Nektarynka: właściwości prozdrowotne i przeciwwskazania

Nektarynką nazywa się jedną z odmian brzoskwini, którą można odróżnić po bardziej gładkiej skórce. Wielu uważa ten owoc za jakiś hybryd, wynik krzyżowania różnych upraw. Ale tak nie jest. Owoc, dostarczany głównie z krajów śródziemnomorskich, pochodzi z Chin. I należy do tego samego rodzaju co brzoskwinie.

Co to jest nektarynka

Brzoskwinia nagopłocka, jak jeszcze nazywa się ten owoc, zawiera dużą ilość nektaru, stąd jego nazwa. Można zobaczyć czerwone, żółte lub białawe nektarynki. Miąższ łatwo oddziela się od pestki, ale jeśli owoc jest przejrzały, może to być utrudnione.

Wielu ludowych znachorów doskonale wie o leczniczych właściwościach nektarynki. W jej składzie znajduje się mniejsza ilość cukrów niż można uzyskać z jej włochatego kuzyna. Bogactwo owocu stanowią substancje pektynowe, uderzeniowa dawka kwasu askorbinowego, a także fosfor, żelazo i potas, tak niezbędne dla organizmu człowieka. Nektarynki są nawet zaliczane do produktów zapobiegających rozwojowi nowotworów.

Czym różni się od brzoskwini

Główną cechą wyróżniającą jest gładka skórka. Rozmiary owocu są praktycznie analogiczne do brzoskwini, przy czym na drzewie brzoskwiniowym czasami mogą wyrosnąć nektarynki.

Cukru zawiera mniej, ale skład mineralny jest bardzo bogaty.

Co jest zdrowsze: nektarynka czy brzoskwinia

Pod względem składu te dwa owoce są praktycznie identyczne. Ale z punktu widzenia korzyści dla odporności, nektarynki są zdrowsze, ponieważ zawierają prawie dwa razy więcej kwasu askorbinowego, a także nieco wyższe stężenie witaminy A, potasu i fosforu.

Skład i kaloryczność

Na 100 gramów miąższu owocowego przypada tylko 48 kcal. Przy tym skład makroskładników stanowią 0,9 g białek, 0,2 g tłuszczów i 11,8 g węglowodanów.

Ponadto nektarynki zawierają:

• mangan, żelazo, jod, cynk i fosfor;
• kwas mrówkowy, askorbinowy, jabłkowy, cytrynowy i foliowy;
• witaminy A, C, PP i K;
• polisacharydy;
• błonnik i pektyny;
• niezbędne aminokwasy (ryboflawina, tiamina, tokoferol).

Korzyści zdrowotne nektarynki

Ogólne korzyści

Dzięki bogatemu składowi owoc jest bombą witaminową i mineralną dla organizmu. Pełni rolę doskonałego środka wzmacniającego dla zdrowego organizmu, a także odżywia w okresie choroby.

Dzięki włóknom pektynowym nektarynka korzystnie wpływa na perystaltykę jelit, stabilizuje trawienie, normalizuje równowagę transportu składników odżywczych.

Błonnik zawarty w owocach utrzymuje uczucie sytości przez długi czas, dlatego nektarynki doskonale wpisują się w dietetyczne menu.

Owoc jest również korzystny, ponieważ:

• jest produktem profilaktycznym zapobiegającym rozwojowi miażdżycy i nadciśnienia;
• wzmacnia szkliwo zębów;
• podnosi poziom hemoglobiny we krwi;
• poprawia stan włosów, paznokci i skóry;
• wspomaga wzrost mięśni;
• działa na układ nerwowy jak antydepresant;
• sprzyja relaksacji i redukcji stresu na równi z czekoladą i pomarańczami.

Nektarynki będą korzystne:

1. Przy zwiększonym wysiłku fizycznym. Owoce mogą zwiększać wydolność i pomagają uniknąć wyczerpania nerwowego.
2. Dla wsparcia napięcia mięśnia sercowego i utrzymania rytmu jego skurczów na fizjologicznym poziomie.
3. Dla wzmocnienia ścian naczyń krwionośnych.
4. Jako środek profilaktyczny zapobiegający artrozie, dnie moczanowej i dla zachowania młodości stawów.
5. Dla spalania tłuszczu i osiągnięcia sytości przy niskim spożyciu kalorii podczas odchudzania i diet korekcyjnych.
6. Jako pomocnik w podnoszeniu odporności i odporności na spaliny wielkiego miasta.
7. Dla utrzymania motoryki przewodu pokarmowego na odpowiednim poziomie, a także przy trudnościach z wypróżnianiem i dysbakteriozie.
8. Dla usuwania toksyn i szkodliwych substancji.

