Lakedra (żółtoogon): opis ryby, właściwości zdrowotne i przepisy

Dobrze znany Japończykom i Koreańczykom żółtoogon uważany jest za symbol szczęścia. Łatwo się go czyści, dzięki wysokiej zawartości tłuszczu nie przywiera do patelni podczas smażenia ani do folii podczas pieczenia. Ta delikatesowa ryba zdobi stół od święta i na co dzień, wzmacnia odporność i spowalnia starzenie.

Lakedra: co to za ryba, jak wygląda i gdzie występuje

Żółtoogonowa lakedra Seriola quinqueradiata należy do rodziny ostrobokowatych (Carangidae) z rodzaju Seriola. Trofealne okazy ryby, zewnętrznie podobne do tuńczyka, osiągają do półtora metra długości przy wadze 40 kg. Średnia masa ryby handlowej wynosi 1 kg, długość ciała 30–40 cm. Podczas długich migracji pokarmowych żółtoogony często towarzyszą dużym ławicom sardeli, sardynek i iwasi. Na zimowanie ryby udają się na południowe krańce zasięgu występowania.

Jak wygląda

Japońska lakedra ma wydłużone, torpedowate ciało ze spiczastą głową w kształcie stożka. Pierwsza krótka płetwa grzbietowa składa się z promieni kolczastych, długa, sięgająca ogona druga – z miękkich.

Ołowiano-niebieskie ubarwienie grzbietu rozjaśnia się w kierunku brzucha. Od spiczastego pyska przez oczy wzdłuż tułowia do rozwidlonej płetwy ogonowej biegną wąskie żółte paski. Gładka skóra pokryta jest drobnymi srebrzystymi łuskami, dobrze odbijającymi światło. Ubarwienie płetw — żółtawe.

Gdzie występuje

Ryba pelagiczna, żyjąca w toni wodnej, masowo występuje u wybrzeży Azji Wschodniej. Na skalę przemysłową pozyskuje się ją w Korei, Japonii, na Tajwanie i w Chinach.

W Rosji lakedra występuje na południu Kurylów, Sachalinie, w Kraju Nadmorskim.

Największa populacja rozmnaża się na Morzu Wschodniochińskim, skąd narybek kieruje się w stronę wyspy Hokkaido, gdzie spędza pierwsze lata życia. Latem migruje dalej na północ do rosyjskich wód terytorialnych, zimą wraca z powrotem.

Czym się żywi

Lakedry pod względem zachowań żywieniowych polują w stadach, okrążając ławicę ryb i ściskając ją w kocioł. W tym czasie można zaobserwować bulgoczącą powierzchnię i wyskakujące z wody ryby. Żółtoogon nie jest wybredny, połyka wszystko, co jadalne napotka na drodze. Głównie jego zdobyczą są narybek, mniejsze ryby, ikra, mięczaki.

W diecie lakedry znajdują się:

• sardele;
• śledź;
• sardynki;
• makrela;
• kałamarnice.

Młode żółtoogona zadowalają się zooplanktonem, ale w miarę dorastania są one coraz bardziej wypierane przez ryby.

W gospodarstwach akwakultury przy sztucznym hodowaniu seriolę karmi się farszem z ryb karpiowatych lub mączką rybną.

Naturalni wrogowie

Dla dużych dojrzałych osobników zagrożenie stanowią rekiny, których jest sporo w południowych morzach basenu Pacyfiku. Na młode i ikrę żółtoogona polują ptaki morskie, inne gatunki ryb drapieżnych, w tym same seriole.

Rozmnażanie i długość życia

Przedstawiciele gatunku osiągają dojrzałość płciową w trzecim roku życia. Coroczne migracje tarłowe rozpoczynają się w maju. Ryby kierują się ku wybrzeżom Korei Południowej, japońskich wysp Sikoku i Kiusiu.

Składanie ikry w dwustumetrowej strefie przybrzeżnej odbywa się partiami, w zależności od warunków pogodowych może się przeciągnąć do końca lata. Samice w okresie tarła uwalniają kilkadziesiąt tysięcy małych pelagicznych ziaren ikry o średnicy mniejszej niż 1 mm. Są one natychmiast zapładniane przez pływające w pobliżu samce.

