Urbeć: rodzaje, skład, właściwości prozdrowotne i przeciwwskazania

Nie jest tajemnicą, że produkty naturalne są o wiele zdrowsze niż te, które zawierają sztuczne dodatki. Niestety, trudno je spotkać. Jednak każdy człowiek chce spożywać nie tylko zdrowe, ale i smaczne produkty. Nazywa się je superfoods. Należy do nich również urbeć. Przygotowane przy użyciu specjalnej techniki i z wykorzystaniem naturalnych składników danie zawiera ogromną ilość witamin i minerałów, pomaga zaspokoić silny głód, a także ma właściwości lecznicze.

Czym jest urbeć

Słodka, pastowata mieszanka przygotowana ze świeżych nasion roślin i orzechów poprzez ich ucieranie, nazywa się urbeć. Ma przyjemny orzechowy aromat, lekko słodkawy smak. Aby wzmocnić słodycz, do składu dodaje się odrobinę miodu.

Surowiec jest ręcznie obrabiany na specjalnych kamiennych żarnach. Grube ucieranie umożliwia wydobycie cennego oleju z orzechów i twardych nasion. Ten produkt jest przygotowywany wyłącznie z naturalnych składników, nie podlega obróbce termicznej. Zachowuje wszystkie cenne składniki zawarte w surowcu.

Technologia przygotowania pasty przybyła do nas z górzystych regionów Dagestanu. Górale spożywają ten produkt od niepamiętnych czasów, choć pierwsze wzmianki o nim pochodzą z XVIII wieku. Według starożytnych podań kaukaskich, ten przysmak ratował mieszkańców górskich osad przed głodem w trudnych czasach. Dawał siłę i energię podczas długich i ciężkich wędrówek.

Nazwa «urbeć» lub «urba» tłumaczy się z arabskiego jako «len». Klasyczny przepis tego pożywnego przysmaku rzeczywiście powstaje na bazie nasion tej rośliny. Obecnie do przygotowania używa się również innych składników. W skład urbeć wchodzą orzechy różnych odmian, pestki dyni, sezam, konopie, słonecznik, pestki moreli. Mogą występować samodzielnie lub w połączeniu ze sobą.

Smaczną i pożyteczną urbę można spożywać w czystej postaci lub jako dodatek do kasz, dressingów do sałatek.

Urbech jest używany nie tylko jako jedzenie. Dzięki optymalnie zbilansowanemu kompleksowi witamin, minerałów i innych korzystnych składników, pasta znalazła szerokie zastosowanie w medycynie i kosmetyce.

Czym urbeć różni się od masła orzechowego

Osoby niezbyt znające się na technologii produkcji często mylą masło orzechowe z urbechem. Rzeczywiście, te produkty są do siebie podobne pod względem składu, ale mają też pewne różnice:

1. Surowiec. Do przygotowania masła orzechowego używa się prażonych orzechów, a do urbechu dodaje się tylko surowe świeże składniki.
2. Skład. W dagestańskim produkcie brakuje cukru, soli, olejów, wzmacniaczy smaku, koncentratów, natomiast w składzie masła orzechowego one występują.
3. Smak. Masło orzechowe jest słodsze i bardziej mdłe, urbech – delikatny, tylko lekko słodkawy.
4. Pochodzenie. Masło orzechowe zostało po raz pierwszy zrobione w Ameryce w 1890 roku. Od tego czasu rdzenni mieszkańcy nie wyobrażają sobie śniadania bez tosta z masłem orzechowym. Przepis na urbech został wymyślony przez górali Dagestanu.

Korzystne właściwości tych produktów są naukowo udowodnione. Ale w maśle orzechowym część cennych substancji (10%) ginie, ponieważ surowiec poddawany jest obróbce cieplnej.

Skład i kaloryczność

Przepyszna dagestańska pasta jest bogata w witaminy, minerały i niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu pierwiastki chemiczne.

W składzie urbechu obecne są takie substancje:

1. Witamina A, korzystnie wpływająca na gospodarkę hormonalną człowieka i wzmacniająca wzrok.
2. Witaminy B6, B12 normalizujące przemianę energii oraz funkcjonowanie układu nerwowego, a także tiamina (B1), zapewniająca funkcję ochronną błonom komórkowym przed toksynami.
3. Witamina K, wzmacniająca ściany naczyń krwionośnych i przyspieszająca gojenie uszkodzeń skóry.
4. Witamina E, odpowiadająca za stan skóry i przynosząca korzyści układowi rozrodczemu.
5. Garbniki, karoten, zapobiegające powstawaniu komórek rakowych i różnych guzów.
6. Fitosterole, normalizujące poziom cholesterolu.
7. Kwasy: oleinowy, nikotynowy, stearynowy, linolenowy, a także omega-3 i omega-6.
8. Magnez, potas, jod, żelazo, cynk, wspomagające pracę wątroby, układu dokrewnego.

Urbech jest dość kaloryczny. Średnio w 100 g produktu zawiera 540 kcal. Wskaźnik ten zależy od składników. Najniższą kaloryczność ma urbech z nasion ostropestu (402 kcal). Maksymalny wskaźnik ma urbech z orzechów laskowych – 679 kcal.

