Marang: co to za owoc i dlaczego jest zdrowy

Niektóre owoce z krajów tropikalnych mieszkańcy szerokości umiarkowanych mogą spróbować tylko tam, gdzie są uprawiane. Szkoda, ale krótki okres przechowywania uniemożliwia transport egzotycznych owoców. Ale będąc w podróży turystycznej po południowoazjatyckich państwach, każdy podróżnik ma możliwość skosztować owoców chlebowca, papai i oczywiście maranga.

Co to za owoc

Marang to tropikalny owoc z rodziny morwowatych. Jest stawiany w jednym rzędzie z innymi egzotycznymi owocami – durianem, jackfruitem i innymi. Ogólnie znana oficjalna nazwa owocu we wszystkich krajach to marang. Jednak mieszkańcy krajów azjatyckich nazywają go różnie – kuzyn, tarap. Dlatego będąc na targu w poszukiwaniu egzotyki, turysta powinien określić go nazwą z lokalnego dialektu.

Jak wygląda

Duże owoce maranga mają kształt od okrągłego, kulistego do wydłużonego, lekko podłużnego, o długości 18-22 cm. Waga średnio wynosi około jednego kilograma, ale zdarzają się okazy o wadze ponad dwóch kilogramów. Niedojrzałe owoce są twarde, zabarwione na zielono, a w miarę dojrzewania nabierają żółtego odcienia. Dojrzały owoc o żółto-zielonym odcieniu ma niezwykły aromat. Stąd nazwa "marang", co w tłumaczeniu z łaciny oznacza "wydający silny aromat".

Do spożycia używa się miąższu białego koloru, który znajduje się pod twardą skórką. O dojrzewaniu owocu świadczą także kolce rozmieszczone na całej powierzchni skórki. Początkowo są miękkie, ale gdy owoce dojrzeją, stają się twarde. Biały miąższ maranga należy spożyć natychmiast po przecięciu skórki. Pod wpływem dostępu tlenu zaczyna gwałtownie utleniać się, co wpływa na kolor i smak maranga.

Miąższ jest bardzo soczysty, dojrzały i aromatyczny, z dużą zawartością naturalnego cukru. Rozpływa się w ustach, ma przyjemną lekkość. Jest podzielony na małe segmenty, wewnątrz których znajdują się pestki. Ponieważ egzotycznego owocu nie można przechowywać, transport na skalę przemysłową nie jest prowadzony.

Gdzie rośnie

Azja Południowo-Wschodnia jest ojczyzną maranga. Jednak dziś z powodzeniem uprawia się go w Malezji, Indonezji, Tajlandii, na Filipinach. Roślina to wysokie, ponad 20-metrowe drzewo, na którym dojrzewają owoce. Jest bardzo ciepłolubna – już przy temperaturze plus 10 stopni Celsjusza zatrzymuje swój rozwój, a jeśli temperatura spadnie jeszcze nieco niżej, drzewo ginie. Podobnie jak wszystkie rośliny tropikalne, marang może aktywnie rosnąć i rozwijać się w miejscach, gdzie występują częste i obfite opady. Ze względu na takie wymagania dotyczące ciepła i wody, roślina może być uprawiana tylko w niektórych krajach tropikalnych.

Jakie korzyści zdrowotne daje marang

Biologicznie aktywne substancje zawarte w tropikalnym owocu w dużych ilościach czynią go niezwykle korzystnym dla ludzkiego organizmu. Są to witaminy z grupy A, B, C, a także pierwiastki mineralne – potas, którego jest bardzo dużo, fosfor, żelazo, wapń i inne. Korzyści maranga dla zdrowia człowieka są nieocenione:

1. Witaminy z grupy B, dzięki którym zapewniony jest optymalny metabolizm tłuszczów i węglowodanów.
2. Te same witaminy z grupy B korzystnie wpływają na pracę układu nerwowego.
3. Obecność witamin A i C przyczynia się do wzmocnienia odporności.
4. Duża ilość żelaza pozytywnie wpływa na krwiotworzenie, wyklucza ryzyko rozwoju anemii.
5. Potas, bez którego niemożliwe jest prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.
6. Wapń, bez którego nie można sobie wyobrazić zdrowia kości.
7. Obecność substancji takiej jak tryptofan zapewnia człowiekowi zdrowy sen i pełnowartościowy odpoczynek.
8. Wysoka wartość energetyczna owocu pozwala wykorzystać go jako doskonałe dodatkowe wsparcie głównej diety.
9. Obecność żeńskich estrogenów pozytywnie wpływa na układ rozrodczy kobiet i zwiększa skłonność do poczęcia.

