Masło orzechowe: właściwości zdrowotne i przeciwwskazania

Masło orzechowe to produkt z prażonych, obranych i zmielonych orzechów o tej samej nazwie. W zależności od stopnia zmielenia, pasta będzie kremowa i jednolita lub z wyczuwalnymi kawałkami orzechów w całej masie.

Do masła orzechowego dodaje się sól i cukier, stabilizatory dla stabilnej konsystencji, kakao, kandyzowane owoce itp.

Czym różni się olej arachidowy od pasty

W codziennym życiu masło orzechowe często nazywa się olejem, ponieważ można je smarować na chlebie jak masło. W rzeczywistości są to jednak zasadniczo różne produkty. To błędne przekonanie ma swoje źródło w języku angielskim, gdzie pasta nazywana jest słowem «butter», tak jak masło, tłuszcz zwierzęcy. Natomiast płynny olej arachidowy nazywa się słowem odnoszącym się do wszystkich olejów roślinnych – «oil».

Masło orzechowe to masa ze zmielonych orzechów. Olej arachidowy to płyn uzyskany przez tłoczenie orzechów ziemnych.

Skład i kaloryczność

Masło orzechowe jest niezwykle bogate w korzystne składniki, witaminy i minerały. Wynika to z wysokiego nasycenia tymi składnikami samych orzechów ziemnych. Zawiera kwas nikotynowy, pantotenowy i foliowy, ryboflawinę, inozytol, cholekalcyferol, alfa-tokoferol, retinol, a także wapń, magnez, mangan, fosfor, sód, cynk, potas, selen, żelazo, miedź.

Masło orzechowe jest uważane za produkt wysokokaloryczny, ponieważ jego kaloryczność na 100 g waha się od 570 do 600 kcal. Tłuszcze stanowią 75% składu, białka – 17%, a węglowodany – 8%.

Korzyści zdrowotne masła orzechowego

Masło orzechowe, dzięki swojemu bogatemu składowi odżywczemu, jest nieodłącznym elementem zdrowego, pełnowartościowego odżywiania. Jego regularne spożywanie pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu i cukru we krwi, zapobiega powstawaniu i rozwojowi miażdżycy oraz chorób układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, zapewnia prawidłową pracę pęcherzyka żółciowego i wątroby, poprawia funkcje regeneracyjne tej ostatniej, wzmacnia chrząstki, kości (w tym zęby), organizm i układ odpornościowy.

Dla kobiet

Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy masło orzechowe pomaga kobietom zachować piękno i młodość, zdrową skórę, włosy i paznokcie. Obecność kwasu foliowego w składzie czyni je przydatnym podczas planowania ciąży i w trakcie jej trwania. Spożywanie masła orzechowego przyspiesza zajście w planowaną ciążę i zapewnia zdrowy i prawidłowy rozwój płodu. Produkt korzystnie wpływa na gospodarkę hormonalną kobiety.

Dla mężczyzn

Masło orzechowe podnosi poziom testosteronu we krwi mężczyzny, czyli wzmacnia potencję. „Cudowna” masa orzechowa świetnie zwalcza gruczolaka i zapalenie gruczołu krokowego, pomaga w kompleksowej walce z niepłodnością. Regularne spożywanie tego produktu zapobiega rozwojowi wielu chorób układu moczowo-płciowego.

W ciąży

W ciąży spożywanie orzeszków ziemnych i produktów z nich, w tym masła orzechowego, jest korzystne dla:

1. Łagodzi nieprzyjemne objawy zatrucia ciążowego (toksykozy) dzięki dużej ilości przeciwutleniaczy.
2. Poprawia stan naczyń krwionośnych i utrzymuje prawidłowy poziom hemoglobiny.
3. Dzięki obecności witamin z grupy B korzystnie wpływa na stan emocjonalny kobiety w ciąży, uspokajając układ nerwowy.
4. Pomaga zwalczać suchość skóry i zapobiega nadmiernemu powstawaniu rozstępów.

Podczas karmienia piersią

Podczas karmienia piersią masło orzechowe zapewnia obfitą i stabilną laktację ze względu na dużą zawartość białek. Mleko staje się bardzo odżywcze, bogate w korzystne składniki, sycące. Maluchy karmione takim mlekiem szybciej się najadają i śpią spokojniej.