Pomimo dużej wartości energetycznej, produkt ten jest szybko przyswajany przez organizm. Sprzyja temu optymalnie zbilansowana ilość tłuszczów, białek i węglowodanów.

Jakie korzyści przynosi urbeć

Ogólne korzyści

Mieszkańcy Kaukazu, zwłaszcza ci mieszkający w regionach górskich, spożywają zdrowe i naturalne produkty, w tym słodki przysmak – urbech. Ma on zdolność szybkiego nasycenia organizmu, dodania dodatkowej siły i energii.

Składniki zawarte w smacznej paście nie tylko eliminują uczucie głodu, ale także wzmacniają odporność. Urbech pozytywnie wpływa na wzrok i pracę żołądka. Produkt może normalizować równowagę kwasowo-zasadową organizmu, tym samym łagodząc choroby wrzodowe.

Produkt bogaty w mikro- i makroelementy korzystnie wpływa na układ mięśniowo-szkieletowy, normalizując napięcie mięśni, łagodząc bóle przy reumatyzmie i dnie moczanowej. Codzienne spożywanie pasty pozwala uregulować metabolizm. To z pewnością przekłada się na poprawę pracy jelit i stan skóry.

Ten dagestański przysmak jest niezastąpiony również w chłodne dni. Stosuje się go nie tylko w profilaktyce przeziębień, ale także w ich leczeniu. Urbech pomaga pozbyć się nieprzyjemnych bólów przy zapaleniu krtani, anginie, zapaleniu gardła. Lepka pasta, otulając gardło, zmniejsza podrażnienia podczas suchego kaszlu.

Dla kobiet

Dla organizmu pięknej połowy ludzkości bardzo korzystne są produkty zawierające wysoki poziom witaminy E. Jednym z nich jest urbech wykonany na bazie nasion słonecznika.

Pasta zawierająca orzechy laskowe lub nerkowce jest potrzebna kobietom preferującym buty na wysokich obcasach. Poprawia krążenie krwi, zapobiega powstawaniu zakrzepów i żylaków.

Wszystkie rodzaje urby zawierają sporo przeciwutleniaczy, które oczyszczają organizm ze szkodliwych substancji i poprawiają stan skóry.

Urbech migdałowy zapobiega starzeniu się, a ten przygotowany z nasion sezamu wzmacnia mięśnie i kości. Spożywają go głównie kobiety uczęszczające na siłownie i do centrów fitness.

Dla mężczyzn

Smaczna, wysokokaloryczna pasta może naładować męski organizm energią na długi okres. Ponadto orzechy mają korzystny wpływ na potencję i aktywizują pracę mózgu.

Urbech jest szczególnie korzystny dla mężczyzn wykonujących ciężką pracę fizyczną lub uprawiających ciężką atletykę i kulturystykę. Codzienne spożywanie tego produktu przyczynia się do zwiększenia masy mięśniowej.

Urba lniana i dyniowa jest korzystna dla mężczyzn po 35. roku życia. Wzmacnia włosy i zapobiega łysieniu.

W ciąży

W okresie ciąży organizm kobiety potrzebuje dodatkowych źródeł witamin i składników odżywczych. W urbe jest ich sporo, dlatego przyszłe mamy mogą włączyć ją do swojej diety.

Urbech uzupełni zapas potrzebnej energii, złagodzi zmęczenie. Pasta z czarnuszki wzmocni odporność. Urba cedrowa jest bogata w argininę, która korzystnie wpływa na rozwój płodu.

Pomimo wszystkich korzystnych właściwości tego produktu, kobiety w ciąży przed spożyciem powinny uzyskać zgodę lekarza.

Podczas karmienia piersią

Urba przygotowana z naturalnych składników jest źródłem niezbędnych witamin, aminokwasów i składników odżywczych dla karmiących mam i ich maluchów. Urbech z orzechów włoskich i nasion konopi nie tylko nasyci organizm użytecznymi substancjami, ale także zwiększy produkcję mleka.

Przed włączeniem urbechu do swojej diety, matki karmiące powinny skonsultować się z lekarzem i ustalić, czy dziecko nie ma alergii na którykolwiek składnik produktu.

Dla dzieci

Rosnący i rozwijający się organizm dziecka stale potrzebuje dodatkowych źródeł składników odżywczych. Jeśli nie ma przeciwwskazań, urbech można śmiało włączyć do diety dziecka. Wapń, magnez, cała seria witamin i aminokwasów zapewnią prawidłowy rozwój wszystkich narządów malucha, a także przyczynią się do poprawy odporności. To doda organizmowi sił do walki z różnymi wirusami i infekcjami.

Codzienne spożywanie urbechu przez nastolatków aktywizuje pracę mózgu. Sprzyja to lepszej koncentracji i przyswajaniu dużej ilości informacji. Kanapka z urbą na śniadanie jest bardzo dobra dla młodych sportowców, ponieważ stanowi źródło energii na cały dzień i zwiększa aktywność fizyczną. Ta słodka i smaczna pasta będzie dobrą alternatywą dla niezdrowych słodyczy i przyniesie tylko dodatkowe korzyści.

Przy odchudzaniu

Mimo że urbech należy do kategorii wysokokalorycznych produktów, zaleca się włączanie go do diety osób odchudzających się. Poprawia metabolizm, pracę jelit, przyspiesza rozkład tłuszczów i nasyca organizm brakującymi składnikami odżywczymi.