Podobnie jak wszystkie owoce, marang zawiera również dużą ilość błonnika. Dzięki niemu poprawia się praca przewodu pokarmowego, wyklucza się ryzyko zaparć. Oczywiście błonnik sprzyja utracie wagi. W owocach maranga znajdują się również przeciwutleniacze, które zapobiegają starzeniu się skóry, a także szkodliwie działają na komórki rakowe. Ale w pestkach jest ich więcej niż w miąższu.

Jakie może przynieść szkody

Pomimo długiej listy pozytywnych cech i wielu korzystnych składników, marang w niektórych przypadkach może zaszkodzić ludzkiemu zdrowiu.

1. Wysoka kaloryczność i duża zawartość cukru sprawiają, że jest on niemożliwy do spożycia przez diabetyków.
2. Nie zaleca się nadmiernego spożywania owocu także przy otyłości z powyższych powodów.
3. Ponadto marang może wywołać silną reakcję alergiczną. Dlatego osoby podatne na alergie powinny spożywać owoce bardzo ostrożnie.
4. Owoc jest całkowicie przeciwwskazany u kobiet w ciąży i osób chorych na cukrzycę. U kobiet w ciąży dotychczas nie zidentyfikowano wpływu marangu na organizm. Jednak wysoki poziom estrogenów w owocu powoduje, że lekarze obawiają się o ich stan. Dlatego nie warto ryzykować i spożywać soczystych owoców w czasie ciąży.

Jak prawidłowo jeść owoc marang

Do spożycia nadają się już dojrzałe, w pełni dojrzałe owoce. Dojrzałość sprawdza się, naciskając palcem na skórkę. Powinno pozostać wgniecenie. Jeśli w środku wyczuwalna jest pustka, oznacza to, że owoc jest zepsuty. Skórkę rozciąga się, co umożliwia dostęp do soczystego miąższu.

Jak wspomniano powyżej, miąższ należy spożyć natychmiast po otwarciu skórki, w przeciwnym razie ulega on aktywnemu utlenianiu. Po utlenieniu, które następuje w ciągu kilku godzin, owoc całkowicie traci walory smakowe i staje się niezdatny do spożycia. W związku z tym owocu nie można przechowywać, nawet w lodówce.

Młode owoce są bardzo smaczne z mlekiem. Spożywa się je głównie na świeżo. Smak marangu jest kremowy, przypominający banana, ale z bardziej soczystym miąższem.

Marang ma wysoką wartość energetyczną i zawiera dużo kalorii, dlatego łatwo zaspokaja głód. Jest doskonałą przekąską, zwłaszcza dla osób wykonujących pracę fizyczną.

Co można przygotować z maranga

Z marangu przygotowuje się wiele pysznych potraw. Głównie używa się go do wyrobu wyrobów cukierniczych, sałatek i sosów. Miąższ owoców dodaje się do zapiekanek i różnorodnych dodatków. Spożywa się również pestki marangu po uprażeniu. Dodaje się je do przypraw. Z marangu robi się dżemy, konfitury i lizaki.

Po spożyciu miąższu w ustach pozostaje przyjemne uczucie świeżości. Czasami z powodu nadmiaru cukru po takim przysmaku ludzie odczuwają pragnienie. Rzadki owoc w kuchni łączy się z różnymi produktami. Miejscowi mieszkańcy w strefach uprawy owocu dodają go do różnych niesłodzonych potraw jako warzywo.

Zastosowanie w medycynie ludowej

Unikalny skład miąższu marangu pozwala na szerokie zastosowanie go w przepisach medycyny ludowej do:

1. Poprawy funkcjonowania układu odpornościowego.
2. Stabilizacji równowagi wodnej w organizmie i poprawy metabolizmu.
3. Wzmocnienia perystaltyki jelit, zapobiegania zaparciom, poprawy czynności trawiennych.
4. Prawidłowej pracy układu sercowo-naczyniowego.
5. Stabilizacji ciśnienia tętniczego.

Środki medycyny ludowej na bazie owoców marangu są korzystne dla osób z chorobami serca, nadciśnieniem oraz zaburzeniami metabolizmu. Owoc można spożywać w ramach innych potraw zarówno w celu odchudzania, czemu sprzyja duża ilość błonnika, jak i przybierania na wadze w przypadku jej niedoboru. Wysoka kaloryczność zapewnia bowiem doskonałą wartość energetyczną produktu.