Dla kobiet

Nektarynka nazywana jest owocem kobiecego piękna. Nie tylko nasyca organizm delikatnych pań wszystkimi korzystnymi substancjami, ale także wspiera go w warunkach zwiększonego obciążenia. Witaminy utrzymują równowagę wodną w komórkach skóry, dzięki czemu udaje się zachować piękno i młodość.

Cynk w parze z kwasem foliowym, który jest niezbędny dla organizmu kobiety, pozwala zachować nie tylko ogólny tonus, ale także procesy metaboliczne na maksymalnie aktywnym poziomie.

Nektarynkę można uznać za korzystną dla kobiet również dlatego, że działa jako stabilizator funkcji hormonalnej, od której bezpośrednio zależy młodość.

Dla mężczyzn

Mocna płeć również będzie potrzebować wsparcia tego cudownego owocu. Jego skład utrzyma odporność na odpowiednim poziomie, pomoże obniżyć poziom stresu, zwiększyć koncentrację i siłę w mięśniach.

W ciąży

Przyszłej matce i płodowi spożywanie nektarynek wyjdzie tylko na dobre. Wiele kobiet w ciąży zauważa, że kilka plasterków owocu może uratować przed atakiem zgagi i niektórymi objawami zatrucia ciążowego. Ponadto nektarynka jest bogatym źródłem witamin i minerałów. Co więcej, kwas foliowy z tego produktu sprzyja prawidłowemu rozwojowi układu nerwowego dziecka.

Kobiety w ciąży skłonne do alergii powinny zachować ostrożność, a przy najmniejszych objawach reakcji na spożycie słodkiego owocu wykluczyć go z diety.

Podczas karmienia piersią

Matkom karmiącym lepiej powstrzymać się od spożywania nektarynek w pierwszych 2 miesiącach życia dziecka. Ponieważ owoce mogą powodować trudności w przechodzeniu pokarmu przez jelita, z przysmakiem należy poczekać. Wprowadzać go do diety trzeba stopniowo, po jednej cząstce, uważnie obserwując reakcję noworodka w ciągu doby.

Dla dzieci

Pediatrzy zalecają dokarmianie niemowląt nektarynkami od 7. miesiąca życia, nie wcześniej. Na początku można podać dziecku kilka kropli świeżo wyciśniętego soku, a po kilku dniach, pod warunkiem dobrego przyjęcia przez organizm, przejść do karmienia słodkim puree.

Uwaga! Przed podaniem nektarynek dzieciom należy obrać owoc ze skórki.

Ponieważ owoc ma lekkie działanie przeczyszczające, jego spożycie może rozwiązać problem z wypróżnianiem u niemowląt. Sok jest zalecany przez pediatrów jako naturalny środek immunomodulujący.

Czy można jeść nektarynkę podczas odchudzania

Dietetycy zalecają włączanie owocu do jadłospisu. Zapewnia on słodycz, której tak brakuje osobom odchudzającym się, a ponadto utrzymuje uczucie sytości i dobrze gasi pragnienie.

Nektarynki pomagają uzupełnić niedobór składników odżywczych, który niezmiennie pojawia się w warunkach ograniczonej diety, normalizować przemianę białek i rozkładać tłuszcze w zapasach. Dzięki błonnikowi łatwiej pozbyć się złogów i usunąć toksyny, a moczopędne i żółciopędne działanie owocu pomaga szybko i naturalnie pozbyć się produktów przemiany materii.

Dzięki stymulacji wytwarzania soków trawiennych nektarynki są smacznym pomocnikiem w przestrzeganiu diety, przyswajaniu i trawieniu produktów. Aby uzyskać maksymalne korzyści dla trawienia, owoce zaleca się spożywać po głównym posiłku.

Pestki nektarynki: korzyści i szkody

Podobnie jak do pestek brzoskwini, do ziaren tego owocu należy podchodzić z ostrożnością. Może się w nich gromadzić duża ilość kwasu pruskiego, który powstaje niezależnie od czynników zewnętrznych w procesie dojrzewania owocu.