Dietetycy zalecają spożywanie urbechu z siemienia lnianego, ale bez dodatku słodzików. Można go spożywać na śniadanie w czystej postaci lub dodawać do dressingów do sałatek warzywnych, kasz. Niewielka ilość tego produktu (1–2 łyżeczki) jest w stanie stłumić głód na kilka godzin, dodać wigoru, energii i sił na cały dzień.

Rodzaje urbeć i ich korzyści

Klasyczna dagestańska urba była wytwarzana z siemienia lnianego. Obecnie pojawiło się wiele odmian pasty. Za podstawę bierze się jeden lub kilka składników. Mogą to być różne nasiona lub orzechy. W zależności od składników wzmacniają się również właściwości zdrowotne urbechu.

Do najpopularniejszych rodzajów należą:

Sezamowy

Ten rodzaj ma specyficzne walory smakowe, do których trudno znaleźć analogię. Smak jest cierpki, z lekką goryczką i ledwo wyczuwalną nutą orzechową. Kolor urbechu jest jasnomleczny, czasem prawie biały.

W składzie wykorzystuje się biały, czarny sezam lub ich mieszankę. Wartość biologiczna nasion tej rośliny jest praktycznie identyczna. Zawierają one mnóstwo korzystnych składników:

1. Ogromny zapas Ca, Cu, Mg. Dlatego niewielka ilość urbechu sezamowego dostarczy organizmowi 70% dziennej dawki miedzi, 30% – wapnia, 28% – magnezu.
2. Fityna, normalizująca równowagę minerałów i witamin, ciśnienie tętnicze. Działa korzystnie na układ nerwowy.
3. Tiamina. Zapewnia przyspieszenie procesów metabolicznych i reguluje gospodarkę hormonalną.
4. Witaminy A, B. Wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, poprawiają działanie układu krwionośnego i odpornościowego.
5. Witamina E, korzystnie wpływająca na stan skóry, wzmacniająca włosy, spowalniająca proces starzenia.

Urbacz z nasion białego sezamu ma właściwości wzmacniające tkankę kostną. Zaleca się jego spożycie u dzieci, aby zapobiec rozwojowi krzywicy, oraz u osób z osteoporozą.

Dość wysoka wartość energetyczna produktu pomaga szybko odzyskać siły po wysiłku fizycznym i uprawianiu sportu.

Sezamowa urba znacząco poprawia odporność organizmu na choroby wirusowe. Jest szczególnie dobra w profilaktyce grypy w okresie jesienno-wiosennym oraz zimą.

Z pestek moreli

W skład tej pasty, oprócz głównego składnika, wchodzą nasiona lnu, słonecznika oraz miód. Każdy ze składników jest bogaty w substancje odżywcze, a razem stanowią unikalny zestaw witamin, minerałów i pierwiastków chemicznych, które przynoszą nieocenione korzyści dla organizmu. Ten rodzaj zawiera największą ilość białka roślinnego. Gotowa naturalna pasta ma przyjemny aromat i kremowy smak.

Urbacz z pestek moreli jest używany nie tylko jako deser lub słodki sos. Dzięki zawartości witamin B, A, C, wapnia, jodu, cynku, żelaza stanowi doskonały środek do profilaktyki i leczenia niektórych chorób.

Pasta jest stosowana w celach leczniczych:

1. Przyspiesza proces odkrztuszania i służy jako doskonały środek wykrztuśny.
2. Podnosi osłabiony przez chorobę układ odpornościowy przy przeziębieniach z kaszlem.
3. Normalizuje pracę jelit, łagodząc zaparcia i wzdęcia.
4. Przyczynia się do przyspieszenia metabolizmu.
5. Usuwa z organizmu szkodliwe substancje i toksyny.
6. Wspomaga pracę serca.
7. Wpływa korzystnie na układ nerwowy.

Ostatnie badania medyczne potwierdziły korzyści płynące z amigdaliny (B17) w kompleksowym leczeniu nowotworów.

Z pestek dyni

Szmaragdowego koloru tego rodzaju urby nie można pomylić z niczym innym. Poza tym ma dość nietypowy zapach.

Urbacz z nasion dyni ma wiele korzystnych właściwości dzięki bogatemu kompleksowi witaminowo-mineralnemu:

1. Wystarczająca zawartość żelaza w produkcie przyczynia się do podwyższenia poziomu hemoglobiny.
2. Cynk pozytywnie wpływa na pracę mózgu, poprawia pamięć. Pierwiastek ten dodaje energii, aktywizuje wszystkie procesy życiowe. Te właściwości sprawiają, że urbacz jest niezastąpiony w diecie nastolatków.
3. Potas i magnez eliminują wszelkie zaburzenia w pracy układu nerwowego.
4. Kwas foliowy i linolowy, wchodzące w skład chemiczny nasion dyni, pomagają zmniejszyć ryzyko chorób serca oraz występowanie żylaków. Oczyszczają naczynia krwionośne, usuwając nagromadzone blaszki.
5. Duża ilość kukurbitiny pozwala stosować pastę do leczenia i profilaktyki robaków.