Zastosowanie w kosmetologii

Pestki marang zawierają w sobie dużą ilość antyoksydantów, których główną cechą jest zapobieganie starzeniu się skóry. To właśnie te substancje chronią skórę przed działaniem wolnych rodników. Dlatego pestki egzotycznych owoców są szeroko stosowane do produkcji kosmetyków skutecznych w odmładzaniu skóry. Są to różnego rodzaju żele, kremy, balsamy, maski do twarzy i ciała. Do ich produkcji wykorzystuje się wyciąg z pestek, natomiast do peelingów do twarzy i ciała – drobno zmielone pestki w składzie innych naturalnych produktów.

Duża ilość witamin i mikroelementów pozwala wykorzystywać marang do przygotowywania domowych peelingów, odżywczych i nawilżających masek. Wszystkie one doskonale chronią skórę przed negatywnym wpływem środowiska, odżywiają i nawilżają ją, odmładzają i zapobiegają starzeniu. Marang jest używany do wytwarzania naturalnej, wysokiej jakości azjatyckiej kosmetyki. Jej stosowanie zapewnia maksymalną skuteczność.

Jak uprawiać owoc marang

Początkowo, już w starożytności, marang rósł w naturalnych warunkach. W dzikiej postaci można go spotkać w Singapurze, Indonezji i Wietnamie. Obecnie uprawia się go w strefach klimatycznych, gdzie temperatura powietrza nie spada poniżej 15 stopni Celsjusza. Roślina jest również wymagająca co do wody. Największe plantacje znajdują się na Wyspach Filipińskich. Jednak udało się zaaklimatyzować roślinę w niektórych krajach tropikalnych – Brazylii, Australii i innych. Obfitość maranga tam jest po prostu zdumiewająca!

Sezon dojrzewania wspaniałych owoców zaczyna się pod koniec sierpnia i trwa do połowy wiosny. W tym czasie można z przyjemnością delektować się dojrzałym i soczystym miąższem maranga gdzieś w Tajlandii lub Indonezji. Smakosze twierdzą, że najbardziej dojrzałe owoce można spróbować tylko we wrześniu. Właśnie w tym okresie roku nabierają one maksymalnie intensywnego, wyrazistego i pełnego smaku. Owoce należy zbierać na czas, w przeciwnym razie spadają na ziemię, skórka pęka, a owoce stają się niejadalne.

Drzewa uprawia się z nasion, które sadzi się w glebie piaszczysto-gliniastej. Dobrze się przyjmują i już po roku od pojawienia się siewek przesadza się je na stałe miejsce. Główną zasadą przy uprawie maranga jest szybkie sadzenie nasion pobranych z dojrzałych owoców. Nasiona zachowują żywotność przez krótki czas, dlatego po wyjęciu ich z miąższu należy jak najszybciej przykryć je ziemią i dokładnie nawilżyć.

Drzewa rosną szybko, rzadko cierpiąc na jakiekolwiek choroby. Roślina jest mało wymagająca co do gleby i pielęgnacji, dlatego Filipińczycy uprawiają je na ogromną, przemysłową skalę w kraju. Jedynym szkodnikiem dla nich jest muszka owocowa.

Ciekawostki o marangu

1. Miąższ maranga jest doskonałym źródłem energii, sprzyjającym przypływowi sił. Dlatego w niektórych krajach egzotyczne owoce są aktywnie spożywane przez sportowców. Dzięki nim szybko i skutecznie uzupełniają utraconą energię, przywracają siły.
2. Tylko ze względu na bardzo krótki okres przechowywania marang nie jest eksportowany do innych krajów poza tymi, w których rośnie. Jednak wyruszając w podróż po krajach azjatyckich, każdy turysta ma możliwość spróbowania egzotyki. W sezonie rynek jest całkowicie wypełniony owocami maranga.
3. Rzadki owoc nie tylko ma wiele korzystnych właściwości, ale także zapewnia człowiekowi ochronę przed rozwojem raka.
4. Drzewo marang owocuje tylko przez pięć lat. Po tym okresie cieszy już tylko swoją potęgą, ale nie daje już owoców.
5. Bardzo silny zapach wydaje nie sam owoc, ale jego skórka. Na jej powierzchni znajdują się olejki eteryczne o niezbyt przyjemnym zapachu, które go wydzielają. Wystarczy zdjąć skórkę, a nieprzyjemny zapach znika.
6. Żaden owoc na ziemi nie wydaje tak silnego, wyrazistego aromatu jak marang.

Niestety, nie wszyscy mieszkańcy planety mają możliwość delektowania się pożytecznymi i przepysznymi owocami, które niosą ogromne korzyści dla zdrowia. Jednak marang powinien spróbować chociaż raz każdy człowiek. Nie odmawiaj sobie przyjemności spróbowania go i cieszenia się doskonałą soczystością, kremowym smakiem podczas podróży turystycznej do Tajlandii, na Filipiny lub do Indonezji!

Zdjęcie owocu maranga