże ilości witamin, minerałów i innych korzystnych substancji. Dlatego jest bardzo korzystny dla organizmu. Oto główne pierwiastki wchodzące w skład owocu:

• witaminy z grupy B;
• kwas askorbinowy;
• przeciwutleniacze;
• magnez;
• wapń;
• rutyna;
• potas;
• sód;
• fosfor;
• żelazo;
• miedź;
• cynk;
• alanina;
• glutamina;
• asparagina;
• polisacharydy;
• kwasy tłuszczowe (w pestkach).

Dzięki tak bogatemu składowi owoc ten doskonale nadaje się do zdrowej, zbilansowanej diety. Nie należy go spożywać w dużych ilościach na stałe, ale może stanowić dobrą bazę do deserów, dodatek do śniadań, sałatek owocowych, smoothie, koktajli bogatych w witaminy. Owoc ten korzystnie wpływa na organizm:

• normalizuje ciśnienie krwi;
• stymuluje produkcję enzymów trawiennych;
• wzmacnia odporność;
• spowalnia procesy starzenia;
• przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia przy infekcjach wirusowych i bakteryjnych;
• chroni komórki mózgu;
• normalizuje krążenie krwi;
• poprawia pamięć i zwiększa zdolności umysłowe;
• sprawia, że skóra staje się bardziej elastyczna, zapobiega powstawaniu zmarszczek;
• stabilizuje pracę układu pokarmowego.

Główną zaletą spożywania tego egzotycznego owocu jest uzupełnienie niedoboru witamin i minerałów. Dzięki temu wszystkie układy i narządy ludzkiego organizmu działają prawidłowo. Jednak takie korzyści z owocu są dostępne tylko przy spożywaniu surowego, niepoddanego obróbce termicznej miąższu. Niestety, podczas gotowania znaczna część witamin ulega zniszczeniu.

W medycynie niekonwencjonalnej w Indonezji, Malezji i Indiach szeroko stosuje się miąższ owocu. Używa się go tam do przygotowywania koktajli witaminowych. Owoce moczy się również w wódce; napój obniża ciśnienie, tonizuje, dodaje sił i wzmacnia odporność. Nalewkę w niewielkich ilościach stosuje się przy apatii, dystrofii mięśniowej, anoreksji, a także w okresie rekonwalescencji po długotrwałych chorobach.

Miąższ lang satu miesza się z miodem i sokiem z aloesu. Taki środek stosuje się przy infekcjach grzybiczych, chorobach wirusowych i bakteryjnych. W takim połączeniu składniki odbudowują krew, zapobiegają rozwojowi procesów zapalnych, chronią narządy układu pokarmowego.

Jakie może przynieść szkody

Mimo że langsat jest uważany za jeden z najbardziej pożytecznych i wartościowych produktów spożywczych, może być szkodliwy. Po pierwsze, jest to tropikalny owoc, który łatwo i bez problemów jest trawiony przez mieszkańców regionu, w którym rośnie. Innymi słowy, dla Słowian nie jest on zbyt odpowiedni, dlatego należy stopniowo przyzwyczajać organizm do trawienia takich owoców, aby nie zaszkodzić przewodowi pokarmowemu.

Jeśli próbuje Pan/Pani langsat po raz pierwszy, proszę zacząć od minimalnej dawki i obserwować, jak organizm zareaguje na nowy produkt. Proszę się nie objadać – ten egzotyczny owoc ma działanie przeczyszczające i może wywołać biegunkę. Potencjalne zagrożenie polega również na tym, że langsat może wywołać silną reakcję alergiczną. Osoby, u których zdiagnozowano alergię na owoce cytrusowe i różne egzotyki, lepiej niech nie ryzykują. Osoby podatne na stany anafilaktyczne w ogóle nie powinny eksperymentować z jedzeniem.

Kolejne ryzyko dla zdrowia wiąże się z tym, że miąższ owocu zawiera bardzo dużo cukru, co oznacza, że diabetycy mogą go spożywać tylko w minimalnych ilościach. Niepożądane jest również nadużywanie langsat przez osoby z ostrymi chorobami przewodu pokarmowego i zespołem jelita drażliwego.

Jak prawidłowo jeść owoc langsat?

Langsat często je się na surowo, ale często używa się go również w kuchni do przygotowywania napojów, deserów i sosów. Ten niezwykle smaczny egzotyczny owoc należy obrać ze skórki – częścią jadalną jest miąższ. Jest smaczny zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Langsat świetnie nadaje się do przygotowywania słodkości, ale jest również używany w dodatkach (daniach towarzyszących).

Aby skosztować miąższu owocu, należy go obrać – od szypułki w dół zdjąć skórkę ręką. Można ją podważyć nożem. Wnętrze można podzielić na cząstki przed podaniem. Najważniejsze, aby pamiętać – jeśli kupił Pan/Pani dojrzały owoc, w każdej cząstce na pewno będzie pestka. W zasadzie można ją zjeść, ale jeśli ją Pan/Pani rozgryzie, całe wrażenie delikatnego smaku owocu zostanie zepsute. Chodzi o to, że pestki zawierają goryczki – po rozgryzieniu psują smak miąższu.