Ten naturalny środek poprawia trawienie, działa jak naturalny oczyszczacz wątroby. Korzystnie wpływa również na jelita, łagodząc wzdęcia i zaparcia.

Urbacz dyniowy ma właściwości przeciwzapalne i moczopędne, dlatego jest korzystny dla osób z problemami układu moczowo-płciowego. Zmniejsza ryzyko powstawania kamieni nerkowych i żółciowych.

Pożyteczne składniki w urbechu z pestek dyni pozytywnie wpływają na zdrowie mężczyzn. Nie tylko zwiększają męską siłę, ale także są środkami zapobiegawczymi przeciwko chorobom prostaty i nowotworom.

Orzechowy

Jeden z najsmaczniejszych rodzajów urbechu. W jego składzie może znajdować się jeden rodzaj orzechów, ale częściej stosuje się mieszankę. Dzieci bardzo go lubią, ponieważ smakiem przypomina pastę czekoladową, zwłaszcza jeśli w składzie są ziarna kakaowca.

Urbech orzechowy to najlepszy środek na poprawę pracy serca, ponieważ we wszystkich rodzajach surowców znajduje się dużo żelaza.

W zależności od ilości składników zwiększają się również właściwości prozdrowotne produktu:

1. Orzech włoski poprawia pracę mózgu, korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy.
2. Orzech nerkowca zawiera największy zestaw witamin i minerałów. Pomaga poprawić stan skóry, ma właściwości wzmacniające paznokcie, włosy, zęby, pozytywnie wpływa na pracę wszystkich narządów wewnętrznych.
3. Migdały są dobrym naturalnym środkiem czyszczącym organizm z toksyn i innych szkodliwych substancji. Urbech z migdałami skutecznie łagodzi objawy różnego rodzaju zatruć. Produkt ten zaleca się spożywać codziennie osobom pracującym w zakładach chemicznych, mieszkającym w metropoliach. Jedyną wadą jest to, że można go podawać dzieciom dopiero po 4. roku życia.
4. Orzech laskowy ma nie tylko pozytywny wpływ na pracę układu krwionośnego i serca. Zawiera dość dużą ilość witaminy E. Ten składnik jest niezastąpiony dla poprawy stanu skóry i włosów. Zapobiega starzeniu, a także poprawia zdrowie kobiet.
5. Orzeszki ziemne. Urbech zawierający ten rodzaj orzechów uważany jest za jeden z najlepszych naturalnych środków moczopędnych. Dzięki temu zaleca się go stosować przy nadciśnieniu, obrzękach kończyn. Jest również korzystny dla mężczyzn, poprawia funkcje rozrodcze.

Urbech orzechowy łagodzi bóle głowy, uważany jest za jeden z najlepszych środków zapobiegawczych nadciśnienia, cukrzycy i anemii.

Ważne: Podczas spożywania urbechu z orzeszków ziemnych należy zachować ostrożność, ponieważ orzech jest silnym alergenem.

Kokosowy

Urbech wytwarzany jest z miąższu orzecha kokosowego. W gotowej postaci jest to dość gęsta, oleista ciecz. Ma wyrazisty zapach i biały kolor. Specyfiką urbechu kokosowego jest to, że bardzo szybko tężeje w temperaturze poniżej 24°C.

Ta pasta zawiera dużą ilość kwasów tłuszczowych, które pozytywnie wpływają na pracę mózgu i centralnego układu nerwowego. Przyczynia się do odzyskania energii i aktywności, jest niezastąpiona w diecie osób spędzających dużo czasu na ciężkich ćwiczeniach fizycznych i uprawianiu sportu.

W składzie chemicznym znajdują się potas, magnez, fosfor, wapń, kompleks witamin B6, PP, E oraz niewielka ilość witaminy C. Unikalnym składnikiem są błonniki pokarmowe – calorisator.

Spożywanie sprzyja:

• wzmocnienia odporności;
• normalizacji poziomu cholesterolu;
• zapobieganiu tworzeniu się blaszek na ścianach naczyń krwionośnych;
• poprawie pracy mięśnia sercowego.

Dzięki właściwościom przeciwdrobnoustrojowym i gojącym rany, urbech kokosowy jest szczególnie korzystny dla osób cierpiących na choroby skóry. W tym przypadku nie tylko się go je, ale także stosuje jako maść, nakładając na podrażnione lub uszkodzone miejsca na skórze.

Główny składnik zwiększa libido, dlatego pastę często zaleca się mężczyznom i kobietom po 56. roku życia. Jednak tylko w przypadku braku przeciwwskazań.

Z nasion chia

Urbech z tych egzotycznych nasion zaczęto produkować dość niedawno. A wszystko dlatego, że chia ma wyjątkową wartość biologiczną dla organizmu. Jedno nasiono zawiera znacznie więcej przeciwutleniaczy niż borówka czy jagoda. Nawet najbogatszy w kwas omega-3 łosoś ustępuje nasionom tej rośliny.