Jednak orzeszki ziemne są bardzo silnym alergenem, dlatego należy bardzo ostrożnie wprowadzać je do diety kobiety karmiącej piersią noworodka. Ryzyko wystąpienia objawów alergicznych zmniejsza się, jeśli kobieta w czasie ciąży jadła masło orzechowe. Może również wystąpić wzdęcie brzucha u malucha. Przy jakichkolwiek objawach alergii lub problemach z jelitami należy natychmiast zaprzestać spożywania masła orzechowego.

Dla dzieci

Zdrowe odżywianie wzbogacone korzystnymi mikroelementami jest bardzo ważne dla wzrostu i rozwoju organizmu dziecka. Dieta dziecka różni się od diety osoby dorosłej, dzieci potrzebują więcej składników odżywczych.

Masło orzechowe, jak już wspomniano wyżej, jest bardzo bogate w witaminy i mikroelementy, dlatego jest niezbędne w diecie dziecka. Ponadto na długo daje uczucie nasycenia i sytości, co jest bardzo ważne przy energicznym i aktywnym trybie dnia.

W paście orzechowej jest dużo żelaza, magnezu, cynku, kwasu foliowego, które są niezbędne dla organizmu dziecka. Żelazo dobrze wpływa na skład krwi, magnez normalizuje ciśnienie i odpowiada za metabolizm, cynk wzmacnia odporność, a kwas foliowy odnawia komórki.

Dla sportowców

Dla osób uprawiających sport masło orzechowe jest niezbędnym składnikiem diety. Jest bogatym źródłem białka, które jest tak cenione przez sportowców: pomaga szybko i skutecznie budować masę mięśniową.

Masło orzechowe spożywane w niewielkich ilościach daje uczucie sytości i zastrzyk energii na długi czas, nie prowadzi do zwiększenia podskórnej tkanki tłuszczowej ani rozciągnięcia żołądka.

Liczne eksperymenty dowiodły bezpośredniej zależności rzeźby mięśni od poziomu testosteronu we krwi. Masło orzechowe zwiększa zawartość tego hormonu, co pozwala szybciej osiągnąć rzeźbę mięśni oraz wzmocnić szkielet i utrzymać dobry nastrój.

Cholina normalizuje pracę układu nerwowego w stresujących i trudnych sytuacjach, które regularnie występują podczas intensywnych treningów i zawodów. Wspiera również wątrobę, która cierpi z powodu okresowego stosowania spalaczy tłuszczu i odżywek białkowych.

Czy można jeść masło orzechowe podczas odchudzania

Odpowiedź na pytanie, czy można jeść masło orzechowe podczas odchudzania, nie jest jednoznaczna. Z jednej strony daje długotrwałe uczucie sytości i utrzymuje mięśnie w napięciu, z drugiej – jest bardzo kaloryczne.

Podczas odchudzania należy ograniczyć spożycie masła orzechowego do czterech łyżeczek dziennie. Najlepiej jeść je z chlebkami lub krakersami, ze świeżymi owocami lub jagodami. Ponieważ jest bogate w tłuszcze, mięso w okresie takiej diety powinno być chude: drób, cielęcina, królik. Najlepiej przygotowywać potrawy na parze.

Skuteczność takiej diety orzechowej nie została udowodniona, dlatego przed jej rozpoczęciem należy dokładnie rozważyć wszystkie «za» i «przeciw». I w takim przypadku lepiej wybierać maksymalnie naturalne masło (najlepiej domowej roboty) z minimalną ilością dodatków.

Masło orzechowe w medycynie

Ze względu na wysoką zawartość korzystnych składników masło orzechowe znalazło zastosowanie w kompleksowym zwalczaniu niektórych chorób.

Przy cukrzycy

Osoby chore na cukrzycę powinny dobierać produkty spożywcze na podstawie ich indeksu glikemicznego. Wskazuje on, jak bardzo wzrośnie poziom cukru we krwi po ich spożyciu. W przypadku cukrzycy typu 2 można jeść tylko produkty o indeksie poniżej 50. Diabetycy muszą jednak również zwracać uwagę na kaloryczność produktów, ponieważ muszą kontrolować swoją wagę. Przeciwwskazane są produkty o indeksie zero, ale bardzo tłuste. Nie podnoszą poziomu cukru, ale mogą powodować cholesterolowe zatykanie naczyń. Orzeszki ziemne mają indeks glikemiczny równy 15. Białka i tłuszcze z tego orzecha przyswajają się znacznie szybciej i łatwiej niż te same białka i tłuszcze z mięsa czy ryb.