Co można przygotować z langsat?

Langsat mogą jeść nawet osoby dbające o sylwetkę – produkt ten na surowo zawiera tylko 60 kcal na 100 gramów. W kuchni często wykorzystuje się miąższ owocu, ponieważ jest soczysty i ma intensywny słodkawy smak. W kuchni azjatyckiej ten egzotyczny owoc jest bardzo popularny. Przyrządza się z niego dziesiątki różnych potraw.

Najczęściej langsat jest używany jako składnik do przygotowywania następujących potraw:

• koktajle i smoothie;
• jogurty;
• galaretki;
• kompoty;
• sałatki owocowe i surówki;
• słodkie wypieki;
• marmolada, pastylki (owocowe), kandyzowane owoce;
• dżemy;
• desery wszelkiego rodzaju;
• nalewki na spirytusie i wódce;
• dżemy, konfitury, powidła;
• sosy.

Czatni – jeden z najpopularniejszych sosów do mięsa i ryb, często przygotowywany w Indiach. Jako bazę tego sosu używa się langsatu, dodaje się warzywa, dużą ilość przypraw i ziół. Powstaje przepyszny, słodko-kwaśny, aromatyczny sos z ostrymi nutami. Langsat jest również konserwowany – w soku własnym, w formie dżemu lub marmolady.

Zastosowanie w medycynie ludowej

Langsat jest aktywnie używany w medycynie niekonwencjonalnej. Znany jest jako silny środek wzmacniający. Ale w medycynie ludowej za najcenniejszą część owocu uważane są nasiona, które suszy się i stosuje do spożycia wewnętrznego, do przygotowywania wywarów i naparów.

Nasiona tego egzotycznego owocu mają takie cenne właściwości:

• usuwają wszelkie rodzaje pasożytów jelitowych;
• normalizują temperaturę ciała;
• stabilizują ciśnienie krwi;
• stymulują aktywność mózgu;
• poprawiają krążenie krwi;
• wspomagają wydzielanie żółci;
• zapobiegają zastojom w wątrobie.

Nasiona zalewa się w proporcji 1 łyżka stołowa na 200 ml wody. Można po prostu zaparzyć, ale jeśli chce się uzyskać bardziej skoncentrowany wywar, można go gotować przez 2-3 minuty, a następnie poczekać, aż ostygnie, przecedzić i pić po 50 ml 3 razy dziennie.

Zastosowanie w kosmetologii

W kosmetologii od dawna używa się tego owocu. Ekstrakt z owocu stosuje się do produkcji nawilżających środków przeciw zmarszczkom. Ekstrakt z tej rośliny jest również używany do wytwarzania środków złuszczających i masek.

Aby przekonać się o skuteczności langsatu w pielęgnacji skóry, można samodzielnie przygotować maskę ze świeżego owocu. W tym celu należy wziąć łyżeczkę oliwy z oliwek, wymieszać z rozgniecionym na puree miąższem (10-20 gramów), nałożyć na oczyszczoną skórę. Zmyć mieszaninę ciepłą wodą nie wcześniej niż po 10 minutach. Jeśli powtarzać zabieg codziennie, skóra stanie się jasna, aksamitna, wyrówna się koloryt. Owoc ten usuwa nadmierną pigmentację, nawilża i odżywia.

Jest ograniczenie – nie zaleca się stosowania langsatu do pielęgnacji skóry tłustej i skłonnej do stanów zapalnych. Ze względu na dużą ilość cukru pryszcze mogą się aktywniej rozwijać. Słodkie środowisko idealnie nadaje się do namnażania bakterii.

Jak uprawiać langsat?

Jeśli chce Pan/Pani uprawiać langsat w swoim ogrodzie – proszę od razu zrezygnować, drzewo się nie przyjmie. W przeszklonym pomieszczeniu drzewo może się przyjąć, a także w domu można wyhodować tę roślinę, ale nie należy oczekiwać owoców.

Kwiaciarze, którzy mają doświadczenie w uprawie, określają tę roślinę jako najbardziej kapryśną. Nawet jeśli ogromnym wysiłkiem uda się uzyskać zawiązki, każdy skok temperatury lub spadek wilgotności może spowodować, że owoce po prostu opadną.

Aby wyhodować langsat z sadzonki, należy przygotować obszerną doniczkę. Gleba powinna mieć odczyn obojętny lub zbliżony do zasadowego pH. Ważne jest, aby na dnie ułożyć dużo drenażu, aby system korzeniowy nie gnił, roślina będzie wymagała obfitego podlewania. Dodatkowo konieczne jest regularne spryskiwanie liści.

Aby roślina mogła normalnie się rozwijać, dwa razy w roku należy stosować nawozy kompleksowe. W miarę wzrostu ważne jest przesadzanie do większych doniczek. Należy również przeprowadzić nawożenie azotowe na etapie wzrostu liści, aby zieleń aktywnie rosła.

Langsat to bardzo smaczny i zdrowy owoc. Uprawa go jest trudna, ale można posadzić drzewko tylko jako roślinę ozdobną – owoce raczej nie dojrzeją. Umiejąc odpowiednio wybrać i przygotować ten owoc, można uzyskać z niego maksimum korzyści.