1. Urbech przygotowany z nasion chia jest bogaty w wapń. Jest szybciej przyswajany przez organizm niż ten zawarty w mleku, ponieważ w składzie chemicznym znajduje się bor.
2. Witaminy zawarte w składzie przyczyniają się do poprawy układu mięśniowo-szkieletowego.
3. Kwas foliowy i witamina E normalizują gospodarkę hormonalną. Urbech z nasion chia jest korzystny w okresie dojrzewania, dla kobiet w okresie zmian hormonalnych związanych z wiekiem.
4. Produkt pozytywnie wpływa również na jelita: łagodzi zaparcia i wzdęcia.
5. Produkt ma właściwości przeciwwirusowe i wzmacniające. Są one szczególnie dobre w profilaktyce chorób układu oddechowego.
6. Miedź, cynk, żelazo i witamina A przyczyniają się do poprawy wzroku, wzmocnienia paznokci i włosów oraz zwiększenia poziomu hemoglobiny.

Urbech z nasion chia można spożywać, jeśli nie ma się alergii na ten składnik.

Z czarnuszki

Jeden z najbardziej gorzkich rodzajów, którego nie zaleca się spożywać bez dodatku miodu lub cukru. Posiada ogromną listę korzystnych substancji niezbędnych do utrzymania zdrowia człowieka.

1. Nasiona czarnuszki zawierają dużą ilość białka. Odpowiada ono za układ odpornościowy człowieka i zwalcza wypadanie zębów oraz łamliwość paznokci.
2. Produkt jest bogaty w witaminę B. Dzięki temu urbech reguluje pracę układu nerwowego i wspomaga prawidłową przemianę materii.
3. Osoby z cukrzycą bardzo skorzystają na przyjmowaniu kilku łyżek dziennie. Produkt obniża poziom cukru we krwi i zapobiega insulinooporności. Cukrzyca wtedy przebiega znacznie lepiej.
4. Lekarze zalecają spożywanie urbechu przy raku trzustki, jelita grubego i piersi. Czarnuszka zapobiega wzrostowi i pojawianiu się nowotworów.
5. Nasiona czarnuszki mają określone korzyści dla mózgu, poprawiają motorykę małą i koncentrację.
6. Przy chorobach przewodu pokarmowego urbech pomaga usuwać z organizmu szkodliwe substancje.
7. Kobietom korzystne jest przyjmowanie go podczas ciąży i laktacji, oraz w okresie menstruacyjnym.

W przypadku braku alergii pastę można przyjmować po 2 łyżki stołowe dziennie.

Urbech z nasion czarnuszki jest stosowany do leczenia zewnętrznego. Jest skuteczny w przypadku brodawek, opryszczki, trądziku i wysypki alergicznej, egzemy i innych chorób skóry.

Konopny

Jest wytwarzany wyłącznie z nasion konopi technicznej, dlatego zawartość środków odurzających jest całkowicie wykluczona.

W konopianym urbeczu zachowane są wszystkie unikalne cechy nasion tej rośliny. W składzie produktu znajduje się ponad 15 rodzajów niezbędnych aminokwasów, globulina. Pierwiastki te przyczyniają się do wytwarzania przeciwciał, które zwiększają odporność organizmu na choroby. Ponadto produkt jest bogaty w witaminy, fosfor, cynk, żelazo, magnez. Cały ten kompleks działa wzmacniająco i regenerująco na człowieka.

Produkt jest niezastąpiony przy anemii, ponieważ zawiera roślinny analog hemoglobiny – chlorofil. Ten rodzaj urbeczu jest bardzo korzystny dla silnej połowy ludzkości. Zwiększa potencję i stanowi doskonały środek profilaktyczny przeciwko gruczolakowi prostaty.

Pasta z nasion konopi posiada jeszcze cały szereg korzystnych właściwości:

1. Pozytywnie wpływa na narządy trawienne.
2. Ma działanie przeciwbólowe, łagodzące skurcze i bóle stawów.
3. Korzystnie wpływa na układ nerwowy, zwiększając odporność na stres, eliminując drażliwość i nagłe napady lęku.
4. Poprawia sen.

Urbech z nasion konopi to źródło dodatkowego białka niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania organizmu sportowców, wegetarian i surożerców.

Makowy

W składzie obowiązkowo występuje miód. Ten składnik dodaje nie tylko słodyczy i lepkości, ale sprawia, że urbech makowy jest jeszcze bardziej pożywny i zdrowy. Smak pasty jest słodki, ściągający, ale z nutą goryczki.

Ponieważ urbech nie podlega obróbce termicznej, zachowuje wszystkie cenne właściwości nasion maku. W jego składzie 1/5 stanowią białka i węglowodany. Zawiera również duże ilości wapnia, magnezu i miedzi. Wzmacniają one tkankę kostną, podnoszą poziom hemoglobiny, poprawiają pracę mózgu i pamięć.

Unikalna zdolność maku do wywierania uspokajającego działania zostaje zachowana również w paście z jego nasion. Dlatego jest niezastąpiona dla osób z zaburzeniami układu nerwowego, nadmierną pobudliwością. Zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia depresji sezonowych. Jest również używana jako naturalny środek nasenny.

Dość wysoka zawartość witamin może uzupełnić niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu zapasy.

Urbech z nasion maku jest używany jako naturalny środek do usuwania lamblii, glist i innych pasożytów. Dzięki działaniu przeciwwirusowemu i przeciwbakteryjnemu często jest zalecany w kompleksowym leczeniu dyzenterii i biegunki.