Diabetycy mogą jeść wiele rodzajów orzechów, w tym orzeszki ziemne i produkty z nich, a więc także masło orzechowe. Jednak ze względu na wysoką kaloryczność należy ograniczyć spożycie do 50 g dziennie.

Wniosek: witaminy z masła orzechowego są niezbędne dla organizmu osoby chorej na cukrzycę, ale w ściśle kontrolowanej ilości.

Przy zapaleniu trzustki

W ostrym zapaleniu trzustki dieta pacjenta jest ściśle regulowana przez lekarza prowadzącego. Pacjent może jeść niewiele, tłuszcze są wykluczone. Gdy objawy ustępują, można nieco rozluźnić dietę, nieco ją rozszerzyć, ale nie na tyle, aby włączyć do niej orzechy. Pożywienie powinno być białkowe. Spożywanie masła orzechowego może prowadzić do ponownego zaostrzenia choroby.

W przewlekłym zapaleniu trzustki masło orzechowe można jeść w okresach remisji i tylko w bardzo małych ilościach. Po pierwszym spożyciu należy dokładnie wsłuchać się w swój organizm, czy nie pojawiły się jakieś skutki po takim posiłku. Jeśli wszystko jest w porządku, można stopniowo wprowadzać je do diety.

Stosując się do zaleceń i wskazówek lekarza, można uniknąć zaostrzenia zapalenia trzustki i pogorszenia stanu, a także uzyskać z orzeszków ziemnych maksimum korzyści dla organizmu.

Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka

Z jednej strony orzeszki ziemne są bardzo zdrowe, z drugiej – ciężkostrawne. A podczas zapalenia żołądka żołądek jest osłabiony. Czy zatem można jeść masło orzechowe przy tej dolegliwości? Dietetycy nie zaliczają orzechów ani do produktów zakazanych, ani do dozwolonych przy zapaleniu żołądka.

Zalecenia dotyczące zapalenia żołądka z niską i wysoką kwasowością różnią się. Orzeszki ziemne biorą aktywny udział w procesach fermentacji, co prowadzi do silnego zakwaszenia środowiska żołądka. Dlatego spożywanie masła orzechowego przy zapaleniu żołądka z wysoką kwasowością jest wykluczone.

Przy zapaleniu żołądka z niską kwasowością enzymy są wydzielane w niewystarczającej ilości, perystaltyka jest spowolniona. Z tych powodów należy spożywać produkty z orzeszków ziemnych: poprawiają one mechaniczne rozkładanie pokarmu i wzmacniają kurczliwość mięśni. Ponieważ przed spożyciem orzechy należy koniecznie uprażyć, obrać ze skórki i zmielić, masło orzechowe doskonale nadaje się do tych celów.

Ale, oczywiście, przed spożyciem tak złożonego i niejednoznacznego produktu należy skonsultować się z lekarzem.

Przy zaparciach

Masło orzechowe zawiera błonnik roślinny. Co prawda nie w bardzo dużej ilości, ale jednak się w nim znajduje. A to oznacza, że będzie poprawiać pracę jelit i ich perystaltykę, sprzyjać normalizacji stolca, zapobiegać zaparciom lub łagodzić stan przy już istniejącym problemie.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Pomimo niezaprzeczalnych korzyści masła orzechowego, może ono również wyrządzić szkodę organizmowi.

Orzeszki ziemne są produktem silnie alergizującym. A alergia na nie objawia się bardzo poważnymi symptomami i ma bardzo ciężki przebieg. Dlatego każda osoba z alergią, przed wprowadzeniem do diety masła orzechowego, powinna przeprowadzić test na reakcję alergiczną.

Szkodliwe są również zbędne dodatki w paście. Należy zwracać uwagę na jej skład i dawać pierwszeństwo jak najbardziej czystym produktom. Olej palmowy, barwniki, olej sojowy, konserwanty, aromaty – to wszystko niepożądane dodatki.