Pomimo tego, że wnętrze pestek nektarynki jest nieco gorzkie, wiele osób lubi je jeść. Przy tym ważne jest pamiętać o możliwej szkodliwości i nie przekraczać dawki 10 ziaren dziennie.

Nektarynka w medycynie

Pomimo tego, że soczysty owoc jest unikalnym źródłem korzystnych substancji, powinny go z ostrożnością spożywać osoby z problemami zdrowotnymi.

Przy cukrzycy

Nektarynka ma dość wysoki indeks glikemiczny (42) i zawartość sacharozy oraz fruktozy. Dlatego osoby z podejrzeniem cukrzycy powinny skonsultować się z lekarzem przed spożyciem owocu. Osobom z przewlekłą cukrzycą nie zaleca się jedzenia nektarynek.

Przy zapaleniu trzustki

Ta choroba wymaga uważnego podejścia do swojej diety. Dopuszczalność spożycia nektarynek zależy od stopnia ciężkości przebiegu choroby, dlatego wprowadzenie go do diety należy omówić z lekarzem prowadzącym.

Jeśli istnieje ścisły zakaz spożywania kwaśno-słodkich owoców, od nektarynek również należy się powstrzymać.

Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka

W przypadku utajonego przebiegu choroby owoc może być pomocny w trawieniu. Jednak przy ostrych postaciach choroby nie zaleca się spożywania nektarynek.

Dla jelit

Soczysty brat brzoskwini – doskonały pomocnik dla jelit. Nie tylko poprawia zdolność kurczliwą, ale także pełni rolę swoistej „szczotki”, która usuwa wszystkie odpady i osady ze ścian układu wydalniczego.

Przy zaparciach

Nektarynka wykazuje lekkie działanie przeczyszczające, dlatego w przypadku problemów z wypróżnianiem lub motoryką narządów trawiennych warto włączyć ją do jadłospisu. Jedno ostrzeżenie – nie należy jeść owocu na noc, ponieważ może to zakłócić sen ze względu na aktywizację trawienia.

Przy dnie moczanowej

Chorym stawom nektarynki mogą dać bardzo wiele – od dostarczenia niezbędnych mikroelementów po przywrócenie ruchomości. Owoce pomagają również w rozbijaniu złogów solnych i usuwaniu nadmiaru sodu, dlatego można je stosować w celu złagodzenia przebiegu choroby.

Przy hemoroidach

Ten rodzaj zapalenia prowadzi do trudności z wypróżnianiem. Spożywanie nektarynek może ułatwić ten proces. Osoby o podwyższonej wrażliwości powinny ostrożnie spożywać te owoce, aby uniknąć pogorszenia stanu zapalnych guzków.

Przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Nektarynki należy wprowadzać do diety wyłącznie po konsultacji z lekarzem prowadzącym.

Zastosowanie w kosmetologii

Maski z nektarynek mają magiczne działanie. Wielu kosmetologów zauważa ich cudowne właściwości odmładzające oraz pozytywny wpływ na skórę i włosy.

Maska nektarynkowa do twarzy

Ten kosmetyk będzie doskonałym pomocnikiem w utrzymaniu młodego wyglądu skóry w szczycie sezonu na nektarynki.

Do przygotowania będą potrzebne:

• około 5 owoców;
• olejek brzoskwiniowy (5 łyżek).

Owoce umyć pod bieżącą wodą, usunąć pestki i zmiksować na puree za pomocą blendera lub robota kuchennego. Dodać olejek i wymieszać ręcznie.

Przed nałożeniem maski należy przygotować twarz: umyć wodą o temperaturze pokojowej i przetrzeć skórę tonikiem. Następnie nałożyć maskę na twarz i pozostawić na 15–20 minut. Spłukać chłodną wodą, a ostatnim etapem może być przemycie wodą termalną.

Maska do twarzy z sokiem nektarynkowym

Do przygotowania potrzebne będą:

• świeżo wyciśnięty sok z 1 owocu;
• skrobia kukurydziana (1 łyżka);
• białko 1 jajka.

Składniki wymieszać, nałożyć na wcześniej oczyszczoną skórę na kwadrans. Zmyć resztki maski wodą o temperaturze pokojowej. Ten przepis nadaje się do usuwania śladów po wypryskach, plam pigmentacyjnych i drobnych zmarszczek mimicznych.

Nektarynka do włosów

Soczysty owoc doskonale odżywia włosy, nasycając je witaminową mieszanką i pomagając przywrócić strukturę.