Z nasion ostropestu

Produkt posiada niezwykły zapach ziół i ściągający, lekko cierpki smak. W skład produktu zwykle wchodzą również nasiona słonecznika. Ten składnik nadaje gotowej paście oleistość i elastyczność.

Urbech z nasion ostropestu, pomimo swojej kaloryczności, jest szybko przyswajany przez organizm. To jeden z najbardziej dietetycznych rodzajów urbechu. Optymalne połączenie węglowodanów i białek prowadzi do szybkiego zaspokojenia uczucia głodu. Dzięki temu urbech z ostropestu jest włączany do diety osób będących na diecie.

Jednym z najcenniejszych elementów w składzie chemicznym jest sylimaryna. Jest to jeden z najlepszych antyoksydantów, które wywierają oczyszczający wpływ na organizm. Ponadto przyczynia się do regeneracji uszkodzonych komórek wątroby.

Zawarte w urbeczu z nasion ostropestu witaminy, mikro- i makroelementy wywierają pozytywny wpływ na układ krwionośny, pracę narządów wewnętrznych, zwłaszcza wątroby. Produkt ten normalizuje poziom cukru we krwi, oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji.

Urbecz z ostropestu wywiera wzmacniające działanie na organizm po radioterapii i chemioterapii, zapobiega rozprzestrzenianiu się przerzutów.

Pistacjowy

Ten urbecz ma specyficzny zielony kolor, jest dość lepki i niesłodki. W składzie znajdują się nasiona słonecznika. Aby poprawić walory smakowe, przed spożyciem dodaje się kilka kropel miodu.

Ponieważ pistacje nie przechodzą żadnych rodzajów obróbki, zachowują wszystkie swoje unikalne właściwości, które są ulepszane przez skład chemiczny nasion słonecznika.

Korzyści zdrowotne:

1. Poprawia pracę przewodu żołądkowo-jelitowego, przyspiesza procesy metaboliczne. Dzieje się tak dzięki dużej zawartości błonnika w składzie pistacji.
2. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, poprawiając krążenie. Pozytywnie wpływa na pracę serca.
3. Normalizuje pracę trzustki, woreczka żółciowego, oczyszczając przewody. Zwiększa zdolności funkcjonalne wątroby, dlatego jest zalecany przy zapaleniu wątroby.
4. Uważany jest za jeden z najlepszych naturalnych antyoksydantów, ponieważ zawiera związki fenolowe.
5. Jest doskonałym środkiem w walce z depresją. Dzięki witaminie B1 jest niezastąpiony w utrzymaniu organizmu w sytuacjach stresowych.
6. Zapewnia działanie odmładzające dzięki zawartości witaminy E.
7. Przyczynia się do wzmocnienia zębów, tkanki kostnej i mięśniowej, poprawia wzrok dzięki zawartości zeaksantyny i luteiny.
8. Wywiera zdrowotny i regenerujący efekt na pracę wszystkich organów dzięki kompleksowi witamin PP, H i A.

Urbecz pistacjowy to doskonały środek wzmacniający i tonizujący. Doskonale regeneruje organizm po chorobie, wspiera przy dużych obciążeniach umysłowych i fizycznych.

Urbeć w medycynie

W ojczyźnie ten pożywny i zdrowy produkt jest używany nie tylko jako żywność, ale także jako lekarstwo. Dzięki bogatemu w korzystne substancje składowi, urbecz włączany jest do kompleksu profilaktyki i leczenia chorób.

Przy cukrzycy

Osobom cierpiącym na taką chorobę korzystne jest codzienne spożywanie urbeczu z siemienia lnianego. Ma on zdolność obniżania poziomu cukru i zapobiega pogorszeniu się stadium choroby. Siemię lniane aktywuje metabolizm i służy jako doskonały środek profilaktyczny.

Przy zapaleniu trzustki

Zapalenie trzustki wymaga ścisłego przestrzegania diety. Z diety wyklucza się tłuste potrawy. Jednym z odpowiednich w tym okresie domowych sposobów leczenia będzie urbecz z siemienia lnianego lub ostropestu. Choć ma on dość wysoką kaloryczność, w normalnych dawkach jest dozwolony. Lecznicze właściwości lnu przyczyniają się do poprawy pracy układu pokarmowego i przyspieszają proces regeneracji funkcji trzustki. Ostropest jest w stanie zahamować rozprzestrzenianie się choroby i zmniejsza poziom bólu. Podnoszący i wzmacniający odporność skład chemiczny tej rośliny pozwala organizmowi szybciej pokonać chorobę.

Najlepszy czas na przyjmowanie tych rodzajów to godziny poranne. Należy zacząć od małej dawki (1/2 łyżeczki), a następnie stopniowo zwiększać.

Natomiast urbecz z orzeszków ziemnych, który ma silne działanie żółciopędne, w przypadku zapalenia trzustki może wyrządzić nieodwracalne szkody dla organizmu.

Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka

Urbecz poprawiający trawienie jest stosowany w kompleksowym leczeniu i profilaktyce zapalenia błony śluzowej żołądka.

Właściwości oczyszczające organizm, łagodzące stan zapalny błony śluzowej żołądka, zmniejszające ból i skurcze podczas choroby są charakterystyczne dla pasty wykonanej z nasion ostropestu, lnu i dyni.