Kaloryczność i wysoka zawartość tłuszczów w maśle orzechowym również można zaliczyć do tych cech produktu, które przy nadmiernym spożyciu przyniosą szkodę organizmowi.

Przeciwwskazania do spożycia masła orzechowego:

• alergia i indywidualna nietolerancja;
• artroza;
• podagra;
• zapalenie stawów;
• choroby układu pokarmowego w fazie zaostrzenia;
• pryszcze, trądzik;
• żylaki.

W chorobach stawów masło orzechowe jest przeciwwskazane ze względu na dużą zawartość białek, przy podagrze – z powodu puryn sprzyjających odkładaniu się soli, przy problemach skórnych – ze względu na tłustość i przesuszenie powłok skórnych, co prowadzi do nasilenia stanów zapalnych, przy żylakach – ze względu na właściwości przeciwkrwotoczne.

Objawy alergii na masło orzechowe

Objawy alergii:

• drapanie i ból gardła;
• nudności, wymioty;
• świąd skóry na szyi i ustach;
• obrzęk języka i ust, uczucie rozpierania;
• obrzęk gardła i krtani aż do utrudnienia oddychania;
• duszność, kaszel, ataki astmatyczne;
• wstrząs anafilaktyczny.

Jak wybrać i przechowywać masło orzechowe

Wysokiej jakości masło orzechowe powinno zawierać tylko orzeszki ziemne i sól. Jeśli w wykazie składników znajdują się olej rzepakowy, sojowy, palmowy lub bawełniany, nie warto wybierać takiego produktu. Niektórzy producenci dodają cukier lub syrop glukozowy. To niepożądany dodatek, ale nie tak szkodliwy, jak oleje uwodornione.

Na powierzchni masła może pojawić się warstwa tłuszczu – to normalne. Wystarczy wymieszać masło przed spożyciem.

Kolor dobrego masła powinien być wyraźnie brązowy, lekko czerwonawy. Aromat powinien być słodkawy, ale nie nachalnie mdły. W smaku nuta miodu nie powinna niepokoić – to normalne i oznaka użycia dobrych orzechów do przygotowania masła.

Szczególną uwagę należy zwrócić na masło deklarowane jako niskotłuszczowe. Wydawałoby się, że taki produkt wyrządzi mniej szkody. Jednak tłuszcz jest kompensowany cukrem i olejami, co ostatecznie daje tę samą zawartość kalorii i więcej szkody dla organizmu (w porównaniu z naturalnymi tłuszczami orzechowymi).

Przed otwarciem słoika masło może być przechowywane w temperaturze pokojowej (w szafkach kuchennych lub na półce), a po otwarciu – wyłącznie w lodówce. Maksymalny okres przechowywania wynosi 2 miesiące.

Jak zrobić masło orzechowe w domu

Aby mieć 100% pewności co do składu masła orzechowego, lepiej przygotować je samodzielnie. Nic w tym trudnego.

Składniki:

• 500 g orzeszków ziemnych;
• pół łyżeczki soli;
• 1 łyżka stołowa oleju roślinnego (słonecznikowego lub z orzechów ziemnych);
• 1 łyżka stołowa miodu.

Przygotowanie:

1. Surowe orzeszki ziemne należy umyć i osuszyć na ręczniku. Następnie rozłożyć równą warstwą na blasze i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5 minut. Należy uważać, aby orzeszki się nie spaliły, ponieważ może być konieczne wydłużenie czasu prażenia do 7–10 minut.
2. Uprażone orzechy wsypać do blendera i zmielić. Po około dwóch minutach ciągłego mielenia uzyskuje się odpowiednią konsystencję masy orzechowej.
3. Dodać sól, miód i olej, wszystko wymieszać w blenderze.

Zdarza się, że pasta wydaje się zbyt gęsta. Można oczywiście zostawić ją taką, ale należy pamiętać, że taki produkt może być trudny do przeżucia, mimo swojej kremowej konsystencji. Dlatego śmiało można dodać do pasty wodę, aż do uzyskania odpowiedniej gęstości. Nie ma dokładnych proporcji: można dodać tyle, ile będzie potrzebne i wyda się właściwe.

W razie potrzeby można również dodać do pasty czekoladę, kakao, kawę, gałkę muszkatołową, cynamon itp.