Rodzice nie opiekują się potomstwem. Ikra jest zdana na łaskę losu. Zostaje zniesiona przez prądy na duże odległości. Część ikry pozostaje niezapłodniona, ginie, zostaje zjedzona przez ryby drapieżne. Z pozostałych jaj wylęgają się larwy dopiero po 4 miesiącach.

Rosną szybko, żywiąc się przybrzeżnym planktonem, kryjąc się wśród laminarii. Młode osobniki od pierwszych dni życia są zewnętrznie bardzo podobne do dorosłych, wykazują zachowania drapieżników. Podrośnięte młode jedzą ikrę, małe skorupiaki, małe rybki, przemieszczając się coraz dalej od brzegu ku północnym granicom zasięgu.

Sztuczną hodowlę serioli jako pierwsi opanowali Japończycy na wyspie Sikoku. Zróżnicowane wiekowo złowione w morzu żółtoogony wypuszczono do odgrodzonej zagrody w 1927 r., ale pierwszą partię ryb hodowanych w niewoli hodowcy wprowadzili na rynek dopiero w 1940 r. Metodą prób i błędów Japończycy dobrali odpowiednie pasze, opracowali optymalne warunki utrzymania, dzięki którym seriole zaczęły przybierać masę handlową w ciągu roku. Wśród dzikich ryb okazy trofealne pojawiają się w wieku od dwóch lat.

Długość życia żółtoogona wynosi 12 lat, u niektórych długowiecznych osobników 15 lat.

Odmiany

Gatunki serioli różnią się między sobą cechami zewnętrznymi i miejscami występowania:

1. Seriola carpenteri, czyli bursztynowiec gwinejski, dorasta do 0,5 metra. Występuje w wodach wybrzeża afrykańskiego i centralnego Morza Śródziemnego.
2. Długopłetwy żółtoogon o spłaszczonym ciele i sierpowatych płetwach zamieszkuje wschodnią część Pacyfiku. Maksymalna długość ciała wynosi 1,6 m, masa — 60 kg.
3. Seriola pasiasta, czyli ryba sterowa, w stanie dojrzałym jest ubarwiona na niebiesko, zielonkawo lub brązowo. Czarne pionowe pasy są charakterystycznymi cechami młodych osobników. Seriola zonata jest poławiana w zachodniej części Oceanu Atlantyckiego.
4. Seriola peruwiańska występuje od Meksyku po Ekwador i Wyspy Galapagos. Ryba bentopelagiczna zamieszkuje na głębokości do 30 metrów.
5. Żółtoogon to największy gatunek z rodziny ostrobokowatych. Maksymalna waga wynosi 80 kg przy długości ciała 1,9 m. Gatunek zamieszkuje subtropikalne i tropikalne morza oceanów świata. Cechami charakterystycznymi są czarny ukośny pas oraz czarne płetwy na srebrzystoniebieskim ciele.
6. Mały bursztynnik z oliwkowym grzbietem i srebrzystymi bokami żyje w zachodniej i wschodniej części Oceanu Atlantyckiego, w Morzu Karaibskim, w pobliżu Bermudów na głębokości 50–130 m.
7. Żółtoogon królewski występuje w morzach półkuli południowej, w północnej części Oceanu Spokojnego oraz w skalistych rafach Australii.
8. Samson, osiągający długość do półtora metra, występuje w północnej części Australii.

Czym różni się od tuńczyka

Nieuczciwi sprzedawcy często podają żółtoogona za tuńczyka, choć różnice zewnętrzne są oczywiste. Żółtoogon ma torpedowate ciało z płynnymi przejściami. Tuńczyk ma wrzecionowaty korpus o okrągłym przekroju poprzecznym, gwałtownie zwężający się ku trzonowi ogonowemu.

Charakterystyczną cechą tuńczyka są sierpowate płetwy (odbytowa i druga grzbietowa). Żółtoogon wyróżnia się żółtym pasem biegnącym od pyska do ogona.

Tuńczyk żyje w Oceanie Atlantyckim, a japoński żółtoogon w Oceanie Spokojnym. Różni się także taksonomia. Pierwszy gatunek należy do rodziny makrelowatych, drugi do rodziny ostrobokowatych.

Jak łowić żółtoogona: kiedy, gdzie i na co?

Silny i szybki żółtoogon wykonuje gwałtowne manewry, stawiając uporczywy opór podczas holowania. To właśnie przyciąga zapalonych wędkarzy. Powszechne metody połowu to spinning oraz trolling z motorówki lub łodzi.