Do przygotowania maski potrzebne będą:

• miąższ 1 owocu;
• chudy twaróg (2 łyżki).

Składniki wymieszać, nałożyć na skórę głowy, a następnie rozprowadzić na całej długości. Czas trzymania maski – co najmniej 45 minut. Taki rodzaj pielęgnacji przy regularnym stosowaniu przynajmniej raz w tygodniu pomaga przyspieszyć wzrost włosów i odbudować zniszczone końcówki.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Do bezwzględnych przeciwwskazań do spożywania tego owocu można zaliczyć cukrzycę, skłonność do reakcji alergicznych na kwasy owocowe, a także nadwagę. W przypadku indywidualnej nietolerancji brzoskwiń i nektarynek należy unikać tych owoców.

Przy przekroczeniu dziennej normy spożycia, która wynosi do 5 nektarynek dziennie, mogą wystąpić następujące działania niepożądane, takie jak:

• wzdęcia;
• zaburzenia trawienia;
• skokowe zmiany stężenia cukru we krwi.

W przypadku dzieci do 7 roku życia należy ograniczyć spożycie owocu do 1–2 sztuk dziennie.

Objawy alergii na nektarynki

Klasycznym objawem reakcji alergicznej na krewnego brzoskwini jest czerwona wysypka na widocznych częściach ciała – twarzy, brzuchu, nogach, przedramionach i dłoniach. W przypadku stwierdzenia objawów należy przyjąć lek przeciwhistaminowy i skonsultować się z lekarzem. Przy silnych i szybko rozwijających się reakcjach, którym towarzyszy obrzęk błon śluzowych, należy niezwłocznie wezwać pogotowie, a przed jego przyjazdem podać poszkodowanemu lek przeciwalergiczny.

Jak wybrać i przechowywać nektarynkę

Sezon na nektarynki zaczyna się w maju, a kończy we wrześniu lub na początku października. Za najbardziej wartościowe i soczyste uważa się owoce, które trafiają na półki w lipcu i sierpniu. Owoc o przyjemnym aromacie i intensywnie wybarwionej skórce jest najbardziej odpowiedni do spożycia i zawiera najwięcej składników odżywczych.

Nie należy brać owoców z widocznymi uszkodzeniami, może to świadczyć o początku procesu gnicia. Skórka nektarynki przy lekkim nacisku powinna być sprężysta i ulegać minimalnemu odkształceniu.

Dojrzałe owoce można przechowywać w lodówce, jednak czas ten nie powinien przekraczać 4–5 dni.

Jeśli przy zakupie trafiło się kilka niedojrzałych owoców, można przyspieszyć ich dojrzewanie. W tym celu należy nakłuć nektarynkę w kilku miejscach wykałaczką i włożyć ją do papierowej torby z jabłkiem na kilka godzin. Jeśli po tym czasie owoc nie dojrzał, należy odłożyć torbę na kilka dni, kontrolując proces każdego dnia. Dojrzewające nektarynki należy przechowywać w temperaturze pokojowej.

Czy można zamrozić

Niedojrzałych owoców nie należy przechowywać w lodówce – zepsują się. Nie należy również kupować od razu dużej ilości nektarynek, ponieważ nadają się do spożycia przez maksymalnie 5 dni.

Jeśli dojrzałe owoce pokroi się w plasterki, usuwając wcześniej pestkę, można je zamrozić. Plasterki przechowuje się rozłożone pojedynczą warstwą w woreczku do zamrażania nie dłużej niż 3 miesiące.

Czy można suszyć

Nektarynki można przygotować na zimę, susząc je w piekarniku lub specjalnej suszarce do owoców. Proces suszenia nie znosi pośpiechu – plasterki lub cienkie plastry należy suszyć warstwami.

Jak prawidłowo jeść nektarynkę

Soczysty owoc to jeden z ulubionych przysmaków wielu osób. Owoce można spożywać zarówno na surowo, jak i pieczone lub gotowane.

Zgodnie z zasadami etykiety, należy zjeść jedną nektarynkę na raz, umieszczając ją na środku talerza. Skórkę zdjąć nożem, a następnie kolejno kroić owoc na małe kawałki, zaczynając od góry.

W rzeczywistości większość wybiera nektarynki właśnie dlatego, że można je jeść ze skórką.