Nie zaleca się przygotowywania takiego produktu na zapas – maksymalnie na tydzień. Gdy się skończy, można przygotować następną porcję.

Jak prawidłowo jeść masło orzechowe

Ile można zjeść dziennie

Dzienna norma pasty z orzechów ziemnych to 4 łyżeczki lub 2 czubate łyżki stołowe. Nie należy jeść więcej, jeśli występują problemy zdrowotne lub nie chce się przytyć.

Czy można jeść na noc

Ze względu na wysoką kaloryczność produktu i dużą zawartość tłuszczów, nie zaleca się spożywania pasty z orzechów ziemnych wieczorem – nie jest to najlepszy czas.

Jeśli jednak trzeba przybrać na wadze, można dodać łyżeczkę pasty do twarogu i zjeść to wieczorem. W ten sposób organizm otrzyma niezbędne tłuszcze, a twaróg zostanie dobrze przyswojony.

Z czym jeść masło orzechowe

Pasta z orzechów ziemnych dobrze komponuje się z wieloma produktami.

Najbezpieczniejsze dla sylwetki opcje:

• jako dressing do sałatek (np. ocet balsamiczny, pasta z orzechów ziemnych i olej sezamowy);
• z owsianką;
• jako dodatek do sosów do ryb i mięsa dla orzechowej „nuty”;
• z zielonymi jabłkami i bananami;
• jako nadzienie do domowych cukierków;
• z bakłażanem (np. jako farsz do rolad z bakłażana);
• jako jeden ze składników smoothie;
• z pełnoziarnistym pieczywem chrupkim lub pieczywem z otrębami;
• jako składnik domowych ciasteczek;
• z naturalnymi dżemami;
• jako sos do świeżych warzyw;
• jako dodatek do curry z duszonych warzyw.

Co można zrobić z masła orzechowego

Istnieje wiele bardzo dostępnych, prostych, zdrowych i smacznych przepisów z wykorzystaniem pasty z orzechów ziemnych. Nie sposób wszystkich wymienić, ale warto zwrócić uwagę na najpopularniejsze z nich.