Kiedy łowić

W wodach Japonii żółtoogon wykazuje największą aktywność pod koniec kwietnia i na początku maja. W tym czasie woda nagrzewa się powyżej 14 stopni, a drapieżniki ruszają w stronę brzegu za ławicami anchois i sardynki iwasi. Gdy temperatura wody wzrasta powyżej 22°C, ryba zmniejsza aktywność i kieruje się na północ.

W Kraju Nadmorskim żółtoogona łowi się od czerwca do września. W lipcu i sierpniu w strefę przybrzeżną na tarło podchodzą anchois, a w lipcu–październiku sardynki iwasi. Na Sachalinie udanym miesiącem dla wędkarzy jest sierpień.

Gdzie łowić

Aby nie tracić czasu na puste rzuty przynętą, miejsca połowu wybiera się, orientując się według mew. Ptaki zazwyczaj krążą nad kotłem utworzonym przez ławicę żółtoogonów otaczającą stado mniejszych ryb.

Amatorski połów żółtoogona jest popularny w Kraju Nadmorskim, w mniejszym stopniu na Sachalinie. Trofealne okazy najczęściej pozyskuje się w Japonii i Korei.

Na co łowić

Do trollingu używa się specjalistycznych blanków z włókna szklanego z mocnymi okuciami. Kołowrotki multiplikatorowe, możliwie największe, z żyłką monofilamentową o średnicy do 4 mm.

Do połowu spinningowego z rzutem potrzebne będzie wędzisko o stosunkowo miękkim szczycie, długości 2,3–2,5 m, z testem odpowiadającym wadze przynęty. Kołowrotek może być bezinercyjny lub multiplikatorowy, ale musi mieć niezawodny hamulec i ochronę przed słoną wodą. Plecionka – nylonowa klasy PE5.

Do jiggingu wybiera się lekki spinning japońskich producentów o długości 1,7–1,9 m, wadze 250 g, o parabolicznym ugięciu, z sznurem fluorocarbonowym klasy PE4 i wydłużonym jigiem.

Japońską lakedrę łowi się na świeżą krewetkę, kałamarnicę, pionowy zestaw zwany potocznie samodurem, stickbaity (woblery bez steru), silikonowe imitacje, pilkery i błystki.

Skład i kaloryczność

W składzie lakedry w znaczących ilościach występują witaminy z grupy B, kwas nikotynowy, fosfor, potas, selen, mangan i kwasy tłuszczowe.

Zawartość witamin i składników mineralnych w 100 g lakedry:

Witaminy:

• Kobalamina — 0,002 mg.;
• Kwas nikotynowy — 7 mg.;
• Ryboflawina — 0,4 mg.;
• Kwas pantotenowy — 0,6 mg.;
• Tiamina — 0,1 mg.;
• Pirydoksyna — 0,2 mg.;
• A — 0,03 mg.;
• C — 0,003 mg.;
• Foliany — 0,004 mg.

Makroelementy:

• Fosfor — 157 mg.;
• Potas — 420 mg;
• Magnez — 30 mg.;
• Sód — 39 mg.;
• Wapń — 23 mg.

Mikroelementy:

• Selen — 0,04 mg.;
• Mangan — 0,2 mg.;
• Cynk — 0,5 mg.;
• Żelazo — 0,5 mg.;
• Miedź — 0,001 mg.

BTW 100 g produktu — 21, 16, 0 g odpowiednio. Wartość energetyczna — 240 kcal.

Jakie właściwości prozdrowotne ma mięso żółtoogonowej lakedry

Antyoksydanty zawarte w lakedrze wspierają zdrowie komórek. Wiążą i usuwają wolne rodniki, chronią integralność błon przed wpływem zewnętrznym oraz naprawiają uszkodzone.