Ile można zjeść dziennie

Dietetycy zalecają, aby nie jeść więcej niż 4 owoce dziennie. Aby uzyskać maksymalne korzyści z owocu, należy go spożywać na kilka minut przed głównym posiłkiem, po jednym owocu. Najlepszy czas to pierwsza połowa dnia, kiedy organizm jest najlepiej nastawiony na wchłanianie składników odżywczych.

Szybkość trawienia owocu zależy od wieku i ogólnego stanu osoby, ale średnio zajmuje około 2,5 godziny.

Eksperci ds. żywienia zalecają spożywanie nektarynek w sezonie. Można je jeść na surowo, ale warto je umyć.

W świeżej postaci owoce są używane nie tylko jako samodzielne danie, składnik sałatek i deserów. Nektarynka doskonale komponuje się z mięsem kurczaka, kaczki i wieprzowiną, a także z szynką i owocami morza.

W diecie za najbardziej kompatybilne z owocem uważa się produkty mleczne, takie jak niskotłuszczowy jogurt, twaróg i lody.

Plasterek nektarynki można dodać do herbaty zamiast cytryny. Z owoców przygotowuje się również aromatyczne kompoty, smoothie i dżemy. A wypieki z tymi owocami mają niepowtarzalny smak i zapach.

Czy można jeść na noc i na czczo

Nektarynkę można i należy jeść na czczo. Pomaga pobudzić układ trawienny do pracy i ułatwić wchłanianie składników odżywczych z kolejnych posiłków.

Można również spożywać owoc na noc. Nie tylko pozwala nasycić się, spożywając niewielką ilość kalorii, ale także dobrze gasi pragnienie.

Czy można jeść pestki

Spożywanie jąder z pestek jest dozwolone w niewielkich ilościach. Nie nadają się one jednak do długiego przechowywania, ponieważ nasycają się produktami rozkładu, toksycznymi dla organizmu człowieka.

Co można przygotować z nektarynki: przepisy

Dżem

Do przygotowania potrzebne będą:

• nektarynka (8 szt.);
• cukier (1 szklanka).

Owoce pokroić w niezbyt dużą kostkę, umieścić w garnku, zasypać cukrem i gotować na małym ogniu około 15 minut. Konsystencja gotowego dżemu jest delikatna.

Dżem

Składniki:

• nektarynki średniej wielkości (1,5 kg);
• cukier (1 kg);
• cytryna (1 szt.);
• proszek waniliowy (1 opakowanie).

Po umyciu owoce pozbawić pestek i pokroić na kawałki dowolnego kształtu. Cytrynę wycisnąć, 1/4 pozostałej skórki włożyć w gazę.

Pokrojone nektarynki wyłożyć do naczynia do gotowania, dodać cukier i sok z cytryny. Na wierzchu umieścić zawinięty w gazę kawałek skórki cytryny tak, aby pozostał na górze. Masę wstawić do lodówki pod zamkniętą pokrywką na noc.

Jeśli rano owoce oddadzą około szklankę soku, należy go oddzielić i zagotować osobno, aż lekko zgęstnieje. Następnie wlać ten sok z powrotem do masy i gotować na małym ogniu, aż konsystencja będzie przypominać dżem. Po ostygnięciu masy można ją dodatkowo zmiksować blenderem.

Lody

Składniki:

• dowolny niskotłuszczowy jogurt (6 łyżek stołowych);
• nektarynka obrana ze skórki (1 szt.);
• miód (1 łyżeczka);
• jagody lub inne owoce według uznania.

Owoc zmiksować na purée za pomocą blendera, dodać pozostałe składniki, wymieszać. Po schłodzeniu w zamrażarce przez 1–2 godziny lody są gotowe do spożycia.

Kompot

Do przygotowania potrzebne będą:

• niewielkie nektarynki (0,5 kg);
• woda (1 l);
• cukier (300 g);
• słoiki o pojemności 1,5 l

Owoce należy wybierać takie, aby łatwo wchodziły do słoika. Jeśli podczas przygotowywania kompotu będzie potrzeba więcej wody, warto dodać cukier dodatkowo.

Owoce umyć, sprawdzić, czy nie mają uszkodzeń. Do kompotu konserwowego nadają się całe owoce. Nektarynki można przekroić na połówki. Następnie umieścić je w słoikach. W przypadku, gdy są zamykane w całości, należy wypełnić około 2/3 pojemności, a jeśli połówki – 1/2.