Duża ilość aminokwasów i przeciwutleniaczy zawartych w urbeczu z orzeszków piniowych przyczynia się do poprawy apetytu, gojenia mikrouszkodzeń błony śluzowej oraz normalizacji kwasowości.

Nie należy przyjmować urbeczu w czasie zaostrzenia choroby, ponieważ w tym okresie wyklucza się wszystkie tłuste i wysokokaloryczne produkty.

Przed rozpoczęciem stosowania konieczna jest zgoda specjalisty.

Dla jelit

Regularne spożywanie urbeczu przyczynia się do normalizacji pracy jelit. Składniki zawarte w orzechach i nasionach mają korzystny wpływ na ten narząd.

Przy zaparciach

Urbecz pomaga normalizować pracę jelit, w tym codzienne wypróżnienia.

Te właściwości ma urbecz z pestek moreli, sezamu i konopi. Zawierają one korzystne kwasy, pomagające przy częstych zaparciach. Z tym problemem pomaga również pasta z kokosa. Jej działanie osłaniające poprawia naturalny proces wydalania kału.

Te rodzaje urbeczu należy włączyć do codziennej diety. Już jedna łyżka stołowa (najlepiej na śniadanie) w czystej postaci lub jako dodatek do warzyw i owoców pozbędzie się problemu na długi czas.

Dla wątroby

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe, przeciwutleniacze, fitosterole, tymochinon, fosfolipidy zawarte w składzie chronią komórki wątroby przed zniszczeniem i zapobiegają powstawaniu chorób. Urbecz z nasion czarnuszki (czarnego kminku) jest jednym z najlepszych naturalnych produktów do oczyszczania tego narządu. Dla utrzymania wszystkich funkcji wątroby korzystna jest pasta z orzechów, pestek dyni, siemienia lnianego i pestek moreli.

Urbeć w kosmetologii

Mało kto wie, ale pasta przynosi korzyści organizmowi nie tylko jako jedzenie, ale także jako środek do pielęgnacji. Pomoże kobietom zachować młodość i naturalne piękno.

Składniki urbechu nadają skórze zdrowy blask i pomagają pozbyć się wysypki, pryszczy, trądziku. Oczyszczają pory z zanieczyszczeń, czyniąc skórę bardziej jędrną i miękką.

Produkt stanowi doskonałe uzupełnienie maski do włosów. Środki z jego użyciem przyspieszą ich wzrost, uczynią je jedwabistymi i mocnymi.

Wzmacniająca maska do włosów

Składniki:

• 1 łyżka stołowa sezamowego urbechu;
• żółtko jajka;
• 10 ml oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka soku z cytryny.

Wszystkie składniki wymieszać. Nałożyć przed myciem głowy na suche włosy. Pozostawić na 30–50 minut. Głowę najlepiej owinąć folią i ręcznikiem. Po upływie czasu umyć włosy szamponem (jak zwykle). Powtórzyć po 10 dniach, najlepiej przez 2–3 miesiące z rzędu.

Ekspresowa maska do twarzy

Składniki:

• 1 łyżka stołowa urbechu z nasion lnu;
• 20 ml naparu z rumianku.

Rozpuścić urbech w naparze rumiankowym. Nasączyć płynem ściereczkę materiałową. Położyć ją na twarz, unikając kontaktu z oczami. Pozostawić na 10 minut. Ten naturalny kosmetyk nie tylko usuwa podrażnienia, ale także zmniejsza opuchliznę pod oczami.

Maska do cienkich włosów

Składniki:

• 10 ml oleju łopianowego;
• 1 łyżka stołowa urbechu z nasion czarnuszki.

Wymieszać składniki. Nałożyć na wilgotne włosy i pozostawić na 20 minut. Następnie obficie spłukać wodą i umyć szamponem. Stosować do trzech razy na 10 dni.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Urbech jest w pełni wykonany z naturalnych produktów. Dzięki temu dla większości jest praktycznie nieszkodliwy. Ale, jak każdy produkt, ma swoje przeciwwskazania.

Urbechu nie zaleca się spożywać:

• przy kamicy żółciowej;
• przy chorobach krwi;
• przy leczeniu lekami hormonalnymi;
• przy niedokrwieniu serca;
• zakrzepicy;
• przy indywidualnej nietolerancji składników.

W niektórych przypadkach nieodwracalną szkodę może wyrządzić tylko określony rodzaj urbechu. Na przykład osobom z zapaleniem błony śluzowej żołądka i wrzodami przeciwwskazana jest pasta z czarnuszki, a kobietom w ciąży – z ostropestu plamistego.

Z ostrożnością powinny do niego podchodzić również osoby z alergią. Zawartość miodu i orzechów może wywołać określoną reakcję organizmu. Można go jeść, ale w małych ilościach i nie codziennie.

Główną wadą produktu jest wysoka kaloryczność, dlatego nie jest zalecany osobom z nadwagą. Ale urbech jest bardzo pożywny, więc zjedzenie go zbyt dużo jest praktycznie niemożliwe. Po kilku łyżkach człowiek czuje się całkowicie syty.