Inne korzystne działania lakedry:

1. Podnosi status odpornościowy, zwiększa odporność organizmu na przeziębienia.
2. Poprawia adaptację narządu wzroku do zmierzchu oraz zdolność analizatora wzrokowego do rozróżniania barw.
3. Wspiera zdrowie i młodość skóry oraz błon śluzowych.
4. Uczestniczy w krwiotworzeniu, syntezie hemoglobiny i hormonów.
5. Przyspiesza przemianę lipidów i węglowodanów oraz wchłanianie białek i cukrów w jelitach.
6. Zapobiega anemii, miażdżycy, niewydolności serca, depresjom i nerwicom.
7. Zwiększa płodność u kobiet, poprawia jakość i aktywność plemników u mężczyzn.
8. Zwiększa masę mięśniową, co jest szczególnie ważne dla osób uprawiających sporty siłowe.
9. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, normalizuje ciśnienie krwi.
10. Aktywizuje pracę mózgu.
11. Wzmacnia pamięć, poprawia koncentrację, przyspiesza myślenie.
12. Poprawia trawienie i perystaltykę jelit.
13. Wspiera pracę kory nadnerczy.
14. Zwiększa wytrzymałość i wydolność.
15. Mineralizuje kości, zwiększa wytrzymałość paznokci i szkliwa zębów.
16. Wzmacnia mieszki włosowe.

Włączenie mięsa lakedry do diety pozytywnie wpływa na funkcje układu moczowo-płciowego i nerwowego. Ryba jest korzystna dla starszego pokolenia, ponieważ hamuje rozwój demencji, choroby Alzheimera i Parkinsona.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Lakedra jest przeciwwskazana przy alergii na owoce morza oraz indywidualnej nietolerancji białka. Należy powstrzymać się od spożywania lakedry przy ciężkich uszkodzeniach wątroby, zaostrzeniu zapalenia żołądka i zapaleniu trzustki.

Szkodę dla organizmu wyrządza nieumiarkowane spożycie ryb, prowadzące do nadwagi, oraz niewystarczająca obróbka cieplna z powodu ryzyka zarażenia się helmintami.

Żółtoogon przeterminowany i niewłaściwie przechowywany podlega utylizacji. Włączenie do diety zepsutego mięsa prowadzi do ciężkiego zatrucia pokarmowego.

Jak wybierać i przechowywać

Instrukcja wyboru żółtoogona w sklepie:

1. Proszę ocenić integralność skóry, płetw, kolor skrzeli. Proszę zrezygnować z ryby z uszkodzeniami mechanicznymi, wgnieceniami, plamami pochodzenia grzybowego, ciemnymi lub niejednolitymi skrzelami.
2. Proszę powąchać. Świeży żółtoogon pachnie morzem i niczym innym.
3. Proszę spojrzeć w oczy. Powinny być wypukłe i przezroczyste, a nie zapadnięte, mętne lub wypełnione krwią.
4. Proszę sprawdzić elastyczność. Jeśli po naciśnięciu palcem na tuszkę wgniecenie szybko się nie wyrównuje, oznacza to, że ryba jest nieświeża.
5. Proszę poprosić sprzedawcę o certyfikat produktu.

Proszę kupować żółtoogona w sklepach rybnych ze specjalnym wyposażeniem i miejscem do pakowania.

W sklepach schłodzonego żółtoogona przechowuje się na poduszce lodowej. W warunkach domowych rybę owija się pergaminem i umieszcza na półce lodówki bliżej ściany. W takim stanie właściwości konsumpcyjne żółtoogona utrzymują się przez dwa dni. Przedłużenie terminu umożliwia natarcie tuszy ze wszystkich stron olejem roślinnym lub posypanie solą i skropienie sokiem z cytryny. Metody te hamują rozwój szkodliwej mikroflory.

W zamrażarce ryba przechowuje się do roku. Jeśli tusza jest duża, lepiej pokroić ją na kawałki w celu równomiernego zamrożenia. Proszę pamiętać, że im dłużej ryba jest przechowywana, tym bardziej traci smak i wartości odżywcze.

Gdzie kupić i ile kosztuje

Świeżo mrożonego żółtoogona można kupić w dużych supermarketach sieciowych, specjalistycznych sklepach, na platformach internetowych sprzedających w cenie 9,60–12 zł. Ryba schłodzona jest o 4 zł droższa.

Jak smacznie przygotować rybę lakedrę: przepisy

Aby zachować właściwości odżywcze, żółtoogona przygotowuje się na parze, piecze w piekarniku. Mniej zdrowa, ale równie smaczna ryba, smażona na patelni, grillu, ruszcie.

Mięso japońskiego żółtoogona soli się, marynuje, używa do przygotowania odmiany sushi hamachi nigiri, treściwej zupy rybnej, dodaje do sałatek z owocami morza.

W piekarniku

Klasyczny przepis na żółtoogona pieczonego w folii.