Zalać nektarynki wrzątkiem, pozostawić do zaparzenia pod przykryciem, wcześniej wysterylizowanym. Po upływie 15 minut płyn odcedzić do garnka, dolać niewielką ilość przegotowanej wody, dodać cukier. Syrop doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze przez kilka minut.

Następnie syrop zdjąć z palnika i zalać nim nektarynki w słoikach. Zakręcić i postawić na pokrywkach do ostygnięcia. Kompot konserwowy przechowywać w chłodnym pomieszczeniu z ograniczonym dostępem światła dziennego. Napój należy wypić w ciągu roku.

Wino

Mocny aromatyczny napój alkoholowy z nektarynek wyróżnia się żółtym kolorem i unikalnym łagodnym smakiem. Technologia produkcji wina jest podobna do przygotowania napoju z brzoskwiń, różnice dotyczą jedynie udziału masowego suchej substancji, która zależy od użytego owocu.

Owoce należy dobierać dojrzałe, bez uszkodzeń, ponieważ nawet niewielki zepsuty fragment na jednym z owoców może pogorszyć smak napoju.

Aby do brzeczki nie dostały się cząsteczki pleśni, które mogą znajdować się w pozostałościach na owocach, wszystkie narzędzia do przygotowania należy oparzyć wrzątkiem i wytrzeć do sucha czystym ręcznikiem. Należy również umyć ręce.

Do przygotowania wina będą potrzebne:

• nektarynki (5 kg);
• cukier (1,5 kg);
• woda (2 l);
• zakwas lub drożdże winne (w ilości na 7 litrów brzeczki);
• kwas cytrynowy (25 g, można zastąpić sokiem z 6 świeżych cytryn).

Proces:

1. Owoce pozbawić pestek, rozgnieść rękami miąższ razem ze skórką. Masę umieścić w emaliowanym naczyniu (używanie metalowego jest niedozwolone). Do tego celu nada się garnek lub wiadro.
2. Dodać do owoców syrop przygotowany z wody i 0,5 kg cukru. Następnie dodać kwas cytrynowy i zakwas. Po wymieszaniu naczynie przykryć gazą i umieścić w ciemnym miejscu na 3 doby. Temperatura przechowywania masy powinna być pokojowa. Aby brzeczka nie zakisiła się, należy ją co 10 godzin mieszać drewnianym patykiem lub ręcznie, dotykając dna.
3. Po 24 godzinach od zakwaszenia nektarynek powinny pojawić się oznaki rozpoczęcia fermentacji – charakterystyczny zapach, syczenie i piana. Będzie to świadectwem, że proces przebiega prawidłowo.
4. Po 3 dniach brzeczkę przecedzić przez gazę złożoną w kilka warstw, wytłoczyny wycisnąć i wyrzucić. Po filtracji dodać 0,5 kg cukru i wymieszać.
5. Napełnić brzeczką 4/5 pojemności fermentacyjnej (powinno pozostać miejsce na pianę i pęcherzyki dwutlenku węgla). Na szyjce zamontować rurkę fermentacyjną (można użyć rękawiczki medycznej z małym nakłuciem cienką igłą).
6. Aby zapewnić optymalny proces fermentacji, pojemnik należy umieścić w ciemnym miejscu o stałej temperaturze około 22–25°C. Gdy rękawica się nadmuchuje, oznacza to początek aktywnej fazy fermentacji.
7. Po 5 dniach do moszczu dosypać 250 g cukru, który należy rozpuścić w niewielkiej ilości (około 0,5 l) odlanego moszczu.
8. Średnio proces dojrzewania wina zajmuje od 35 do 50 dni. O gotowości wina można wnioskować po opadniętej rękawicy, sklarowaniu płynu i osadzie, który opadł na dno.
9. Powstałe wino należy zlać, pozostawiając osad w naczyniu fermentacyjnym, a następnie dodać cukier do smaku.

Sok

Dzieci i dorośli lubią sok z nektarynek z miąższem. Do jego przygotowania potrzebne będą:

• nektarynki (1 kg);
• woda (0,5 l);
• cukier (100 g);
• kwas cytrynowy (szczypta).

Owoce kolejno zanurzać we wrzącej wodzie, a następnie przekładać do lodowatej. Te zabiegi pomogą łatwo obrać owoce ze skórki. Następnie usunąć pestki, rozdrobnić miąższ i dodać pozostałe składniki.

Smoothie

Wśród osób odchudzających się popularne jest połączenie nektarynek z chudym kefirem. Takim koktajlem można zastąpić lub uzupełnić jeden z posiłków.