Jak wybrać i przechowywać urbeć

Produkt wysokiej jakości sprzedawany jest w specjalistycznych sklepach ze zdrową żywnością. Przy zakupie należy zwrócić szczególną uwagę na następujące parametry:

1. Skład. W prawdziwym urbechu nie mogą znajdować się nienaturalne składniki (różne barwniki, konserwanty i dodatki). Żadne składniki nie są poddawane obróbce termicznej. Czasami nasiona lub orzechy są lekko prażone.
2. Konsystencja. Przypomina pastę o średniej lub wysokiej gęstości.
3. Zapach. Świeży produkt ma silny, słodki aromat.

Prawdziwy urbech ma dość krótki okres przydatności. W zamkniętym opakowaniu może być przechowywany w lodówce do 2 miesięcy, po otwarciu – 1 tydzień. W wysokiej temperaturze produkt się psuje. Może też ulegać rozwarstwieniu. W takim przypadku należy go wymieszać.

Jak przygotować urbeć w warunkach domowych

Prawdziwy dagestański urbech w rzeczywistości nie da się przygotować w domu. Niewiele gospodyń ma w kuchni kamienne żarna. Aby uzyskać olej z twardych orzechów, nasion lub pestek, potrzebne jest właśnie takie narzędzie. Jednak istnieje rozwiązanie, dlatego wartościową pastę witaminową można przygotować, używając dostępnych sprzętów kuchennych.

Urbech orzechowo-lniany
Skład:

• 200 g orzechów włoskich;
• 2 łyżeczki oleju z nasion lnu;
• 10–15 szt. daktyli;
• 20 g miękkiego masła;
• 1 łyżka stołowa proszku kakaowego;
• miód.

Etapy przygotowania:

1. Orzechy obrać ze skórki. Małymi porcjami wkładać je do moździerza i rozdrabniać tłuczkiem. Jeśli się bardzo postarać, można uzyskać wydzielenie potrzebnej dla produktu oleistej cieczy.
2. Daktyle wcześniej namoczyć w ciepłej przegotowanej wodzie na 10–15 minut. To pomoże je szybko zmiękczyć. Wyjąć i wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem. Usunąć pestki, następnie zmielić w robocie kuchennym (blenderze).
3. Połączyć 2 rodzaje orzechów. Dodać kakao, masło i utrzeć.
4. Do powstałej mieszanki dodać olej lniany. Opcjonalnie dodać trochę miodu. Wymieszać i przesypać do szklanego słoika z pokrywką.
5. Przechowywać urbech w lodówce.

Orzechy do przygotowania można brać dowolnych odmian, a olej lniany zastąpić oliwą z oliwek, olejem sezamowym lub słonecznikowym tłoczonym na zimno.

Taki urbech oczywiście różni się od prawdziwego, chociaż również zawiera wiele cennych i odżywczych substancji.

Jak prawidłowo spożywać urbeć

Naturalna pasta jest uniwersalnym produktem. Można ją jeść o każdej porze dnia, dodawać do potraw lub spożywać osobno. Skład produktu pozwala mu służyć jako desery, przekąski lub sos.

Dania z dodatkiem urbechu:

1. Kanapka. Najszybsza i najpopularniejsza opcja. Można wymieszać pastę z miodem (jak robią to Kaukazcy), dżemem lub konfiturą i posmarować tosty, chleb lub herbatniki. Takie nieskomplikowane danie doda sił i energii na cały dzień, będzie doskonałym śniadaniem lub przekąską.
2. Sałatka owocowa. Doskonały deser otrzymamy mieszając urbech z jabłkiem, gruszką, winogronami i innymi owocami. Można dodać jagody.
3. Kasza. Urbech można dodawać do kaszy gryczanej, jaglanej i ryżowej. Produkt doda zwykłemu smakowi orzechowe nuty i poprawi jakość dania.
4. Dressing do sałatki. Aby nadać potrawie niepowtarzalny smak i aromat, należy wymieszać duszone warzywa z urbechem i oliwą z oliwek (olejem roślinnym).

Takie proste przepisy przyniosą mnóstwo przyjemności, urozmaicą codzienne dania i napełnią organizm cennymi substancjami.

Urbech zawiera wszystkie niezbędne do prawidłowego funkcjonowania składniki. Dlatego jest niezbędny kobietom na dietach, sportowcom i osobom prowadzącym zdrowy tryb życia.

Poziom zawartości białka w produkcie jest wyższy niż w mięsie. Ten fakt ucieszy wegetarian. Spożywanie urbechu pomoże uzupełnić brakujący zapas tego składnika.

Ten zdrowy produkt pomoże również wspierać odporność dzieci i dorosłych w zimne dni. Urbecz mogą spożywać praktycznie wszyscy, w dowolnej formie. Nie traci przy tym swoich korzystnych właściwości i jest szeroko stosowany w kuchni.

Ciekawostki

1. W dawnych czasach dagestańscy pasterze zabierali ze sobą minimalny zestaw produktów. Składał się z 3 składników: urbeczu, wody i lawaszu.
2. Dagestański urbecz – najzdrowsze ze wszystkich narodowych dań świata.
3. Urbecz kokosowy jest naturalnym antybiotykiem, który zapobiega powstawaniu próchnicy.
4. W urbeczu z nasion ostropestu zawiera się więcej białka niż w wołowinie.

Zdjęcie urbeczu