Zestaw składników:

• 0,5 kg ryby;
• 1 szt. cebuli;
• 0,5 szt. cytryny;
• 20 l oleju roślinnego (najlepiej oliwy);
• przyprawy, sól;
• kilka gałązek świeżej pietruszki.

Jak zapiec:

1. Proszę obciąć nożyczkami kuchennymi płetwy, pozbyć się łusek. Odciąć głowę, wypatroszyć rybę. Opłukać tuszkę pod bieżącą wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami.
2. Proszę wymieszać sól z pieprzem. Wetrzeć mieszankę w skórę, nie pozostawiając wolnych miejsc.
3. Proszę posiekać zieleninę, pokroić cebulę w duże półkrążki. Wymieszać oba składniki, umieścić w brzuchu. Owinąć żółtoogona nitką lub zaszyć brzuch.
4. Proszę włączyć piekarnik, ustawić temperaturę 180 stopni.
5. Proszę odciąć z połówki cytryny 4 plasterki, każdy podzielić na pół. Po bokach tuszy wykonać po 4 ukośne nacięcia. Włożyć w nie połówki plasterków.
6. Z pozostałej części cytrusa wycisnąć sok, wymieszać z olejem. Posmarować rybę ze wszystkich stron.
7. Proszę włożyć podwójny arkusz folii do formy do pieczenia, zawinąć w niego seriolę, dokładnie zacisnąć brzegi.
8. Proszę piec przez 20 minut. Otworzyć folię. Kontynuować gotowanie żółtochwosta przez kolejne 10 minut, aż mięso się zarumieni.

Ryby proszę podawać z purée ziemniaczanym, ryżem, sosem śmietanowym lub maślanym, z pieczonymi warzywami — młodymi cukiniami, marchewką, papryką.

Na patelni

Aby szybko i smacznie usmażyć 500 g filetu lakedry na patelni, będą potrzebne:

• po 2 łyżki oleju do smażenia i sosu sojowego;
• 20 ml miodu;
• 3 ząbki czosnku;
• po 1 łyżeczce ziaren gorczycy, imbiru;
• 0,5 łyżeczki kolendry;
• 2 jajka;
• 100 g mąki lub skrobi ziemniaczanej do panierowania.

Sposób przygotowania:

1. Proszę w misce wymieszać sos sojowy, miód, kolendrę, pieprz. Dodać gorczycę, imbir. Wycisnąć przez praskę czosnek.
2. Proszę wymieszać składniki. Posmarować filet marynatą z obu stron, pozostawić na kilka godzin.
3. Proszę ubić widelcem jajka. Nasypać do talerza mąkę. Zanurzyć filet w naczyniu z jajkami, następnie obtoczyć w panierce. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym na średnim ogniu po pięć minut z każdej strony.

Smażoną lakedrę proszę podawać z zieleniną, sałatką z ogórków, pomidorów, słodkiej papryki lub z ogórkami kiszonymi, kapustą.

W multicookerze

Zdrową, smaczną rybę na parze można szybko przyrządzić w multicookerze.

Składniki:

• 0,5 kg filetu lakedry;
• sok z połowy cytryny;
• sól, pieprz;
• 2–3 gałązki koperku.

Sposób przygotowania:

1. Do misy multicookera proszę wlać 1,5 szklanki wody.
2. Na misie proszę umieścić koszyk. Na dnie wyłożyć zieleninę.
3. Filet pokroić na porcje. Posolić, popieprzyć, skropić sokiem z cytryny.
4. Przygotowaną rybę wyłożyć na koperek. Zamknąć pokrywę, ustawić program gotowania na parze, czas – 15–20 minut.

Seriolę z parowaru wyłożyć na liść sałaty, podawać ze świeżymi ogórkami, pomidorami, papryką.

Na ruszcie lub grillu

Żółtochwost przyrządzony z warzywami na grillu to samodzielne danie, nie wymagające dodatku.

Proszę przygotować do smażenia:

• 400 g filetu rybnego;
• marchew, cukinię, paprykę, korzeń selera, cebulę (po 1 szt.);
• 2 ząbki czosnku;
• po 50 ml soku z cytryny, oleju roślinnego;
• sezam, pieprz, sól, tymianek.