Do przygotowania potrzebne będą:

• nektarynki (2 szt.);
• kefir 1% (1 szklanka);
• cukier (2 łyżki, na diecie można zastąpić miodem).

Owoce pokroić w kostkę, dodać pozostałe składniki i zmiksować za pomocą blendera. Smoothie należy pić świeżo przygotowane; ten napój nie jest przeznaczony do długiego przechowywania.

Pastiła

Ten przysmak przypadnie do gustu dzieciom i ich rodzicom. Jest całkowicie naturalny i nie zawiera szkodliwych składników, a jego kaloryczność wynosi 145 kcal na 100 g produktu.

Do przygotowania pastili dla 4 osób potrzebne będą:

• nektarynki (1 kg);
• miód (1 łyżka);
• kwas cytrynowy (na czubku noża);
• mielona gałka muszkatołowa i kardamon (po 1 łyżeczce);
• cukier puder do dekoracji.

Proces:

1. Owoce umyć, usunąć pestki i skórkę. Miąższ pokroić i wymieszać z miodem. Za pomocą blendera zmiksować masę na mus, dodać przyprawy i kwas.
2. Otrzymaną masę wyłożyć na papier do pieczenia na blasze. Aby uniknąć przywierania, papier posmarować dowolnym bezzapachowym olejem roślinnym. Warstwa musu wyłożona do przygotowania powinna być cienka (nie więcej niż 7 mm).
3. Pastilę można suszyć na słońcu, wówczas cały proces zajmie około 2 dni. Można przyspieszyć przygotowanie w piekarniku rozgrzanym do 100°C, piec przy uchylonych drzwiczkach do gotowości.
4. Po przygotowaniu pastilę zdjąć z blachy, wyłożyć papierem do góry. Powierzchnię zwilżyć wodą, odczekać kilka minut i usunąć papier. Gotowy przysmak pokroić w paski i zwinąć w rulony, które można związać sznurkiem spożywczym.

Z podanej ilości składników otrzymuje się około 300 g produktu. Gotową pastilę przechowuje się w temperaturze pokojowej w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Cukaty

Smaczny i zdrowy przysmak przygotowuje się z:

• nektarynek (1 kg);
• cukru (1 kg);
• wody (0,5 kg);
• kwasu cytrynowego (szczypta).

Owoce umyć, pokroić na cząstki. Zdjąć skórkę, w tym celu można umieścić owoce na 1–2 minuty we wrzątku. Będzie potrzebny syrop, który przygotowuje się przez zmieszanie 0,7 kg cukru z kwasem i wodą. Roztwór zagotować i dodać do niego owoce. Gotować przez kilka minut, a następnie zdjąć z ognia. Czynność powtórzyć 3–4 razy. Następnie owoce odcedzić, wyłożyć na ręcznik papierowy i pozostawić do przeschnięcia na 12–24 godziny. Można przyspieszyć procedurę w specjalnej suszarce. Zakończyć przygotowanie dopiero, gdy owoce kandyzowane staną się całkowicie suche.

Przechowywać gotowy produkt w zamkniętym pojemniku, najlepiej nadaje się do tego szklane naczynie.

Czy można podawać nektarynkę zwierzętom

W niewielkich ilościach ten owoc będzie korzystny dla domowego pupila. Jednak jeśli zwierzę poznaje owoc po raz pierwszy, warto obserwować jego reakcję przez dobę. Zazwyczaj w niewielkich ilościach brzoskwinie i nektarynki są korzystne dla domowych ulubieńców.

Interesujące fakty o nektarynce

1. Spożycie 2 owoców dziennie zaspokaja zapotrzebowanie na witaminę C w 100%.
2. Kwas cyjanowodorowy, który znajduje się w pestkach owocu, jest silną trucizną.
3. Nektarynka została nazwana na cześć rytualnego napoju bogów starożytnej Grecji ze względu na swoją słodycz i delikatny smak.
4. Ojczyzną owocu są Chiny, jednak światowym liderem w jego dostawach są kraje Europy Południowej. W niektórych szerokościach geograficznych Rosji udało się również uprawiać nektarynki.
5. Wiele języków nie ma różnych nazw dla brzoskwiń i nektarynek, te pojęcia są uważane za synonimy. Ale w angielskiej literaturze można znaleźć wzmiankę właśnie o nektarynkach datowaną na 1616 rok.

Zdjęcie nektarynek