1. Można po prostu ugotować owsiankę z pastą z orzechów ziemnych. Będzie to wspaniałe, smaczne i pożywne śniadanie. Ugotować zwykłą owsiankę na wodzie. W przypadku tak zwanej rzadkiej „brei” należy wziąć dwa razy więcej wody niż kaszy, dla gęstej kaszy – 1:1. Do gotowej owsianki na każdą porcję, już na talerzu, wystarczy dodać łyżeczkę pasty z orzechów ziemnych. Pasta doskonale łączy się ze świeżymi owocami i jagodami, dlatego dodatkowo można dodać plasterki jabłka, krążki banana, kilka jagód (wiśnie, truskawki, borówki) itp.
2. Z pastą można przygotować nie tylko śniadania i przekąski, ale także pełnowartościowe dania, na przykład sałatkę. Najpopularniejsza jest sałatka z pastą orzechową o nazwie 'Chiński cud'. Podstawą są zielenina (dowolna – według smaku). Można wziąć zwykłą kapustę sałatkową, pekińską, liście sałaty i rukoli. Pokroić w kostkę, na ile to możliwe (po prostu kwadratowe kawałki). Pomidory (najlepiej małe, typu Cherry) pokroić w cząstki. Posiekać koperek. Wszystko to wyłożyć na naczynie bez mieszania, w kolejności krojenia: najpierw kapustę, potem pomidory, potem posypać koperkiem. Na środek sałatki wyłożyć porcję sosu, który przygotowuje się następująco. Dwie łyżki stołowe pasty orzechowej wymieszać z łyżeczką świeżo wyciśniętego soku z cytryny i szczyptą soli. Wszystko to dokładnie wymieszać. Na wierzch sałatki i sosu można dodatkowo posypać trochę całych orzechów.
3. Pasta orzechowa jest słodkim daniem. Dlatego nie można obyć się bez przepisu na deser z niej. Do blendera należy włożyć jeden kawałek tofu, 4 łyżeczki pasty orzechowej i 1 łyżeczkę cukru pudru. Można wziąć pastę z dodatkiem czekolady lub dodać ją osobno razem z innymi składnikami do blendera. Całość zmiksować do uzyskania jednolitego, delikatnego i puszystego musu. Wyłożyć go do pucharków i udekorować według własnego uznania: wiórkami czekoladowymi lub kokosowymi, orzeszkami, jagodami, cukrem pudrem itp. Taki deser jest bardzo słodki, dlatego dobrze komponuje się z zieloną lub słabą czarną herbatą bez dodatku cukru.
4. Jeszcze jeden wariant kanapki z pastą zakłada dość sycącą i treściwą przekąskę – jest to klubowy sandwich z masą orzechową. Chleb 'ceglany' przeciąć po przekątnej, aby powstały kromki typowe dla klasycznego sandwicha. Na chleb posmarować cienką warstwą pasty orzechowej, następnie ułożyć plasterki banana, wszystko posypać rodzynkami i przykryć drugą kromką chleba posmarowaną pastą. Takie kanapki podsuszyć na patelni bez dodatku oleju roślinnego, aż do uzyskania rumianej chrupiącej skórki.
5. Z pasty orzechowej wychodzą doskonałe sosy do najróżniejszych dań. Nadaje im niepowtarzalną delikatną orzechową 'nutę'. Na przykład świetną opcją jest gulasz z takim sosem. 4 średnie cebule drobno posiekać i podsmażyć na oleju roślinnym (najlepiej kokosowym) do złotego koloru. Następnie dodać przyprawy (pieprz, kurkumę, kmin rzymski) i smażyć jeszcze pół minuty do minuty, aż pojawi się intensywny aromat przypraw. 800–900 g pomidorów obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę, wyłożyć na patelnię do cebuli. Dodać 1 łyżkę stołową oleju kokosowego i 2 szt. obranego i pokrojonego w kostkę batata. Wszystko przykryć pokrywką i dusić do miękkości batata. Gdy wszystko będzie gotowe, dodać pastę orzechową (1 łyżka stołowa), 2 łyżki stołowe soku z limonki, 2 łyżki stołowe sosu sojowego, sól do smaku i świeży szpinak (około 100 g). Wszystko razem jeszcze trochę poddusić, aż liście szpinaku 'zwiędną'. Danie gotowe. Podawać z orzeszkami arachidowymi i listkami kolendry.
6. A co z „niezdrowymi” potrawami? Na przykład smażonymi. Ci, którzy ze względu na stan zdrowia czasami pozwalają sobie na smażoną potrawę, mogą wziąć pod uwagę poniższy przepis na placki. W blenderze zmieszać 50 g płatków owsianych, 100 g bananów, 100 g jabłek, 150 ml mleka i 2 łyżki stołowe masła orzechowego. Placki usmażyć na patelni na oleju roślinnym, tak jak zwykłe z mąki. Lepiej smażyć na oliwie. Bardzo smacznie jest podawać je ze śmietaną lub dżemem jagodowym. Masło orzechowe do takiego dania lepiej wybrać niesłodzone, inaczej wychodzi zbyt słodko. Można przełamać słodycz kwaśnym jabłkiem albo zamiast dżemu wziąć świeże owoce jagodowe bez cukru.

Warto zauważyć, że taki składnik jak masło orzechowe doskonale nadaje się do spożycia w czasie postu. Jest to produkt całkowicie roślinny, bardzo zdrowy, który urozmaica znudzoną i mdłą dietę.

Ciekawostki o orzechach ziemnych

Ciekawostki o orzeszkach ziemnych i wyrobach z nich:

1. W rzeczywistości orzeszki ziemne są rośliną strączkową. Ich owoce znajdują się w strąkach, które w miarę dojrzewania „zakopują się” w ziemi.
2. Sama nazwa „arachid” pochodzi od starogreckiego słowa oznaczającego „pająka”, najprawdopodobniej ze względu na podobieństwo wzoru do pajęczej sieci.
3. Od posadzenia do dojrzenia orzeszków ziemnych i zbioru plonów musi upłynąć co najmniej 5 miesięcy.
4. W Stanach Zjednoczonych Ameryki orzeszki ziemne należą do składników niezbędnych do produkcji materiałów wybuchowych. W Rosji zamiast nich używa się soi.
5. W USA znajduje się nawet pomnik orzeszka ziemnego.
6. Jakiekolwiek produkty zawierające orzeszki ziemne są zabronione podczas lotów samolotem. Powodem jest wysoka alergenność tego orzecha, który może wywołać silne ataki duszności, a nawet śmierć.
7. Białko orzeszków ziemnych wykorzystuje się do produkcji ardilu (wełny roślinnej), tworzyw sztucznych i kleju.
8. Marzec w Ameryce nazywany jest miesiącem orzeszków ziemnych, ponieważ właśnie na ten okres przypada zbiór plonów. W Ameryce uprawia się ogromną ilość tych orzeszków ziemnych, z których większość przeznaczana jest na produkcję masła orzechowego.
9. Przeciętny Amerykanin zjada około 3 kg masła orzechowego rocznie.
10. W 1904 roku na Wystawie Światowej pasta z orzeszków ziemnych otrzymała miano „nowej przyjemności”.
11. Orzeszki ziemne są bardzo lubiane w Ameryce. 75% wszystkich rodzin je masło orzechowe codziennie na śniadanie.
12. Rocznie na całym świecie zbiera się około 30 ton orzeszków ziemnych. Najwięksi producenci to Ameryka, Chiny i Indie.
13. Makuch, który pozostaje po wyciśnięciu masła orzechowego, przeznacza się na paszę dla zwierząt gospodarskich.
14. Skorupki orzeszków również znalazły swoje pożyteczne zastosowanie: wykorzystuje się je do poprawy jakości gleby, produkuje się z nich materiały opakowaniowe i izolacyjne, stosuje się je jako ściółkę dla ptaków w fermach. A ponadto powstaje z nich doskonały żwirek dla kotów i materiał do rozpalania ognia w kominku.
15. Masło orzechowe przyspiesza regenerację tkanek i sprzyja szybkiemu gojeniu się ran.
16. W Księdze rekordów Guinnessa odnotowano rzut owocem orzeszka ziemnego na odległość 34 metrów.
17. Tomasz Jefferson i Jimmy Carter, amerykańscy prezydenci, przed swoją karierą polityczną zajmowali się uprawą orzeszków ziemnych.
18. Na Florydzie istnieje sztuczna wyspa z orzeszków ziemnych.
19. Pomysł przekształcenia orzeszków ziemnych w pastę narodził się już u starożytnych Azteków.
20. Arachibutyrophobia – strach przed tym, że pasta orzechowa przyklei się do podniebienia i spowoduje śmierć przez uduszenie.
21. Ojczyzną orzeszków ziemnych jest Ameryka Południowa.
22. Alan Shepard, pierwszy Amerykanin, który poleciał w kosmos, zabrał ze sobą na Księżyc orzeszki ziemne – w ten sposób owoc znalazł się na Księżycu w 1971 r.
23. W starożytności, jeśli ludziom nie podobał się występ artystów, obrzucali ich orzeszkami ziemnymi.
24. 15 marca – narodowy dzień orzeszków ziemnych w Ameryce.
25. Listopad w Ameryce – miesiąc miłośników masła orzechowego.
26. Prażone orzeszki ziemne są zdrowsze od surowych: ilość przeciwutleniaczy wzrasta w nich o jedną czwartą.
27. Myszy bardzo lubią orzeszki ziemne, dlatego można je wykorzystywać jako przynętę w różnych pułapkach.
28. 1 owoc orzeszka ziemnego zawiera od 1 do 5 jąder.
29. W rzeczywistości alergia na orzeszki ziemne występuje tylko u 0,6% ludzi.
30. Orzeszki ziemne w ogóle nie zawierają cholesterolu.
31. Olej arachidowy – ulubiony olej podwodniaków. Wolą gotować na nim potrawy, ponieważ nie dymi nawet przy wysokich temperaturach.
32. Kolejny rekord – Tom Miller wepchnął nosem orzeszek ziemny na szczyt góry Pikes Peak. Jej wysokość wynosi ponad 4 km. Rekordzista poświęcił na to prawie 5 dni.
33. Afrykańscy mieszkańcy w nietypowy sposób wykorzystują orzeszki ziemne w narodowych potrawach: gotują z nich zupę i kaszę z dodatkiem prosa.

Zdjęcie pasty orzechowej