Jak przygotować:

1. Pokroić filet na kawałki.
2. Przygotować marynatę. W misce połączyć sok z cytryny, czosnek, tymianek, pieprz, sól, wymieszać.
3. W połowie mieszanki zamarynować rybę.
4. Pokroić warzywa w plastry, upiec na grillu.
5. Usmażyć zamarynowany filet.

Gotową rybę podawać z warzywami z grilla, posypawszy sezamem, polawszy resztką marynaty.

Przepis na zupę rybną z żółtoogona

Do gotowania domowej zupy rybnej z kaszą jaglaną proszę przygotować składniki:

• głowę, obrzynki lakedry;
• po 1 szt. cebuli, marchwi;
• 4 bulwy ziemniaków;
• 3 łyżki kaszy jaglanej;
• dwa liście laurowe;
• 6 ziaren czarnego pieprzu, sól;
• po dwie gałązki koperku, pietruszki.

Jak ugotować:

1. Ogon, płetwy, głowę z usuniętymi skrzelami zalać 2 l zimnej wody.
2. Postawić garnek na kuchenkę. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień, gotować 20 minut.
3. Pokroić w słupki obrane ziemniaki, marchew. Cebulę pokroić w kostkę.
4. Zdjąć garnek z kuchenki. Wyjąć rybę, bulion przecedzić, ponownie postawić na ogień.
5. Proszę wsypać kaszę. Po 5 minutach od zagotowania dodać pokrojone warzywa. Kontynuować gotowanie przez kwadrans.
6. Na 5 minut przed końcem gotowania, proszę posolić danie, dodać dwa liście laurowe, pieprz.

Podawać zupę rybną, wcześniej posypując posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Jak posolić lakedrę

Do posolenia 500-gramowej tuszy potrzeba 20 g grubej soli, 40 g cukru, 50 ml oleju roślinnego, cytrynę, czarny pieprz.

Jak solić:

1. Proszę pokroić rybę na filety. W tym celu odciąć głowę, nożyczkami odciąć płetwy, naciąć brzuch, usunąć wnętrzności, przepłukać. Pomagając sobie ostrym nożem, zdjąć skórę. Wykonać głębokie nacięcie wzdłuż grzbietu, zdjąć mięso z kręgosłupa.
2. Proszę wymieszać przyprawy w naczyniu. Natrzeć dwie połówki fileta mieszanką z obu stron. Pokroić mięso na paski o szerokości 3 cm.
3. Proszę ułożyć kawałki ryby w szklanym słoiku, zalać olejem. Na wierzchu ułożyć cytrynę pokrojoną w plasterki.
4. Proszę umieścić naczynie z rybą w lodówce.

Po dwóch dobach solonego żółtogona można degustować.

Pytania i odpowiedzi

Rosyjskich konsumentów lakiedry interesuje smak, tłustość ryby i to, jak bardzo jest oścista.

Jaki smak ma lakedra?

Intensywny, przyjemnie aromatyczny smak japońskiego żółtogona przypomina delikatesowego tuńczyka. Zwarte mięso zachowuje kształt podczas smażenia, duszenia, pieczenia.

Tłusta czy nie?

Lakiedra należy do tłustych gatunków. Jej tłustość wynosi 16%, co nie przeszkadza włączać rybę do diety sportowców w celu budowania masy mięśniowej.

Czy ryba ma dużo ości?

Szkielet żółtogona składa się z mocnego kręgosłupa i bocznych ości, łatwo usuwalnych ze zwartego miąższu. Małe ości nie występują.

Ciekawostki

Ciekawe fakty o żółtogonie:

1. Japończycy uważają lakiedrę, będącą nieodłącznym atrybutem ceremonii ślubnych, za symbol udanej kariery pana młodego i gospodarności panny młodej.
2. W japońskich sanktuariach shintoistycznych w święto Shichi-Go-San soloną rybę rozdaje się wiernym w celu uwolnienia od chorób i nieszczęść.
3. Lakiedra ma kilka nazw w zależności od wieku. We wschodnich regionach Japonii to wakasi, inada, warasa. Na zachodzie kraju - tsubasu, hpiati, medziro. Okazy o długości od 80 cm we wszystkich regionach noszą nazwę buri.

Prawidłowo wybrany, smacznie przyrządzony żółtogon dostarcza gastronomicznej przyjemności, szybko ładuje energią, wspiera zdrowie, przedłuża młodość.

Zdjęcie lakiedry